Sumo

Polpette giapponesi

Insalata di alghe giapponese

Salmone, tonno, avocado, burrata, tartufo nero.

Branzino, tartare salmone, teriyaki, guacamole e salsa al mango.

Ravioli di verdure

Ravioli al nero di seppia di gamberetti e calamari

zuppa giapponese di alghe e tofu

zuppa di pesce misto

salmone

Salmone, branzino e tonno

Salmone, branzino, tonno, scam i, ambero rosso

salmone

verdure di stagione

tonno

salmone salsa teriyaki

Salmone, tartare di pesce, salsa teriyaki

Salmone, avocado, philadelphia, granella di pistacchio, salmone scottato esterno, salsa teriyaki

Gambero in tempura, philadelphia, avocado, salmone scottato, salsa teriyaki, maionese, scaglie di mandorle

Cetriolo, avocado, anguilla, mango, salsa teriyaki

Fiore di zucca in tempura, avocado, burrata, gambero crudo

Gambero in tempura, tartare di salmone, salsa teriyaki, erba cipollina

Tonno crudo

Alga, tobiko

uovo di quaglia

salmone, phildelphia e ikura

tartare di tonno e tobiko

salmone e uova di quaglia

salmone scottato con salsa rosa

riso saltato con verdure

spaghetti di grano saraceno con asparagi e gamberetti

spaghetti spessi in grano tenero con uova e verdura

spaghetti di riso saltati con uova e verdura

spiedini di gamberi in salsa teriyaki

spiedini di pollo in salsa teriyaki

30cl, 12.5%, dolce e forte

50cl

33cl

12%, vino particolarmente accattivante, colpisce per il suo tocco floreale ed etereo, gusto fresco e secco

13%, il bouquet è delicato, fruttato, intenso ed aromatico, da accompagnare a piatti di pesce crudo

12%, al naso si avvertono profumi di fiori di campo secchi e mela golden, in bocca l'acidità caratteristica si armonizza molto bene con la rotondità del vino, rendendolo più persistente al retrogusto