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Giapponese Poke
Via San Felice 7A, Bologna, 40121
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saltati con aglio, peperoncino, sale e pepe
Piccante
5,00 €
raviolo con maiale, zenzero ed erba cipollina, servito con soia e olio piccante aromatico
4 pezzi
6,00 €
gyoza vegetariano, servito con soia e yuzu
Vegetariano
pollo marinato e fritto accompagnato da maionese
polpette di polpo con salsa della casa, katsubiushi e maionese
costine di maiale glassate con salsa della casa, sesamo, peperoncino e cipollotto
7,00 €
chashu di maiale, zenzero marinato, cipollotto, maionese, salsa teriyaki e nori
pollo fritto, zenzero marinato, maionese e salsa ponzu e nori
8,00 €
tempura di verdure, zenzero marinato, salsa ponzu e nori
Il ramen è un pasta in brodo tipico della cucina
tradizionale giapponese, il segreto di questo piatto va ricercato nel brodo, preparato ogni giorno e cucinato per ore e ore
noodles freschi, pancetta di maiale, uovo, cipollotto, funghi neri, germogli di soia, naruto e nori
13,00 €
noodles freschi, macinato di maiale piccante, pancetta di maiale, uovo, olio piccante, cipollotto, bamboo, ger- mogli di soia, naruto e nori
14,00 €
noodles freschi, yuzu, petto di pollo cotto a bassa tem- peratura, uovo, bamboo, germogli di soia, cipollotto ab brustolito, naruto e nori
noodles freschi, pancetta di maiale, mais abbrustolito, uovo, bamboo, germogli di soia, cipollotto, nori e naruto
noodles freschi, tofu fritto, mix di verdure, bamboo, zen zero e nori
12,00 €
noodles freschi, pancetta di maiale, uovo, cipollotto, bamboo, germogli di soia, nori e naruto
noodles freschi, olio aromatico, salsa di soia, 60gr wagyu A5 ozaki scottato, bamboo, uovo, cipollotto, zenzero, nori e naruto
30,00 €
pancake giapponese ripieno di marmellata di Azuki
2 pezzi
dolce giapponese di riso glutinoso ripieno di gelato
3 pezzi
50cl
1,50 €
2,50 €
5% vol
17-18°, invecchiato, sakè invecchiato 3 anni, umami profondo, cremoso, Shimazaki Shuzo
40,00 €
15°, junami, sakè corposo, ricco di umami, con retrogusto piacevolmente amarognolo, vincitore: Vinitaly Special mention al 5 starwine 2018, Sogen Shuzo
15,5°, honjozo, gusto rotondo, ricco ma non pungente con una leggera acidità, iwc 2018 sake challenge Honjozo Trophy, Tohoku Maijo
26,00 €
17°, junmai, gusto cremoso, saporito, aroma speziato e erbaceo, Konishi Shuzo
Forchir Friuli
15,00 €
La Marmocchia
millesimato cuvee valdobb Docg extradry
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