Piuma

sfoglia di impasto piuma con lardo naturale di maiale nero allevato all'aperto nel Parco del Pollino

sfoglia di impasto piuma con pancetta affumicata cotta di Pernigotti

selezione dei nostri formaggi a latte crudo

caprese di formaggetta fresca a latte crudo, olive taggiasche, capperi di Salina, pomodorino Pachino e origano siciliano a mazzetto

acciughe conservas Gallo del mar Cantabrico, olive taggiasche, capperi di Salina e pomodorino Pachino

mozzarella fiordilatte di agerola, pomodoro pachino, olive taggiasche, capperi di salina, acciughe gallo del mar cantabrico e carciofi durante l'inverno, zucchine nel resto dell'anno

insalata verde mista con verdure fresche a mandolina, olive taggiasche, capperi di Salina e uovo sodo di gallina bianca livornese allevata a terra

radicchio genovese, formaggetta fresca a latte crudo, pomodorino Pachino e cipollotto

insalata verde mista, mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodorino Pachino, capperi di Salina e origano siciliano a mazzetto

pomodoro pelato Terra Amore e Fantasia, ricotta di Agerola e basilico

pomodoro pelato Terra Amore e Fantasia, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane arrostite e Parmigiano Reggiano

pomodoro pelato Terra Amore e Fantasia, mozzarella fiordilatte di Agerola e wurstel Servelade

pomodoro pelato Terra Amore e Fantasia, mozzarella fiordilatte di Agerola e spianata piccante di maiale semibrado del Parco del Pollino

pomodoro pelato Terra Amore e Fantasia, cipollotto in cottura, melanzane arrostite, peperone arrostito e carciofi durante l'inverno, zucchine nel resto dell'anno

squacquerone, mozzarella fiordilatte di Agerola, cipolla savonese in cottura e carciofi in cottura

pomodoro pelato Terra Amore e Fantasia, mozzarella fiordilatte di Agerola, cipollotto in cottura, melanzane arrostite, peperone arrostito, carciofi durante l'inverno e zucchine nel resto dell'anno, acciuga Gallo, prosciutto cotto Pernigotti e olive taggiasche

squacquerone, gorgonzola, cipollotto in cottura e speck Franz Lang

squacquerone, peperoni arrostiti, acciughe Gallo e spicchio d'aglio vestito

pomodoro pelato Terra Amore e Fantasia, olive taggiasche, capperi di Salina, aglio e origano siciliano a mazzetto fregato al momento

mozzarella fiordilatte di Agerola, squacquerone, pomodoro cuore di bue, olive taggiasche e basilico di Prà

mozzarella fiordilatte di Agerola, squacquerone, pomodoro cuore di bue in cottura, melanzane viola e origano siciliano a mazzetto

mozzarella fiordilatte di Agerola, squacquerone, gorgonzola naturale e prosciutto cotto Pernigotti

squacquerone, carciofo a crudo, sapore di pomodoro fresco e origano siciliano a mazzetto fregato al momento

prosciutto di pesce spada e prosciutto di tonno non affumicati, pomodorino Pachino in cottura, misticanza e olive taggiasche

pomodoro pelato in acqua di governo, mozzarella fiordilatte di Agerola, squacquerone e basilico

pomodoro pelato in acqua di governo, mozzarella fiordilatte di Agerola, squacquerone e carciofi a crudo

squacquerone, pomodorino Pachino in cottura, cipollotto in cottura e olive taggiasche

squacquerone, fonduta di formaggetta Sant'Olcese e prosciutto cotto Pernigotti

squacquerone, mozzarella fiordilatte di Agerola, melanzane arrostite e prosciutto cotto Pernigotti

squacquerone, serzetto, carciofo a crudo, pomodorino Pachino, capperi di Pantelleria e olive taggiasche

hamburger della Granda cotto a forno a legna, misticanza, olive taggiasche, pomodorino Pachino e cipollotto

hamburger della Granda di carne di maiale cotto a forno a legna, misticanza, olive taggiasche, pomodorino Pachino e cipollotto

salsiccia di Bra, peperone arrostito e mozzarella fiordilatte di Agerola

hamburger della Granda misto con salsiccia di Bra cotti a forno a legna, misticanza, olive taggiasche, pomodorino Pachino e cipollotto

Sfilacci di pancia di maialino cotto a legna, peperoni arrostiti, misticanza, cipollotto, pachino e senape

'Nduja del pollino, tropea, pomodori secchi, songino, stracciatella di bufala, salsiccia fresca dolce

meringata di liquirizia composta al momento con gelato fiordilatte e caramello di liquirizia

torta di mele della nonna nera con gocce di cioccolato fondente, panna montata fresca e cannella in polvere

il nostro caroni diventa sacher con confettura di albicocca, cioccolato pinguinato e panna montata

tortino di nocciole e cioccolato senza farina con tris di gelato, nocciola, fiordilatte e pistacchio

budino d'una volta alla nocciola bio di Messina

50cl

birra di grande bevibilità, scorrevolezza e freschezza, prodotta con lato di frumento che le dona una bella morbidezza colore chiaro opalescente, gradazione 4,7% e tipologia wit bier

belgian Blonde Ale dal colore dorato, al naso un piacevole erbaceo, fresca e dal finale ben luppolato graduazione 5,6 %, tipologia Belgian Blonde Ale

birra di grande bevibilità, scorrevolezza e freschezza, prodotta con malto di frumento che le dona una bella morbidezza, colore chiaro opalescente, graduazione 4,7 %, tipologia Wit Bier