Ristorante Sale

Crudo Sale

1 scampo, 1 gambero rosso mazara del vallo, 1 tartare, 1 carpaccio

25,00 €

Gran Crudo Sale

1 scampo, 1 gambero rosso mazara del vallo, 1 gambero rosa, 2 tartare, 2 carpacci

39,00 €

Crudo Imperiale “Sale”

2 Scampi, 2 gambero rosso mazara del vallo, 2 gamberi rosa, 2 tartare, 2 carpacci, 1 ostrica del giorno

53,00 €

Ostrica del giorno

1 pezzo

8,00 €

Tartare di Gambero Rosso

mazara del vallo su crema di burrata e anacardi

21,00 €

Tartare di Tonno agli agrumi e olive taggiasche

18,00 €

Gran Cotto Sale Selezione dello Chef

36,00 €

Polpo Scottato su crema di patate

16,00 €

Soutè di Cozze

11,00 €

Crocchette di tonno accompagnate da salsa All'amatriciana

13,00 €

Pane fatto in casa (pane bianco e pane al nero di seppia)

2,00 €

Bottoncini all'uovo fatti in casa ripieni di branzino e ricotta, in guazzetto di gallinella

28,00 €

Spaghettone Ferdinando ii" Ajo e Ojo' su Carpaccio di Gamberi

18,00 €

Pacchero allo Scoglio

18,00 €

Spaghetto Quadrato alle Vongole Veraci

16,00 €

Risotto alla Crema di Scampi

15,00 €

Gnocchetti con bisque di gamberi rossi, tartare di gamberi rosa e pistacchio

22,00 €

Tonnarelli al Tartufo bianchetto di Acqualagna

23,00 €

Tonnarelli al tartufo “bianchetto di Acqualagna” con guanciale di Norcia

25,00 €

Mezza manica alla carbonara

13,00 €

Mezza manica alla gricia

13,00 €

Mezza manica all’amatriciana

13,00 €

Scampi E Gamberoni scottati

25,00 €

Scampi e Gamberi Scottati alla Catalana

30,00 €

Tonno in crosta di semi di sesamo su crema di piselli, menta e chips di cipolla di tropea

23,00 €

Frittura di Calamari e Gamberi

18,50 €

Salmone scottato su crema di "cacio e pepe"

20,00 €

Grigliata mista secondo pescato del giorno

23,00 €

Baccalà fritto con pastella alla grappa, su crema di ceci e rosmarino

18,00 €

Cicoria Ripassata

5,00 €

Patate Spadellate con Rosmarino

5,00 €

Insalata Mista

5,00 €

Tiramisù Sale

6,50 €

Pera al Porto cotta a bassa temperatura e ricotta mantecata con scaglie di cioccolato fondente

10,00 €

Brownies tiepido al cioccolato con crema inglese

9,00 €

Mont Blanc "sale"

Castagna, meringa, panna e amarene

12,00 €