Rustico Ristorante Pizzeria

base di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico

7,00 €

base di riduzione di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e pesto di basilico fatto in casa

8,00 €

base di riduzione di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e pesto di basilico fatto in casa

10,00 €

base pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, spianata Calabrese, salsiccia e il nostro olio piccante

10,00 €

base crema di formaggi fatta in casa asiago, pecorino e gorgonzola, casciotta d’Urbino e mozzarella fiordilatte

8,00 €

base pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana DOP, capperi, alici e basilico

10,00 €

base crema di patate arrosto, mozzarella fiordilatte, salsiccia dell’antico salumificio del Conero e patate arrosto

9,00 €

base crema di gorgonzola e mozzarella fiordilatte, in uscita lardo di colonnata IGP e confettura di frutti di bosco

10,00 €

base mozzarella fiordilatte e cipolla rossa caramellata, in uscita guanciale amatriciano, crema di cacio e pepe e salsa al pomodoro

10,00 €

base mozzarella fiordilatte, salsiccia dell’antico salumificio del Conero, in uscita chips di melanzane, salsa di pomodoro, Grana Padano grattugiato e pesto di basilico fatto in casa

9,00 €

base crema di zucchine e mozzarella di bufala Campana DOP, in uscita prosciutto crudo di Parma DOP, zucchine gratinate e mandorle tostate

10,00 €

base crema di zucca, mozzarella fiordilatte e gorgonzola, in uscita pancetta croccante ed erbe di campo saltate

10,00 €

base mozzarella fiordilatte e casciotta d’Urbino, in uscita ciauscolo IGP, paccasassi del Conero e miele dell’azienda agricola Yuri d’Alessio

10,00 €

base pesto di pistacchio e mozzarella fiordilatte, in uscita mortadella IGP con pistacchi, mousse di grana e granella di pistacchi

10,00 €

base pomodoro San Marzano, in uscita burrata pugliese, taralli, prosciutto crudo e basilico

12,00 €

base mozzarella fiordilatte, in uscita mortadella IGP, stracciatella Sabelli e pacasassi

10,00 €

base pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, 'nduja calabrese e olive Leccino ed in uscita mousse di ricotta

10,00 €

base salsa di pomodorini gialli e mozzarella di bufala campana DOP, in uscita guanciale amatriciano e granella di pistacchi

10,00 €

base crema di zucchine e verdure di stagione

9,00 €

base salsa tartufata, mozzarella fiordilatte, salsiccia e funghi porcini, in uscita mousse ai funghi porcini e grana

10,00 €

base mozzarella fiordilatte, in uscita tartare di scottona marchigiana, mousse di ricotta, cialda di Grana Padano 12 mesi e funghi porcini saltati al burro e timo

14,00 €

base fornarina con pomodorini, in uscita insalata verde, fesa di tacchino, riduzione di balsamico e mandorle

12,00 €

base mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto, in uscita crocchette di patate, pesto di pistacchio e burrata pugliese

12,00 €

base pomodoro San Marzano, origano e aglio, in uscita stracciatella Sabelli, alici del Cantabrico, pinoli e basilico fritto

14,00 €

base mozzarella fiordilatte e scamorza affumicata, in uscita carpaccio di carne salada Trentina, radicchio caramellato e frutti di bosco

12,00 €

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, erbe di campo e pomodoro San Marzano

9,00 €

base mozzarella fiordilatte, in uscita misticanza, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana, mozzarella di bufala Campana DOP e pomodorini

12,00 €

tartare di scottona marchigiana, cheesecake salata, crumble di taralli e tartufo scorzone

11,00 €

carpaccio di carne salada trentina, misticanza marinata con salsa alla greca, maionese leggera alle erbe aromatiche e cialda di pane

10,00 €

selezione di affettati e formaggi locali accompagnati da crescia fatta in casa e marmellata alle visciole

15,00 €

polpette fritte di macinato selezionato da noi, laccate con pesto di pistacchi su fonduta di parmigiano 24 mesi

10,00 €

passatello saltato con burro al tartufo, mantecato con grana 24 mesi, spuma di grana 18 mesi e tartufo scorzone

11,00 €

tagliatella fresca all’uovo con ragù di cinghiale cotto lento lento

10,00 €

raviolo ripieno di ricotta con crema di zucca, salsa leggera al gorgonzola dolce e pancetta affumicata croccante

12,00 €

gnocco di patate con crema di funghi porcini saltati al burro e timo, salsiccia croccante e crema di cacio e pepe

10,00 €

composta da arista, capocollo, costine, salsiccia, filetto di maiale e arrosticini

15,00 €

tagliata di controfiletto laccata con il suo fondo, radicchio caramellato, frutti di bosco e petali di mandorle

15,00 €

cuore di scamone argentino cotto a bassa temperatura con salsa teriyaki home made e sesamo accompagnato da insalatina fresca

14,00 €

burger di angus, pan brioche, pomodori arrosto, stracciatella Sabelli e insalata verde

12,00 €

pulled pork, piadapizza, salsa yogurt, anelli di cipolla fritti e misticanza

12,00 €

burger di scottona, ciambella fritta, salsa burger e cipolla croccante

14,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

vitello, pollo, arista, olive all’ascolana e cremini

14,00 €

4,00 €

5,00 €

6,00 €

6,00 €

6,00 €

5,00 €

6,00 €

5,00 €

6,00 €

classico tiramisù accompagnato da brownie al cioccolato Santander 65%

6,00 €

cheesecake al cioccolato bianco, frutti di bosco e croccante al cacao amaro

6,00 €

tortino al cioccolato fondente con cuore al pistacchio

7,00 €

rivisitazione della famosa barretta in forma di semifreddo

6,00 €

torta della nonna, torta al limone e zuppa inglese

4,00 €

2,00 €

2,00 €

3,00 €

7,00 €

3,50 €

5,00 €

10,00 €