Seggio del Popolo Locanda

Parmigiana di Melanzane

cavalcanti descrive il procedimento della infarinatura delle melanzane fritte con salsa del ragù, basilico e successivamente condite con mozzarella fiordilatte e formaggio

cotto in forno e gratinato

10,00 €

Gatto' e Patane

pasticcio di patate imbottito con cacio, pepe, prosciutto, salame e mozzarella fiordilatte

10,00 €

Provola alla Pizzajuola

provola in padella con pomodoro

tradizione napoletana antica del formaggio filante ripassato in ragù e pomodorino, origano, basilico e peperoncino

10,00 €

Tagliere dello Charcutiere alla Cantonata

degustazione di formaggi e salumi tipici

selezione di caciotta artigianali campane con pistacchio, noci e semipiccante, salumi e accompagnamento di salse aromatiche

28,00 €

Le Verdure della Tradizione Napoletane

selezione di verdure seconda stagionalità

8,00 €

Ovi alla Priatorio

uova in purgatorio

uova, pomodorino, pepe e prezzemolo

8,00 €

'O Broro 'e Purpo

purpo e patane dinto all'acqua soja

popo lesso in acqua aromatica, servito su patate calate nell'acqua del polpo

16,00 €

'O Pesiello 'O Jammero

gambero lardiato su crema di piselli e bisque di gambero

18,00 €

Baccalà alla Spagnuola con Salsa di Noci

baccalà cotto in padella con crema di noci e menta

16,00 €

Frutti di Mare a Zuppa

soutè di frutti di mare

frutti di mare in padella con aglio, olio, prezzemolo, poco peperoncino e basilico

16,00 €

Zuppa alla Genoesa

ziti alla genovese

stufato di cipolle cotte con vino rosso, sugna e carne di manzo

14,00 €

Maccarune allo Stufato

ziti al ragù

salsa di pomodoro cotto per 48 ore in sugna di maiale e carne di manzo e maiale scelta secondo la tradizione

14,00 €

'A Lardiata

ziti con lardo e pomodoro

guanciale, sugna, pomodoro rosso del Vesuvio, aglio, cipolla e prezzemolo

14,00 €

'O Gnocco 'a Surrentina

gnocchi alla sorrentina

strangolaprievete in napolitano, impastati a mano, acqua e farina con salsa di ragù e pomodoro, mozzarella fiordilatte, cacio, pepe e basilico

16,00 €

Spaghetti alle Vongole Veraci

le farai aprire, le sgocciolerai, passando quel brodo per setaccio stretto e lo porrai in una casseruola, con once otto di oglio otimo, del sale, del pepe e del petrosemolo triro, farai bollire e poi ci porrai le vongole, cioè il frutto solo

22,00 €

Spaghetti 'Nzogna e Telline

vermicelli cotti in strutto di maiale e telline, antica ricetta dell'ottocento

16,00 €

Scammaro

spaghetti allo scammaro

viene dal termine scammarare, quindi uscire dalla camerata, termine che veniva usato da ulcuni monaci benedettini che per motivi di salute, dovevano nutrirsi di magro, durante il periodo di penitenza, evitando il maiale, gli spaghetti vengono cotti direttamente in padella con olive nere, uva passa, noci, capperi e peperoncino ed una alice fresca

18,00 €

Pacchero allo Scoglio

un'antica ricetta di pescatori in cui si usavano i sassi di mare, che rilasciavano l'aroma tipico del pesce con cui si condivano gli spaghetti, oggi nella versione moderna è arricchita da vari tipi di delizie di mare come polpo, frutti di mare e crostacei e pomodorini del Piennolo

24,00 €

Vermicelli 'Nzogna e Lupini

spaghetti cotti in strutto di maiale e lupini antica ricetta dell'ottocento

14,00 €

Pollo alla Cavalcanti

polletto cotto in vino rosso campano, malvasia siciliana e castagne

28,00 €

Carne Arrestuta

entrecote ai ferri

26,00 €

Filetto Borbonico

filetto di manzo con riduzione di vino rosso e marsala, servito con mozzarella fiordilatte affumicato di Agerola e patate fresche accanto su crostino di pane croccante, Ferdinando il ideò questo piatto insieme al suo monzu', in occasione della visita di una delegazione francese a Palazzo Reale, il re era solito mangiare con le mani e non prediligeva le posate, cosi fece servire la carne su un pezzo di pane, per poter mangiare senza posate come Galateo vuole

30,00 €

Purpette a Rru'

polpette con il ragù

12,00 €

Custatelle e Papaccelle

costata di maiale con papaccelle cotte in padella

13,00 €

Sasicce e Friarielle

salsiccia cotta alla brace e finita con friarielli in padella, olio e peperoncino

12,00 €

Alici Fritte Sale e Pepe

11,00 €

Frittura di Paranza

paranza da metodo di pesca

merluzzetti, triglia rossa e alici fritte, soglioletta in base al pescato fresco del giorno

14,00 €

'O Cuoppo 'E Pesce

frittura del golfo

alici fritte, mazzancolle, pesciolini di paranza e calamari

20,00 €

Zuppa di Pesce

la tradizionale zuppa di pesce risale all'epoca borbonica, si voleva cucinarla con crostacei, pesci di vari tipologie, frutti di mare e pomodoro con un tocco piccante

28,00 €

Coperto

2,00 €

Acqua Naturale

2,00 €

Acqua Frizzante

2,00 €

Bibita

3,00 €

Birra 18+

5,00 €