Temakinho - Brera

AUBERFINE ROLL, EDAMAME, SUONOMO, 2 NIGIRI ABACATE

PACHAMAMA ROLL, NIGIRI DI RICCIOLA, NIGIRI SALMAO SCOTTATO, SUSHI JOE PAIXAO SALMAO

½ PORZIONE DI VERDE SHISO ROLL, ½ PORZIONE DI TIRADITO DI RICCIOLA CON SALSA CEVICE, NIGIRI SALMAO, NIGIRI DI RICCIOLA, SUSHI JOE VIEIRA

CAMARAO ABACATE, 2 PASTEL DE QUEIJO, EDAMAME, 2 NIGIRI DI AVOCADO

Crocchette* di baccalà fatte con patate, olive, uova, cipolla, coriandolo, salsa* banana piccante.....

mazzancolla tropicale panata*, con salsa banana piccante

Chips di platano, salsa maionese giapponese

Fagioli di soia* lessati con fiocchi di sale, salsa kimchi

Manioca* fritta, salsa maionese verde

Empanada* ripiena di Mozzarella, Asiago, Parmigiano. Accompagnata da salsa* banana piccante

Croccanti slices di cetriolo marinato all'aceto di riso* con semi di sesamo

1. capasanta oceanica*, ikura*, con salsa sriracha e fili di peperoncino; 2. gambero argentino*, salmone scottato* con umami di maionese giapponese, ikura* e togarashi; 3. salmone*, ikura e croccante di tenkasu; 4. gambero rosso*, ricciola oceanica* e fiocchi di sale 5. funghi shitake, cipolla croccante e avocado

1\. nigiri di salmone*, ikura*, salsa ponzu e germogli; 2. nigiri di tonno* a pinne gialle, wasabi kizami* e salsa ponzu; 3. nigiri con avocado, spalmabile di anacardi e wasabi kizami*; 4. nigiri di ricciola oceanica*, salsa miso e yuzu, salsa ponzu

Pasta di gyoza* fritta, salmone*, Philadelphia, avocado, maionese piccante, preparazione di uova di pesce*, mandorle, salsa sushi

Pasta di gyoza* fritta, tonno a pinne gialle*, guacamole, maionese wasabi, verdure per ceviche

Tortilla di grano*, avocado, mazzancolla tropicale impanata*, maionese kimchi, pico de gallo, lime

Tortilla di grano*, cavolo cappuccio bianco e rosso, avocado, petto di pollo impanato* e fritto, maionese giapponese, togarashi, erba cipollina, lime

due piccoli temaki avvolti da fogli di gyoza* con salmone*, preparazione di uova di pesce*, ikura* e con gambero argentino*, mela e maionese giapponese

Tortilla di mais*, guacamole al pomodoro secco, tonno a pinne gialle*, mango, maionese wasabi

Tortilla di mais*, guacamole al pomodoro secco, salmone*, avocado, maionese piccante, ikura (uova di salmone keta)*

Ravioli ripieni di mazzancolla tropicale* serviti con salsa di soia e spezie Togarashi

Ravioli ripieni di maiale* serviti con salsa di soia alla senape*

gyoza* ripieni di edamame accompagnato da salsa di soia ed erba cipollina

Picanha, purea di manioca*, cavolo nero

Tonno a pinne gialle*, ricciola oceanica*, salsa poke, semi di sesamo, erba cipollina, zenzero. Servito con olio di sesamo e olio extra vergine di oliva..

Tonno a pinne gialle*, salsa srirasha, succo di lime, salsa poke, avocado, tenkasu.

con melanzana e funghi shitake, croccante di tenkasu e salsa all'avocado

con spalmabile di anacardi, avocado e semi di sesamo

con salmone*, avocado

Mazzancolla tropicale impanata*, avocado, maionese piccante, salsa sushi, semi di sesamo

con mazzancolla tropicale impanata*, avocado, maionese piccante e salsa sushi

Cappasanta* oceanica, riso, alga nori, pasta kataifi*, avocado, philadelphia, preparazione di uova di pesce*, salsa sriracha, salsa* di maracujá con miso e cachaça

con ricciola oceanica* scottata, mazzancolla tropicale* panata, tobiko*

avocado, mazzancolla tropicale* panata, mango in tre consistenze, maionese giapponese, ikura*

Tartare di salmone*, salmone* scottato, avocado, erba cipollina, preparazione di uova di pesce*, ikura*

con salmone panato, vegan cheese di anacardi, sesamo e banana

con salmone, avocado, tobiko, sesamo e salsa sushi

con salmone, mazzancolla tropicale panata*, salsa sushi e sesamo

Salmone*, mazzancolla tropicale impanata*, erba cipollina, preparazione di uova di pesce*, salsa sushi, maionese piccante

philadelphia, mandorle, maionese piccante, salsa teriyaki

Salmone*, avocado, philadelphia, erba cipollina, preparazione di uova di pesce*, scaglie di mandorla

Con funghi shitake, vegan cheese anacardi e salsa alla barbabietola

Salmone*, foglie di shiso, mango, avocado, salsa ceviche, maionese wasabi, fiocchi di sale

Carta di soia, riso alla barbabietola, avocado, tofu, pomodori secchi, fiore di zucca in pastella*, guacamole, tosago

misticanza, avocado, apple and mango, beetroot, edamame*, red onion, sesame seasoned with yuzu sauce

Riso con salsa poke, avocado, alghe wakame*, edamame*, mango, salmone*, semi di sesamo, erba cipollina

Riso nero con salsa poke, avocado, mango, alghe wakame*, edamame*, mela verde, tofu, salsa maionese verde

Riso con salsa poke, avocado, alghe wakame*, edamame*, mango, tonno a pinne gialle*, salmone*, semi di sesamo, erba cipollina

Ricciola oceanica*, salmone*, gambero rosso*, polpo marinati con lime e olio EVO, cipolla rossa, peperoncino fresco, coriandolo, zenzero fresco, vermicelli di fagiolo mungo, togarashi. Servito con mais cancha