Rustico Ristorante Pizzeria

La Margherita

base di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico

7,00 €

La Rita 2.0

base di riduzione di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e pesto di basilico fatto in casa

8,00 €

La Capricciosa

base di riduzione di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e pesto di basilico fatto in casa

10,00 €

La Coraggiosa

base pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, spianata Calabrese, salsiccia e il nostro olio piccante

10,00 €

La Formaggi

base crema di formaggi fatta in casa asiago, pecorino e gorgonzola, casciotta d’Urbino e mozzarella fiordilatte

8,00 €

La Napoli

base pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana DOP, capperi, alici e basilico

10,00 €

Margherita Invertita

base mozzarella fior di latte e bufala campana, in salsa di pomodoro San Marzano e pomodorini pesto di basilico e scaglie di grana

9,00 €

Patate e Salsiccia

base crema di patate arrosto, mozzarella fiordilatte, salsiccia dell’antico salumificio del Conero e patate arrosto

9,00 €

La Nuova Rustica

base crema di gorgonzola e mozzarella fiordilatte, in uscita lardo di colonnata IGP e confettura di frutti di bosco

10,00 €

L’Amatriciana

base mozzarella fiordilatte e cipolla rossa caramellata, in uscita guanciale amatriciano, crema di cacio e pepe e salsa al pomodoro

10,00 €

La Parmigiana

base mozzarella fiordilatte, salsiccia dell’antico salumificio del Conero, in uscita chips di melanzane, salsa di pomodoro, Grana Padano grattugiato e pesto di basilico fatto in casa

9,00 €

Verde Speranza

base crema di zucchine e mozzarella di bufala Campana DOP, in uscita prosciutto crudo di Parma DOP, zucchine gratinate e mandorle tostate

10,00 €

Vento d’Autunno

base crema di zucca, mozzarella fiordilatte e gorgonzola, in uscita pancetta croccante ed erbe di campo saltate

10,00 €

Ancona e Provincia

base mozzarella fiordilatte e casciotta d’Urbino, in uscita ciauscolo IGP, paccasassi del Conero e miele dell’azienda agricola Yuri d’Alessio

10,00 €

Mamma Bologna

base pesto di pistacchio e mozzarella fiordilatte, in uscita mortadella IGP con pistacchi, mousse di grana e granella di pistacchi

10,00 €

La Regina del Sud

base pomodoro San Marzano, in uscita burrata pugliese, taralli, prosciutto crudo e basilico

12,00 €

La Spacca

base mozzarella fiordilatte, in uscita mortadella IGP, stracciatella Sabelli e pacasassi

10,00 €

La Caronte

base pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, 'nduja calabrese e olive Leccino ed in uscita mousse di ricotta

10,00 €

La Sole

base salsa di pomodorini gialli e mozzarella di bufala campana DOP, in uscita guanciale amatriciano e granella di pistacchi

10,00 €

La RustiVeg

base crema di zucchine e verdure di stagione

9,00 €

La Sulfurea 2.0

base salsa tartufata, mozzarella fiordilatte, salsiccia e funghi porcini, in uscita mousse ai funghi porcini e grana

10,00 €

La Tartare

base mozzarella fiordilatte, in uscita tartare di scottona marchigiana, mousse di ricotta, cialda di Grana Padano 12 mesi e funghi porcini saltati al burro e timo

14,00 €

Pizzafit

base fornarina con pomodorini, in uscita insalata verde, fesa di tacchino, riduzione di balsamico e mandorle

12,00 €

La Foodporn

base mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto, in uscita crocchette di patate, pesto di pistacchio e burrata pugliese

12,00 €

La Nostra Marinara

base pomodoro San Marzano, origano e aglio, in uscita stracciatella Sabelli, alici del Cantabrico, pinoli e basilico fritto

14,00 €

La Scarpacciata

base mozzarella fiordilatte e scamorza affumicata, in uscita carpaccio di carne salada Trentina, radicchio caramellato e frutti di bosco

12,00 €

Ogni Riccio e’ un Capriccio

pomodoro San Marzano , mozzarella fior di latte, prosciutto cotto affumicato, carciofi alla contadina funghì e olive

10,00 €

Indiavolata

pomodoro San Marzano mozzarella fior di latte spianata calabrese, nduja, salsiccia e olio home Made Carolina reaper

10,00 €

Formaggi alla Quarta

base crema di formaggio, scamorza e caciotta

10,00 €

Connubio Perfetto

base crema di patate e rosmarino, mozzarella fior di latte, salsiccia , patate arrosto e cipolla rossa caramellata

9,00 €

Terzo Scudetto

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana e capperi in uscita alici e basilico

10,00 €

Amatrice

mozzarella fior di latte e pecorino di amatrice stagionato in uscita guanciale amatriciano mandorle e miele

10,00 €

Pizza Patate e Coez

bBase crema di patate in uscita moscioli sgusciati pomodorini confit ricotta al limone e olio al prezzemolo

13,00 €

Mica Pizza e Fichi

mozzarella fior di latte in uscita crudo prosciutto crudo burrata fichi e riduzione di vino di visciola

13,00 €

Parmigiana

mozzarella fior di latte e salsiccia in uscita chips di melanzane fritte grana 12 mesi salsa pomodoro e basilico

10,00 €

La Merenda Perfetta

mozzarella fior di latte, in uscita mortadella stracciatella e pesto pistacchi

10,00 €

Ne Prendo Due

base crema di zucchine mozzarella di bufala campana fiorì di zucca in uscita zucchine e alici

10,00 €

Vegana

con verdure miste

10,00 €

Mimosa

base panna mozzarella con wustel trentini mais e patate lesse

9,00 €

Buon Tonno Gente

pomodoro San Marzano mozzarella fior di latte tonno olive leccino in uscita cipolla fritta e pesco basilico

10,00 €

A Caciottara

base crema carciofi mozzarella fior di latte casciotta di Urbino in uscita ciauscolo e menta fritta

13,00 €

Il Calzone

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, erbe di campo e pomodoro San Marzano

9,00 €

Ah, Che Voglia di Calzone

mozzarella fior di latte scamorza pomodoro e salame

9,00 €

La Focaccia

base mozzarella fiordilatte, in uscita misticanza, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana, mozzarella di bufala Campana DOP e pomodorini

12,00 €

Scottona Cake

tartare di scottona marchigiana, cheesecake salata, crumble di taralli e tartufo scorzone

11,00 €

Camouflage Salato

carpaccio di carne salada trentina, misticanza marinata con salsa alla greca, maionese leggera alle erbe aromatiche e cialda di pane

10,00 €

Gran Tagliere Rustico 2023

selezione di affettati e formaggi locali accompagnati da crescia fatta in casa e marmellata alle visciole

15,00 €

Backtothefuture

polpette fritte di macinato selezionato da noi, laccate con pesto di pistacchi su fonduta di parmigiano 24 mesi

10,00 €

Passatello Fondente

passatello saltato con burro al tartufo, mantecato con grana 24 mesi, spuma di grana 18 mesi e tartufo scorzone

11,00 €

Tipico Tradizionale Tagliatella

tagliatella fresca all’uovo con ragù di cinghiale cotto lento lento

10,00 €

Passando per Mantova

raviolo ripieno di ricotta con crema di zucca, salsa leggera al gorgonzola dolce e pancetta affumicata croccante

12,00 €

Scampagnata Domenicale

gnocco di patate con crema di funghi porcini saltati al burro e timo, salsiccia croccante e crema di cacio e pepe

10,00 €

Panciotti all’Uovo Home Made

ripieni di mortadella e ricotta fiocchi di bufala e pesto di pistacchio

12,00 €

Grigliatona del Rustico

braciola di maiale carista, capocollo, salsiccia, puntine di vitello e arrosticini con i salta condita con ponzu

15,00 €

Tagliata non Tagliata

tagliata di controfiletto laccata con il suo fondo, radicchio caramellato, frutti di bosco e petali di mandorle

15,00 €

Cuore allo Spiedo

cuore di scamone argentino cotto a bassa temperatura con salsa teriyaki home made e sesamo accompagnato da insalatina fresca

14,00 €

Spiedone di Picanha

con marinatura piri-piri e salad versione estiva

14,00 €

Los Pollos Hermanos

ciabattina al rosmarino e patate cotoletta di pollo home Made speziata salsa burger pomodoro a fette e insalata

12,00 €

Little Italy Club Burger

burger di angus, pan brioche, pomodori arrosto, stracciatella Sabelli e insalata verde

12,00 €

Brecce Kebab Club Burger

pulled pork, piadapizza, salsa yogurt, anelli di cipolla fritti e misticanza

12,00 €

Bagel White Club Burger

burger di scottona, ciambella fritta, salsa burger e cipolla croccante

14,00 €

Burger

Pane brioche home Made burger di angus da 200gr formaggio fuso insalata e bacon croccante

13,00 €

Insalata Mista

4,00 €

Patate Arrosto

4,00 €

Insalata Verde

4,00 €

Erbe di Campo

4,00 €

Fritto Misto Marchigiano Secondo Berni

vitello, pollo, arista, olive all’ascolana e cremini

14,00 €

Patate Rustiche

5,00 €

Olive all’Ascolana

5,00 €

Olive all’Ascolana al Tartufo

6,00 €

Spicchi di Pecorino

6,00 €

Jalapeno e Ricotta

6,00 €

Mozzarelline

6,00 €

Mozzarelline al Tartufo

6,00 €

Cremini all’Ascolana

6,00 €

Fagiolini Fritti Piccanti

6,00 €

Patatine Fritte

5,00 €

Olive al Tartufo

6,00 €

Tiramisù

classico tiramisù accompagnato da brownie al cioccolato Santander 65%

6,00 €

Non Manchi Mai

cheesecake al cioccolato bianco, frutti di bosco e croccante al cacao amaro

6,00 €

Un Cuore d’Oro Verde

tortino al cioccolato fondente con cuore al pistacchio

7,00 €

Snickers by Rustico

rivisitazione della famosa barretta in forma di semifreddo

6,00 €

Dolci della Pasticceria

torta della nonna, torta al limone e zuppa inglese

4,00 €

Bignè Affumicati

ripieni di crema al mascarpone visciola fragole con cioccolato bianco e pepe rosa

6,00 €

Cheesecake

classica al cioccolato bianco, croccante al pistacchio e salsa al pistacchio

6,00 €

Crostata Scomposta

cremoso yogurt al frutto della passione frutta e frolla sbriciolata

6,00 €

Acqua Naturale

2,00 €

Acqua Frizzante

2,00 €

Bibita 33cl

3,50 €

Coca Cola 1L

7,00 €

Birra 20cl 18+

3,50 €

Birra 40cl 18+

5,00 €

Birra 1L 18+

10,00 €