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Hamburger Fritti
Viale Monte Nero 3, Milano, 20135
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4.7 di 5
51 recensioni
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Salumi fatti in casa, formaggi e piccoli assaggi dell’ antica cucina calabrese
Per 1 persona
16,00 €
Battuta a coltello di manzo allevato al pascolo, evo bio,salsa terijaki,mandorle tostate ed erba cipollina.
14,00 €
Coscia di manzo, evo bio,salsa di pomodorini gialli,pesto di rucola ,straciatella di burrata ,peperone crusco E taralli alla cipolla sbriciolati
Battuta A coltello di manzo allevato al pascolo, evo bio ,peperone crusco di senise,stracciatella di burrata,pistacchio,colature di alici e taralli alla cipolla
battuta a coltello di manzo, cipolla rossa di Tropea, pomodoro San Marzano secco, peperoncino piccante, olio extravergine d'oliva bio, cristalli di sale Maldon e pepe nero
Polpette al sugo cotte lentamente,ripiene di provola silana, grana padano e basilico fresco
13,00 €
Tartare mediterranea/tartare calabrese/tartare dello chef
24,00 €
Tutti i nostri hamburger sono preparati giornalmente con pane fatto in casa e carne allevata nei nostri pascoli.
N.B. Gli hamburger non vengono accompagnati con contorni.
hamburger , formaggio cheddar, pancetta affumicata, insalata julienne, pomodoro, cipolla rossa di Tropea caramellata e salsa burgherita
hamburger , formaggio cheddar, petite brie, pancetta affumicata, cipolla caramellata, insalata iceberg e salsa burgherita
Salsiccia calabrese fatta in casa , caciocavallo silano fuso, peperoni arrostiti, patate silane, ‘nduja fatta in casa, maionese fatta in casa e cipolla rossa caramellata.
15,00 €
hamburger, provola silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, maionese al prezzemolo e capocollo di suino nero di Calabria
hamburger, melanzana in carrozza ripiena di provola e pancetta affumicata, gocce di pesto al basilico, pomodorini confit e salsa Aioli
hamburger, pesto di pistacchio di Bronte, pomodoro San Marzano secco, squaqquerone della nonna e mortadella di Bologna IGP
hamburger, mozzarella di bufala DOP, rucola selvatica, pomodoro cuore di bue, pesto di basilico e prosciutto crudo di suino nero
hamburger, valeriana, stracciatella di burrata di Andria, mandorle tostate, pesto di olive, basilico, pomodori San Marzano secchi e peperone crusco
Cotoletta di pollo con doppia panatura croccante, pancetta affumicata salsa al cheddar,cipolla rossa ,insalata ,Pomodoro cuore di bue
doppio hamburger, insalata icebrg, doppio cheddar, doppia pancetta affumicata, cipolla rossa caramellata e salsa burgherita
19,00 €
Agnello cotto a bassa temperatura,la sua salsa,caciocavallo fresco affumicato, peperoni in agrodolce e salsa aioli al peperone crusco
18,00 €
tartare di manzo condita con granella di pistacchio di Bronte, colatura di alici di Cetara, EVO al basilico, peperone crusco con cuore di stracciatella di Andria, salsa ai pomodorini di Pachino su letto di rucola selvatica e pomodoro San Marzano julienne
reale di Black Angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa di cheddar, pancetta affumicata, insalata iceberg, pomodoro ramato, cipolla rossa di Tropea caramellata e salsa barbecue fatta in casa
trancio di salmone Norvegese cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, caprino spalmabile al timo, avocado e maionese al basilico
hamburger di melanzane, provola silana, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e salsa tzatziki alla menta
Vegetariano
tentacoli di Piovra, stracciatella di burrata, pomodoro San Marzano secco, terra di olive e gocce di pesto di basilico
Hamburgher,Bombette di porchetta fatta in casa ripiene di provola affumicata, cipolla E peperoni in agrodolce. Maionese alla senape
Salsiccia della nostra macelleria, provola fondente , peperoni, patate chips di cipolla di tropea E maionese fatta in casa
Hamburger, pesto di rucola ,mandorle E pomodoro secco ,peperone crusco, pomodoro cuore di bue ,perline di figliata E lardo di patanegra .
Hammer steak di manzo sfilacciato, cime di rapa saltate, stracciatella di burrata, peperone crusco e salsa di pomodorini
con salsa burgherita
5,00 €
con salsa alla 'nduja
6,00 €
con salsa aioli
Scarola ripassata,aglio,olio peperoncinoed acciughe
fatti in casa
Fondente dal cuore morbido, gelato al pistacchio artigianale
7,00 €
con crema alla ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente, pistacchio di Bronte e zeste di arancia
al latte, caramello salato e granella di nocciola
del Piemonte Igp
3,00 €
(Birrificio italiano)timeless pils 5,2% 33 cl
8,00 €
(Birrificio italiano)italian white 5,0% 33cl
(Birrificio italiano)Deep malt 7,0% 33cl
(Birrificio italiano)wild rock 6,2% 33 cl
Tenuta Iuzzolini Calabria
30,00 €
Gaglioppo Tenuta Iuzzolini Calabria
22,00 €
36,00 €
Barrique in legno di castagno Tenuta Iuzzolini Calabria
38,00 €
29,00 €
26,00 €
80,00 €
Barrique Fattoria San francesco Calabria
azienda agricola Begali Lorenzo Veneto
50,00 €
La Cengia Azienda agricola Begali Lorenzo Veneto
Cascina Vano Piemonte
35,00 €
Piemonte
Lombardia Plozza
25,00 €
Tenute Costa
23,00 €
Poggio Bonelli Toscana
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