The Butcher - Hamburgeria

Menù The butcher

Bun con hamburger bacon e cheddar di manzo o crispy burger , patata piccola e bevanda .

10,00 €

Bruschette con Tartare di Scottona, Stracciatella e Datterino Giallo

4 pz

5,00 €

Bruschette con Tartare di Scottona, Fonduta al Grana e Sfilacci di Fassona

4pz

5,00 €

Tartare di Manzo, Scramble di Uovo e Stracciatella

Tartare condita uovo e stracciatella

11,00 €

Tartare Classica con Olio, Sale e Pepe

Tartare semplice con olio sale e pepe

9,00 €

Tartare di manzo Danese pistacchio e chips

Tartare condita con pesto di pistacchio e chips di mortadella

12,50 €

Tartare al basilico

Tartare di Manzo con pesto di basilico e scamorza affumicata

12,00 €

Parmigiana con pulled pork

Un classico rivisitato dove al posto della mortadella troverai del succulento pulled

8,00 €

Polpetta di pulled pork

Polpette di pulled pork fritte condite con mostarda ,ketchup e cipolla croccante

8,00 €

Gnocco fritto

Gnocchetti di patata fritti serviti con crema cacio e pepe e sfilacci di carne esiccati

8,00 €

Polpette di brisket

Polpette di brisket fritte servite con stracciatella affumicata e miele al tartufo

10,00 €

Panino Dubai

bun, hamburger di falda, salsa onion, granella di nocciola, stracciatella e miele al tartufo

10,00 €

Panino Miami

bun, crispy burger di pollo, scramble di uovo, cipolla caramellata, salsa al pomodoro datterino e cheddar

10,00 €

Panino Bari

bun, hamburger di sakura hanami 200g, pomodoro Ciliegino, rucola, tartare di scottona e stracciatella

12,00 €

Panino Greenwich

bun bianco, hamburger di sakura hanami 200g, cipolla caramellata, lardo di colonnata, stracciatella affumicata e sfilacci di fassona

12,50 €

Bun Bacon Cheese Burger (manzo)

Hamburger di scottona da 150 gr, bacon e cheddar

5,50 €

New York

Bun ,hamburger da 200 gr, bacon, polpetta di cheddar impanata al carbone vegetale , pulled pork,salsa onion, cipolla croccante

12,00 €

Rio

Bun al pistacchio, hamburger di manzo da 200 gr, culatello , stracciatella, tarallo alla curcuma

12,00 €

Bun Bacon Cheese burger (manzo)

5,50 €

Bacon cheese crispy Burger (pollo con glutine)

5,50 €

Romagna

Bun, hamburger the butcher da 150 g , mayonese, insalata , mela, culatello e squacquerone.

11,50 €

Emilia

Bun , pesto di basilico, hamburger the butcher da 150 gr , dattero giallo, scamorza affumicata.

9,50 €

Dublino

Bun , doppio hamburger da 150gr , doppia scamorza affumicata, doppio bacon , salsa Beer BBQ .

15,00 €

Bun con hamburger

Componi il tuo burger partendo da pane e carne

4,00 €

Ribs di maiale con senape e miele

Ribs di maiale cotte a bassa temperatura per 30 ore e servite con salsa senape e miele

12,00 €

Hamburger di manzo con verdure e scrumble di uovo

Hamburger da 200 gr con contorno di verdure e uovo strapazzato

9,00 €

Arrosticini di falda

Arrosticini di falda grigliata con riduzione di basilico

8,50 €

Messicani

Bragiolette di pancetta affumicata conditi con sale ,spezie di Norcia

6,50 €

Grigliata Mista

1 spiedo di bragiolette di pancetta, 1 spiedo di bragiolette di capocollo , 4 arrosticini impanati di pollo, 2 zampine con contorno di patate

17,00 €

Bombetta chimichiurri e ricotta

300 gr bombetta di capocollo con mix di verdure messicane e ricotta

6,50 €

Bombetta classica

300 gr bombetta crudo e mozzarella

6,50 €

Tagliata di Scottona

condita con pomodori, rucola, grana e glassa

300g

12,00 €

Tagliata di Pollo

condita con pomodori, rucola, grana e glassa

300g

9,00 €

Entrecote Classica con Patate

Entrecote di manzo con contorno di patate al forno

14,00 €

Tagliata di scottona pistacchio e stracciatella

Tagliata di scottona servita con granella di pistacchio e stracciatella andriese

13,00 €

Tagliata di manzo danese e verdure

270 gr di tagliata con contorno di verdure

12,00 €

Tagliata di pollo con patate

270 gr di tagliata di pollo ruspante accompagnata da patate al forno e cipolla al negroamaro

10,00 €

Grigliata Mista

750 gr bombette , arrosticini con contorno patate

17,00 €

Patata a Tocchetti con Buccia

Patate al forno con buccia

da 3,00 €

Verdure Grigliate

Verdure di stagione alla griglia

4,00 €

Patata Grande

5,00 €

Anelli di Cipolla

Porzione di anelli di cipolla fritti

4,00 €

Dippers con Crema Cacio e Pepe

6,50 €

Dippers

5,00 €

Patata piccola fritta

Patata dippers

2,50 €

Polpette di cheddar piccanti

8 pezzi

5,00 €

Dippers con pesto di pistacchio e chips di mortadella

6,50 €

Roll con Stracciatella e Datterino Giallo

6 roll con tartare di scottona , stracciatella e pomodorino datterino giallo

8,00 €

Roll pistacchio

Roll di tartare e alga noti guarniti con pesto di pistacchio e chips di mortadella

8,00 €

Roll cacio e pepe

6/8 roll con alga ,tartare guarniti con fonduta cacio e pepe e sfilacci di carne.

9,00 €

Bibita in pet 45 cl

da 2,50 €

Sacher

4,50 €

Crostata alla frutta

5,00 €

Cheese cake ai frutti rossi

5,00 €

Nastro azzurro 18+

lager

3,00 €

Baladin Rock'n'Roll 33cl 18+

american pale ale

6,00 €

Baladin Wayan 33cl 18+

saison belga e fruttata

6,00 €

Baladin Ipa 18+

Ipa italiana

6,00 €

Maiale weisse 18+

5,50 €

Carlo V 18+

birra rossa, stile belga vol 8

5,50 €

Peroni Capri

3,00 €

Vino Rosso 18+

16,00 €

Primitivo Feudi di guagnano 18+

Dieci anni

16,00 €