Menù per 4 persone: 4 baciate a scelta + 4 bibite in lattina a scelta
L’impasto della baciata romana è realizzato con farina di tipo 1 pregiata di altissima qualità e macinata a pietra, utilizzando un pre fermento di tipo biga con 20 ore di maturazione, per poi darne altre 16 ad impasto completo, cosi da ottenere un prodotto maturato 36 ore aggiungendo solamente acqua, olio, sale e lievito madre.
Grande trancio di pizza baciata farcita
Primi espressi
Pinsa Romana con un'impasto Maturato 72h ottenuto dalla miscelazione di due farine,una di tipo 1,ricca di fibre e una di tipo 00.
Impasto di pizza al cacao maturato 72h guarnito con crema spalmabile a scelta, ingredienti a scelta, topping a scelta e granelle a scelta
