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Pizza Fritti
Via Brecce Bianche, 27, Ancona, 60131
Consegna
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130 gr di Tartare di scamone Black Angus, funghi shitake fritti, tartufo nero e fonduta di grana
14,00 €
Affettati e formaggi locali accompagnati da erbe di stagione saltate in padella e marmellata di Anna
15,00 €
Tagliere con selezione di formaggi locali e nazionali
10,00 €
Carpaccio di carne salada, formaggio tetê de moine, frutti di bosco e cicoria ripassata *tutti i taglieri vengono accompagnati dalla nostra pizza in teglia al pomodoro, basilico e origano
12,00 €
Ravioloni di ricotta e spinaci, shitake al burro, salsiccia alla Lacrima, mirtilli e pecorino Amatriciano
Tonnarello nero, burro al tartufo, tartufo nero, tartare di Angus e fonduta di grana
Grigliata classica con braciole di maiale, arista, capocollo, salsiccia, puntine di vitello e arrosticini con insalata condita al ponzu
Controfiletto di black angus Argentino, crema di spinaci, zucca affumicata e “fiori” di tetê de moine
16,00 €
Filetto di vitellone in crosta di pancetta, il suo fondo ristretto e pesto di rucola
Base crema di patate e rosmarino, mozzarella fior di latte, salsiccia, patate arrosto e cipolla rossa caramellata
Mozzarella fior di latte, scamorza, pomodoro e prosciutto cotto
9,00 €
Base Pomodoro san Marzano e origano, in uscita pomodorini confit, capperi, alici nostrane marinate e stracciatella
11,00 €
Base mozzarella fior di latte e scarola ripassata, in uscita pinoli, uvetta e alici del cantabrico
Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte e basilico
7,00 €
Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto affumicato, carciofini alla contadina, funghi e olive leccino
Pomodoro san Marzano, mozzarella fior di latte, spianata calabrese, nduja e salsiccia
Base mozzarella fior di latte e bufala Campana, in uscita salsa di pomodoro san Marzano, pesto di basilico e scaglie di grana
Base crema di formaggi, scamorza e caciotta
Mozzarella fior di latte, in uscita mortadella, stracciatella e pesto di pistacchio
Base crema di tartufo, mozzarella fior di latte, salsiccia e porcini al burro
Padellino al carbone vegerale, tartare di manzo, fonduta di grana, spinaci e mandorle
Base crema di zucchine e verdure di stagione
Pomodoro san Marzano, in uscita burrata, prosciutto crudo, scaglie di grana, pomodorini confit e basilico
Base panna, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, piselli e funghi
Mozzarella fior di latte e salsiccia , in uscita chips di melanzane, grana padano 12 mesi, salsa pomodoro San Marzano e basilico
Mozzarella fior di latte e formaggio amatriciano stagionato, in uscita guanciale, salsa pomodoro e pepe
Base crema di zucca con rosmarino e scamorza affumicata in uscita pancetta e noci tostate
vitello, pollo, arista, olive all’ascolana e cremini
5,00 €
6,00 €
Piccante
2,00 €
3,50 €
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