Pucce con impasto tradizionale napoletano cotte nel forno a legna condite
Le nostre pizze, vengono tutte realizzate con pasta di riporto composte da un blend di farine antiche tipo 0 e tipo 1 macinate a pietra, segue una lievitazione semidiretta e temperatura controllata fino a 48 ore per singolo staglio, successiva formatura e rilievitazione in cella per ulteriori 48 ore
Tutti i nostri fritti sono rigorosamente fatti in casa, tagliati a mano, utilizzando solo prodotti freschi del nostro territorio