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Panini Hamburger
Via Leone IV 32, Roma, 00192
Consegna
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Patate artigianali cotte al forno in crosta di mais
4,00 €
Polpette cotte al forno per 3h a 65°C con crema alla pizzaiola (8pz)
7,00 €
250g di bombette di capocollo della Valle d’Itria ripiene di scamorza affumicata e crema di basilico, cotte 12h a bassa temperatura a 66 gradi
9,00 €
caramelle di reale di cavallo cotte 3h a 60° con ripieno di funghi porcini e parmigiano servite con contorno di rape sott'olio extravergine d'olive
16,00 €
straccetti di reale di scottona marinati con primitivo di Manduria cotti 4h a 60° e serviti con pomodorini, rucola e granella di pistacchio
15,00 €
"Wurstel di suino italiano (cbt 2h), cipolla caramellata, senape, sandwich
Allergeni...
A. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
G. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
L. Senape e derivati
M. Semi di sesamo e derivati"
"Wurstel di suino italiano (cbt 2h), cipolla crispy, ketchup, sandwich
Allergeni
5,00 €
"Wurstel di suino italiano (cbt 2h), salsa cheddar, salsa BBQ Stocotto, sandwich
4,50 €
"Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) (cbt 24h), salsa BBQ Stocotto, nachos, bun
5,50 €
"Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) (cbt 24h), ketchup, bun
"Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) (cbt 24h), pomodoro, maionese, bun
6,00 €
"100gr di hamburger (cbt 3h), bacon croccante, rucola, maionese, bun
C. Uova e derivati
6,50 €
"100gr di hamburger (cbt 3h), bacon croccante, salsa cheddar, ketchup, bun
7,50 €
"100gr di hamburger (cbt 3h), cipolla caramellata, insalata, salsa cheddar, bun
"100gr di hamburger (cbt 3h), cipolla crispy, insalata, salsa BBQ Stocotto bun
"100gr di hamburger (cbt 3h), pomodoro, insalata, maionese al basilico, bun
spalla di maialino sfilacciato cotta 24 ore a bassa temperatura, salsa barbecue stocotto, cartoa di Polignano, scaglie di pecorino Moliterno e pane artigianale di Bonci
spalla di maialino sfilacciato cotta 24 ore a bassa temperatura, salsa barbecue stocotto, carota di Polignano, scaglie di pecorino Moliterno, pane artigianale di Bonci, patate artigianali in crosta di mais e bevanda in lattina
13,00 €
coscia di pollo cotta 12 ore a bassa temperatura a 70 gradi, maionese homemade al basilico, scaglie percorino di Moliterno, rucola e pane artigianale di Bonci
coscia di pollo cotta 12 ore a bassa temperatura a 70 gradi, maionese homemade al basilico , scaglie pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale di Bonci, patate artigianali in crosta di mais e bevanda in lattina
punta di petto di vitello cotta 12 ore a bassa temperatura, salsa barbecue stocotto, maionese homemade al basilico, pomodoro, insalata riccia e pane artigianale di Bonci
punta di petto di vitello cotta 12 ore a bassa temperatura, salsa barbecue stocotto, maionese homemade al basilico, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale di Bonci, patate artigianali in crosta di mais e bevanda in lattina
150g di hamburger di scottona affumicato al freddo cotto 1 ora e 50 min a bassa temperatura, salsa barbecue stocotto, cheddar, insalata riccia e pane artigianale di Bonci
150g di hamburger di scottona affumicato al freddo cotto 1 ora e 50 min a bassa temperatura, salsa barbecue stocotto, cheddar, insalata riccia, pane artigianale di Bonci, patate artigianali in crosta di mais e bevanda in lattina
200g di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1 ora a bassa temperatura, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa bbq stocotto, insalata riccia pane artigianale di Bonci
coscia di pollo cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di stracchino, pomodoro, carpaccio di pera, zucchine sott'olio extravergine d'oliva, pecorino di Moliterno, rucola e pane artigianale di Bonci
12,50 €
apalla di maialino sfilacciato pulled pork cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa datterino giallo, filetto di peperone, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, rucola e pane artigianale di Bonci
burratina IGP di Andria, fungo cardoncello sott'olio extravergine d'oliva, patè di olive, pomodoro, insalata riccia e pane artigianale di Bonci
ogni panino è accompagnato dalle nostre patate artigianali, al forno, in crosta di mais
9,50 €
punta di petto di vitello bisket cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di cacio e pepe, cipolle borettane sott'olio extravergine d'oliva, salsa bbq, insalata riccia e pane artigianale di Bonci
11,50 €
bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza affumicata e crema di basilico, cotte a 12h a bassa temperatura a 66°, crema di bufalina, insalata riccia, pomodoro riccio, carciofo di Montescaglioso sott'olio extravergine d'oliva, scamorza affumicata, pane artigianale con lievito madre
12,00 €
reale di scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria cotto per 4h a 60° rape sott'olio evo, pomodorini confit, burrata igp di Andria e pane artigianale con lievito madre
14,00 €
200g di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1 ora a bassa temperatura, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa barbecue, insalata riccia pane artigianale di Bonci e patate artigianali in crosta di mais
17,00 €
Burratina igp di Andria, fungo cardoncello sott'olio evo, patè di olive, pomodoro, insalata riccia e pane artigianale di Bonci
+ Patate artigianali...
+ Bevanda
13,50 €
spalla di maialino sfilacciato cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa datterino giallo, filetto di peperone, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale di Bonci e patate artigianali in crosta di mais
coscia di pollo cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di stracchino, pomodoro, carpaccio di pera, zucchine sott'olio extravergine d'oliva, pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale di Bonci, patate artigianali in crosta di mais e bevanda in lattina
16,50 €
punta di petto di vitello bisket cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di cacio e pepe, cipolle borettane sott'olio extravergine d'oliva, salsa bbq, insalata riccia, pane artigianale di Bonci, patate artigianali in crosta di mais e bevanda in lattina
15,50 €
bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza affumicata e crema di basilico, cotte a 12h a bassa temperatura a 66°, crema di bufalina, insalata riccia, pomodoro riccio, carciofo di Montescaglioso sott'olio olio extravergine d'oliva, scamorza affumicata, pane artigianale con lievito madre, patate artigianali e bevanda
reale di scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria cotto per 4h a 60°, rape sott'olio evo, pomodorini confit, burrata igp di Andria, pane artigianale con lievito madre, patate artigianali e bevanda
18,00 €
600g di costine di maiale nazionale, cotte 12h a bassa temperatura a 74°, accompagnate dalle nostre patate artigianali al forno in crosta di mais
500g di filetto di maialino lucano cotto 2 ore a bassa temperatura a 60 gradi con contorno di patate artigianali
22,00 €
Burratina IGP di Andria, insalata riccia, pomodoro riccio, basilico, misticanza, fungo cardoncello sott'olio evo , taralli ai 7 cereali, rucola, capperi, pane artigianale di Bonci
11,00 €
Coscia di pollo cotta 12h a bassa temperatura a 70°, insalata riccia, pera, pecorino di Moliterno, zucchine sott'olio evo, misticanza, rucola, taralli ai 7 cereali, miele, pane artigianale di Bonci
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, insalata riccia, carote di Polignano, misticanza, filetto di peperone in agrodolce, pecorino di Moltireno, rucola, mandorle, salsa di datterino giallo,
1,00 €
0,50 €
1,50 €
50cl
2,50 €
stile: LAGER NON FILTRATA, 5% VOL.
colore: DORATO, NATURALMENTE OPALESCENTE...
schiuma: COMPATTA, PERSISTENTE
gusto: MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO
aroma: FLOREALE, FRUTTATO
stile: LAGER NON FILTRATA 5% VOL.
gusto: MODERATAMENTE AMARO...
aroma: FRUTTATO CON LEGGERO SENTORE DI LUPPOLO
colore: DORATO, LEGGERMENTE TORBIDA
23,00 €
20,00 €
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