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Pizza Vegano
Via Maqueda 221, Palermo, 90133
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mozzarella fiordilatte Belmontese
da 6,00 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno e basilico
da 7,00 €
pomodoro pelato siccagno, aglio, filetto di acciughe di Sciacca, basilico, olio extravergine d'oliva e origano di Pantelleria
da 6,50 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, filetto di acciughe di Sciacca e origano di Pantelleria
da 7,50 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno e prosciutto cotto Parmacotto Tiziano
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, salsiccia piccante Villani, cipolla giarratana e 'nduja
da 8,00 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano e funghi freschi prataioli
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, tonno e cipolla di Giarratana
da 8,50 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano, funghi freschi prataioli, wurstel, olive nere Giarraffa
da 9,00 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, gorgonzola Dop, emmental e Grana Padano 24 mesi
mozzarella fiordilatte Belmontese, provola Valpadane Dop, patate novelle cotte al forno e pesto di pistacchio di Bronte
da 10,00 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, mozzarella di bufala, pomodorino, basilico e origano di Pantelleria
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, melanzane al forno, basilico e Grana Padano 24 mesi
mozzarella fiordilatte Belmontese, stracciatella, zucca rossa agrodolce, prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi e cipolla di Giarratana
da 12,00 €
mozzarella di bufala, brie de Meaux, speck Igp Senfter, timo e funghi porcini
mozzarella fiordilatte Belmontese, pesto genovese, ricotta fresca, salsiccia, rucola, Grana Padano 24 mesi e pomodori semi secchi
mozzarella fiordilatte Belmontese, crema tartufata, pomodorini, funghi porcini, speck Igp Senfter e Grana Padano 24 mesi
mozzarella fiordilatte Belmontese, cipolla giarratana, patate novelle cotte al forno, provola Valpadana Dop, salsiccia piccante Villani e pomodoro secco
mozzarella fiordilatte Belmontese, salsiccia, ricotta fresca, zucca e pesto di pistacchio di Bronte
da 13,00 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, mortadella Villani Igp, stracciatella e pesto di pistacchio di Bronte
mozzarella di bufala, patate novelle cotte al forno, rucola, pesto di pistacchio di Bronte, stracciatella, burrata e prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi
da 16,00 €
condimenti a crudo stracciatella fiordilatte, salsa guacamole, salmone affumicato Labeyrie di Scozia, straccetti di bufala, pomodorini confit giallo e sesamo
da 22,00 €
mozzarella fiordilatte Belmontese, patè di tartufo nero, pomodorino confit giallo, speck Igp Senfter e robiola
salsa di sfincione, primosale bianco delle Madonie, caciocavallo semistagionato del Belice, filetto di acciughe di Sciacca, olio d'oliva e origano di Pantelleria
pesto di pomodoro secco e nocciole, zucchine genovesi grigliate, ricotta fresca, cipolla di Giarratana e granella di nocciole
mozzarella fiordilatte Belmontese, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano a crudo, ricotta fresca, pomodoro datterino giallo, granella di nocciole, basilico, coralli di parmigiano e olio extravergine d'oliva
patate novelle cotte al forno, peperoni al forno, olive nere Giarraffa e cipolla giarratana
Vegetariano
patate novelle cotte al forno e pesto di pistacchio di Bronte
pomodorini, funghi freschi prataioli, funghi porcini, tartufo e rucola
da 11,00 €
crema di funghi porcini, zucchine grigliate, pomodorino confit giallo, funghi porcini, pinoli tostati e pomodori semi secchi
mozzarella fiordilatte Belmontese, pomodoro pelato siccagno, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano, olio extravergine d'oliva e origano di Pantelleria
8,50 €
pomodorino, filetto di acciughe di Sciacca, primosale bianco delle Madonie, caciocavallo semistagionato, olio extravergine d'olive, sale e origano di Pantelleria
da 5,50 €
mozzarella di bufala, prosciutto cotto Parmacotto Tiziano, carciofi boccioli alla romana e primosale bianco delle Madonie
pomodorini, scamorza, tonno e rucola
mozzarella di bufala, salmone affumicato norvegese e rucola
provola Valpadana Dop, prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi, melanzane e rucola
stracchino, prosciutto crudo di Parma Villani 15 mesi, funghi porcini, rucola e Grana Padano 24 mesi
patate novelle cotte al forno, mozzarella, pesto di pistacchio di Bronte e pomodorini semi secchi
50cl
1,00 €
2,00 €
2,50 €
da 3,00 €
4,00 €
5,00 €
Alc. 8% vol.
5,50 €
Alc. 7% vol.
Alc. 9% vol.
Alc. 10% vol.
Birre artigianali siciliane
Birrra Chiara puro malto d’orzo. Birra tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo. Dal gusto fresco, pieno e armonioso. Alc. 5,9% vol. 50cl.
8,00 €
Birra chiara speciale, malto d'orzo e malto di frumento.Non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione. Birra Chiara, dai riflessi gialli intensi. Il gusto pieno e fruttato la rende adatta a molteplici abbinamenti gastronomici. Alc. 5,0% vol. 50cl.
Birra Speciale di colore chiaro, dai riflessi d'oro intenso. I lunghi tempi di fermentazione e di maturazione esaltano la componente aromatica delle materie prime. Il gusto pieno e poco fruttato la rende apprezzata anche dai palati più esigenti.
Alc. 5,2% vol. 50cl
Birra artigianale stile blonde ale.
Birra Arigianale beverina, ben luppolata, sottilmente floreale ad Alta Fermentazione, non Pastorizzata e rifermentata in maniera completamente naturale in Bottiglia.
Birra di frumento lievemente aspra e non particolarmente luppolata. Speziata con coriandolo e scorza d'arancia. Alc. 5,6% 33cl.
Birra stout, ispirata dai Monaci Trappisti, arricchita con miele e mirtilli. Alc. 6,7% vol 33cl.
Grani antichi siciliani. Leggera e dissetante. Prodotta con grani antichi di Sicilia, Timilia, Russello e Perciasacchi. Birra chiara e leggera con un retrogusto di cereali. Alc. 5% vol. 33cl.
6,50 €
Saison aromatizzata con uva passa e coriandolo, dal corpo intenso e dal colore dorato.
Freschissima Saison, aromatizzata con scorza d'arancia amara siciliana, coriandolo e zenzero. Alc. 5,4% vol. 33cl
Sicilian Wheat Ale per chi ama il gusto classico della birra.
Dall'amaro deciso tipico dello stile ipa, viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo.
Una birra che ha radici nelle viscere della miniera di sale di Petralia. Il sale integrale "dolce" a basso contenuto di potassio e magnesio viene estratto dal sottosuolo affiorando alla luce dopo 6 milioni di anni. Naturalmente bianco, puro e secco dona alla birra una bevuta fresca e minerale.
Birra Speciale biologica chiara stile munich helles. Gluten Free.
Le albicocche di Scillato, profumatissime e arrossate dal sole, fondono il loro sapore intenso in un abbraccio cristallino con la manna, resina del frassino che solidifica con la calura estiva nelle campagne delle Madonie. Colore oro opalescente e bevuta ricca.
American stout
Amber Ipa
Arancine realizzate con ingredienti di alta qualità senza glutine, non sentirai la differenza!
Con ragù siciliano.
3,00 €
Con burro, prosciutto cotto e besciamella gluten free.
Con mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio homemade.
3,50 €
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