Sapore di Roma

Polpetta di Baccalà

un piatto classico della cucina romana, con la loro croccantezza dorata e l'interno morbido e saporito, sono l'incarnazione della tradizione culinaria di Roma, accompagnate da hummus di ceci e coulis ai frutti di bosco, roma si fa sentire ad ogni morso

Informazione: il prodotto contiene glutine e pesce

12,00 €

Tartare di Spigola, Lime e Menta

Informazione: il prodotto contiene pesce

13,00 €

Parmigiana di Melanzane Senza Glutine

cotta al forno con mozzarella di bufala, crema di pomodoro espressa e spuma di parmigiano

Informazione: il prodotto contiene latte

10,00 €

Polpette di Coda

3 speciali polpette di coda di manzo servite su crema di pecorino

Informazione: il prodotto contiene glutine e uova

12,00 €

Tartare di Manzo Senza Glutine

filetto di manzo battuto al coltello

Informazione: il prodotto contiene senape

14,00 €

Cacio e Pepe, Gambero e Lime

Informazione: il prodotto contiene crostacei e uova

14,00 €

Arrabbiata di Polpo

tonnarello fatto in casa

Informazione: il prodotto contiene glutine, uova e pesce

14,00 €

Ragù Picanha

fettuccina fatta in casa con ragù di picanha di manzo

13,00 €

Gricia ai Carciofi in Tre Consistenze

16,00 €

Calamaro alla Piastra

calamaro alla piastra con cicoria ripassata

Informazione: il prodotto contiene glutine e pesce

18,00 €

Non il Solito Polpo Rosticciato

il piatto inizia con il polpo cotto con la tecnica cotto a bassa temperatura, poi rosticciato per avere una superficie esterna croccante e un cuore tenero, il suo sapore del mare si combina in modo sublime con il tocco terroso della curcuma e la piccantezza dello zenzero presenti nel purè, troverai anche dei pomodorini confit teneri e gustosi

Informazione: il prodotto contiene glutine, pesce e latte

20,00 €

Filetto di Spigola in Crosta di Patate Julienne

accompagnato da insalata mediterranea

Informazione: il prodotto contiene pesce

19,00 €

Tataki di Tonno

tagliata di tonno con salsa teriaky e verdura del giorno

Informazione: il prodotto contiene glutine, pesce e soia

22,00 €

Abbacchio Panato

abbacchio croccante accompagnato da maionese fatta in casa alla paprika

Informazione: il prodotto contiene glutine e uova

18,00 €

Brasato di Manzo

brasato di manzo al Montepulciano DOC , un'opera d'arte che sposa la robustezza della carne di manzo con la ricchezza di un vino di qualità, il risultato, dopo una lunga cottura è una carne che si sfalda al tocco, immersa in una salsa intensa e avvolgente, accanto al manzo , troverai un purè di curcuma e zenzero e una crema di carote affumicate

Informazione: il prodotto contiene glutine, latte e sedano...

Doneranno una perfetta controparte al sapore ricco del brasato.

18,00 €

L'Abbacchio come Non lo Hai Mai Mangiato

marinato 24h, cotto a bassa temperatura e finito in griglia prima di essere servito, accompagnato da purè di sedano rapa

Informazione: il prodotto contiene latte

21,00 €

Saltimbocca alla Romana

Informazione: il prodotto contiene glutine e latte

16,00 €

Filetto di Manzo Danese, Miele di Castagno, Granella di Pistacchi e Sale Maldon

il filetto di manzo danese, selezionato per la sua tenera succulenza, viene grigliato per ottenere una Maillard croccante per sigillarne i succhi, tuttavia, la vera magia avvien con il tocco del miele di castagno che avvolge amorevolmente la carne, offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità, la granella di pistacchi aggiunge una nota croccante e un profilo aromatico unico, mentre il sale Maldon, con i suoi cristalli delicati, esalta i sapori e conferisce una nota di eleganza

Informazione: il prodotto contiene frutta a guscio

26,00 €

Puntarelle

6,00 €

Patate al Forno

5,00 €

Cicoria Ripassata

6,00 €

Verza Viola in Agrodolce

5,00 €

Spinacino Fresco, Uvetta e Scaglie di Parmigiano

6,00 €

Insalata Mediterranea

7,00 €

Cheesecake ai Frutti di Bosco

6,00 €

Cheesecake alla Nutella

6,00 €

Cheesecake al Caramello

6,00 €

Cheesecake alla Crema di Pistacchio

6,00 €

Tiramisù Fatto in Casa

dolce con savoiardi, crema al mascarpone, caffè e spolverata di cacao

6,00 €

Tortino al Cioccolato Home Made

Informazione: il prodotto contiene glutine, uova e latte

7,00 €

Acqua Naturale

2,50 €

Acqua Frizzante

2,50 €

Bibita in Lattina

3,00 €

Icnusa non filtrata 50cl

4,50 €