El Big Bang - Cucina Peruviana & Sushi

Causa de Pollo

involtino di patate ripieno con pollo sfilacciato, sedano e maionese

13,00 €

Causa de Pulpo

polpo grigliato condito con salsa parillera servito su una base di patate

17,00 €

Causa Acevichada

pesce marinato con lime, cipolla e coriandolo servito su un tortino di patate ripieno di avocado

17,00 €

Leche Tigre

cocktail a base di succo di lime, cipolla, coriandolo, zenzero, pesce e frutti di mare

17,00 €

Choritos a la Chalaca

cozze ripiene di cipolle e pomodoro alla brunoise e mais peruviano

18,00 €

Papa Rellena

involtino di patate fritta ripiena di carne, cipolla, olive, uova e spezie varie

13,00 €

Papa a la Huancaina

patate lesse bagnate da una salsa a base di peperoncino giallo, formaggio, latte e cracker

10,00 €

Ocopa

patate lesse bagnate da una salsa a base di huacatay, peperoncino giallo, arachidi, latte e formaggio

10,00 €

Tamal

involtino di farina di mais ripieno di maiale, uova, olive e spezie varie

10,00 €

Empanada

panzerotto cotto al forno ripieno di carne, uova, olive, cipolla e spezie varie

10,00 €

Cocktail di Gamberi

gamberi in salsa golf accompagnati da avocado a cubetti

12,00 €

Alitas Acevichada

alette di pollo marinate con spezie e ricoperte da una maionese acevichada

13,00 €

Verdure a la Griglia

peperoni, melanzane, zucchine, carote e funghi

10,00 €

Ensalada de la Casa

10,00 €

Patatcones con Queso

platano verde fritto con formaggio

12,00 €

Lomo Saltado de Carne

stracetti di filetto di manzo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso

23,00 €

Lomo Saltado de Pollo

stracetti di pollo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso

22,00 €

Lomo Saltado Mixto

stracetti di filetti di manzo e pollo saltati con pomodoro, cipolle, salsa di soia, coriandolo e aji amarillo accompagnato da patatine fritte e riso

24,00 €

Chaufa de Carne

riso saltato con straccetti di manzo, uova, salsa di soia ed erba cipollina

21,00 €

Chaufa de Pollo

riso saltato con straccetti di pollo, uova, salsa di soia ed erba cipollina

21,00 €

Chaufa Mixto

riso saltato con straccetti di manzo e pollo, uova, salsa di soia ed erba cipollina

21,00 €

Chaufa Big Bang

riso saltato con straccetti di manzo, maiale, gamberi, uova, salsa di soia ed erba cipollina

23,00 €

Bistec a lo Pobre

bistecca di manzo accompagnata da riso, uovo fritto, banana, patatine fritte e insalata mista

21,00 €

Pollo Broaster

pollo croccante condito con spezie varie accompagnato da patatine fritte e insalata mista

21,00 €

Chicharron de Pollo

bocconcini di pollo croccante condito con spezie varie accompagnato da patatine fritte e insalata mista

21,00 €

Salchipollo

bocconcini di pollo croccante, wurstel, patatine fritte e insalata mista

21,00 €

Salchipapa

wurstel e patatine fritte accompagnata da insalata mista

13,00 €

Lomo fino

filetto di manzo accompagnato da patate cocktail e verdure alla griglia

32,00 €

Asado de Tira

Black angus accompagnato da patate cocktail e verdure alla griglia

30,00 €

Costata di Manzo

costata di manzo accompagnato da patate cocktail e verdure alla griglia

32,00 €

Anticuchos

spiedini di cuore di manzo marinati con spezie peruviane alla griglia accompagnati da ocopa e mais

21,00 €

Anticuchos con Rachi

spiedini di cuore di manzo e trippa marinati con spezie peruviane alla griglia e accompagnati da ocopa e mais

21,00 €

Anticuchos con Mollejita

spiedini di cuore di manzo e durelli marinati con spezie peruviane alla griglia accompagnati da ocopa e mais

21,00 €

Combinado

spiedini di cuore di manzo, durelli e trippa marinati con spezie peruviane e accompagnati da ocopa e mais

22,00 €

Ceviche de Pescado

pesce marinato con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote

23,00 €

Ceviche Mixto

pesce e frutti di mare marinati con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote

25,00 €

Ceviche Big Bang

misto mas cangrejo, pesce, frutti di mare, granchio marinati con succo di lime, cipolla, coriandolo, aji limo e accompagnato da mais peruviano e camote

26,00 €

Tiradito

pasta de aji amarillo, carpaccio di pesce marinato con succo di lime, aji amarillo e guarnito con cubetti di camote e chalaquita

23,00 €

Jalea Mixtra

fritto misto di pesce e frutti di mare accompagnati da manioca, salsa tartara e criolla

23,00 €

Chicharron de Pescado

bocconcini di pesce fritto accompagnati con manioca, salsa tartara e criolla

23,00 €

Cangrejo Reventado

granchio schiacciato condito con spezie varie, aji amarillo, uova strappazzate e accompagnato da manioca e camote

26,00 €

Arroz con Mariscos

riso con frutti di mare, spezie varie, aji amarillo accompagnato da salsa criolla

22,00 €

Chaufa de Mariscos

riso saltato con frutti di mare, salsa di soia, erba cipollina e uova

22,00 €

Sudado de Pescado

pesce in umido con pomodoro, cipolla, coriandolo e spezie varie accompagnato con manioca

23,00 €

Parihuela

zuppa di pesce, frutti di mare, granchio e spezie varie

26,00 €

Pescado Fritto Intero

orata fritta accompagnato con riso, manioca fritta e salsa criolla

23,00 €

Filetto Fritto

filetto di persico fritto guarnito con riso, manioca fritta e salsa criolla

21,00 €

Piccante de Mariscos

frutti di mare bagnati in una crema di aji amarillo, coriandolo, spezie varie e manioca

23,00 €

Pescado a lo Macho

orata fritta bagnata da una crema di aji amarillo e frutti mare, coriandolo, spezie varie e accompagnato da manioca

26,00 €

Pulpo a la Parilla

polpo alla griglia in salsa anticuchera accompagnato da verdure alla griglia e patate cocktail

19,00 €

Makis Acevichado

ripieno di avocado, gamberi ebi e avvolto da carpaccio di tonno rosso bagnato da una maionese acevichada

17,00 €

Makis Tiradito

ripieno di avocado, gamberi ebi avvolto da persico bagnato in salsa a base di peperoncino giallo

17,00 €

Makis Furai

ripieno di salmone, avocado, philadelphia e impanato

17,00 €

Quarto di Pollo per 1 persona

Coscia o petto di pollo, patatine fritte, insalata mista, salse e lattina da 33 cl di coca cola

16,00 €

Mezzo Pollo per 2 persone

Mezzo pollo, patatine fritte, insalata mista, salse e bottiglia da mezzo litro di coca cola

28,00 €

Pollo Intero per 4 persone

Un pollo intero, patatine fritte, insalata mista , salse e bottiglia grande da 1 litro e mezzo di coca cola

42,00 €

Papas Fritas

6,00 €

Yuca Frita

8,00 €

Porcion Arroz

6,00 €

Platano Maduro

6,00 €

Huevo Fritto

2,00 €

Camote

7,00 €

Papas Cocktai

7,00 €

Chifles

4,00 €

Cancha

4,00 €

Dieta de Pollo

brodo di pollo con broccoli, carote e capelli d’angelo

15,00 €

Sustancia de Carne o de Pollo

zuppa di carne a cubetti con patate, pomodoro, uovo, spezie varie e capelli d’angelo

15,00 €

Sopa a la Minuta

zuppa di carne a cubetti, aji panca, pomodoro, latte, uovo, spezie varie e capelli d’angelo

15,00 €

Picarones

ciambelle fritte a base di farina, patata dolce, zucca, lievito accompagnato da uno sciroppo di chancaca

12,00 €

Arroz con Leche

dolce cremoso a base di riso, latte, cocco, cannella e uvetta

7,00 €

Mazamorra Morada

dolce cremoso a base di mais viola, prugne, uvetta e cubetti di ananas

7,00 €

Mazamorra Mixta

arroz con leche unito con mazamorra morada

7,00 €

Crema Volteada

budino a base di latte, uova, vaniglia e bagnato da sciroppo di caramello

10,00 €

Torta Helada

torta a strati e alla base pan di spagna

10,00 €

Tres Leches

torta a base di pan di spagna bagnato con latte condensato, evaporato, fresco, panna e cannella

10,00 €

Torta de Cioccolate

torta a base di farina, uova, lievito, latte, cacao con all’interno uno strato di dulce de leche bagnato da fudge e ricoperto da fudge

10,00 €

Cheesecake Maracuja

base di biscotti con una crema al mascarpone, succo di maracuja, e sulla superficie una gelatina di maracuja

10,00 €

Gelatina

4,00 €

Gelato Big Bang

6,00 €

Acqua Naturale

da 2,00 €

Acqua Frizzante

da 2,00 €

Lattina 33cl

3,50 €

Bibita 1,5L

8,00 €

Inca Cola 60cl

7,00 €

Birra

da 4,00 €

Cocktail Pisco Sour 18+

drink a base di pisco, succo di lime, albume e amaro di angostura

10,00 €

Cocktail Maracuja Sour 18+

drink a base di pisco, succo di maracuja, albume e amaro di angostura

10,00 €

Cocktail Sangria 18+

drink a base di vino rosso, spezie e mela cubetti

10,00 €

Cocktail Pina Colada 18+

drink a base di rum bianco, ananas e cocco

10,00 €

Cocktail Peru Libre 18+

drink a base di pisco, coca cola e lime

10,00 €

Cocktail Chilcano 18+

drink a base di pisco, succo di lime o maracuja e ginger ale

10,00 €

Cocktail Mojito 18+

drink a base di rum bianco, succo di lime o di maracuja e foglie di menta

10,00 €

Cocktail Big Bang 18+

drink a base di pisco e frutta di stagione

10,00 €