Ristorante Sale

Crudo Sale

1 scampo, 1 gambero rosso mazara del vallo, 1 tartare, 1 carpaccio

25,00 €

Gran Crudo Sale

1 scampo, 1 gambero rosso mazara del vallo, 1 gambero rosa, 2 tartare, 2 carpacci

42,00 €

Crudo Imperiale “Sale”

2 Scampi, 2 gambero rosso mazara del vallo, 2 gamberi rosa, 2 tartare, 2 carpacci, 1 ostrica del giorno

58,00 €

Ostrica del giorno

1 pezzo

8,00 €

Tartare di Gambero Rosso

mazara del vallo su crema di burrata e anacardi

21,00 €

Tartare di Tonno con riduzione di passione fruit e fragole

19,00 €

Gran Cotto Sale Selezione dello Chef

36,00 €

Insalata di polpo e patate

16,00 €

Soutè di Cozze

11,00 €

Crocchette di tonno su maionese di limone

13,00 €

Pane fatto in casa

2,00 €

Cheesecake salata con taralli, salmone marinato e ricotta mantecata e crema di avocado

20,00 €

Tagliolini tiepido con julienne di verdure croccanti, tartare di pescato del giorno e limone

18,00 €

Spaghettone Ferdinando ii" Ajo e Ojo' su Carpaccio di Gamberi

18,00 €

Fettuccine allo scoglio

18,00 €

Spaghetto Quadrato alle Vongole Veraci

16,00 €

Risotto alla Crema di Scampi

15,00 €

Gnocchetti con crema di zucchine, spigola e gocce di burrata

17,00 €

Tonnarelli al Tartufo bianchetto di Acqualagna

23,00 €

Tonnarelli al tartufo “bianchetto di Acqualagna” con guanciale di Norcia

25,00 €

Mezza manica alla carbonara

13,00 €

Mezza manica alla gricia

13,00 €

Mezza manica all’amatriciana

13,00 €

Scampi E Gamberoni scottati

25,00 €

Scampi e Gamberi Scottati alla Catalana

30,00 €

Tonno tatami su crema di Pachino, olive taggiasche e crumble di pane

23,00 €

Frittura di Calamari e Gamberi

18,50 €

Calamaro scottato su crema di patate al nero di seppia

22,00 €

Grigliata mista secondo pescato del giorno

23,00 €

Baccalà fritto con pastella alla grappa, miele e guanciale di norcia

18,00 €

Cicoria Ripassata

5,00 €

Patate Spadellate con Rosmarino

5,00 €

Insalata Mista

5,00 €

Tiramisù Sale

6,50 €

Pavlova Sale con panna, meringa, frutta fresca e salsa ai frutti di bosco

10,00 €

Mousse al cioccolato con lamponi liofilizzati e crumble di cioccolato

9,00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

8,00 €

Tiramisù Sale senza glutine

8,50 €