Salumeria Alcolica

Antipasto Misto Siciliana

panelle, crocchè, aracinette, patate fritte e sfincione

informazioni: il prodotto contiene glutine, uova e latte

13,00 €

Fritturina di Calamari con Dressing di Pomodorini Gialli

calamari, farina 00, farina di rimacino, pomodorini gialli, olio extravergine d'oliva, olio di semi di girasole, sale e pepe

informazioni: il prodotto contiene crostacei e pesce

14,00 €

Tartare di Tonno Rosso all'Arancia e Maionese di Soia

tonno rosso, olio d'oliva, sale, pepe, tuorlo d'uovo, olio di semi di girasole, salsa di soia e arancia

informazioni: il prodotto contiene pesce e sedano

18,00 €

Sarde a Beccafico e Gel di Agrumi

sarde, mollica, uova passa, arancia, limoni, menta, basilico, prezzemolo, alloro, olio d'oliva, cipolla e acciughe

informazioni: il prodotto contiene glutine, uova e pesce

13,00 €

Insalata di Polpo con Misticanza Fritta e Crema Balsamica

polpo, sale, olio e misticanza

informazioni: il prodotto contiene pesce

16,00 €

Bruschetta con Pesto di Pistacchi, Stracciatella di Bufala e Crumble di Guanciale

pane, granella di pistacchio, farina di pistacchio, grana, stracciatella di bufala, guanciale, olio di semi di girasole, sale e pepe

4 pezzi...

informazioni: il prodotto contiene glutine, arachidi e latte

10,00 €

Bruschetta con Salsa Tartara e Gambero di Nassa

pane, tuorlo d'uovo, acciughe, capperi, limone, prezzemolo, tonno sott'olio, cipolla, olio, sale, pepe e gambero di nassa bianco

4 pezzi...

informazioni: il prodotto contiene glutine, crostacei e soia

16,00 €

Bruschetta Salmone

pane, salmone, avocado e stracciatella

4 pezzi...

informazioni: il prodotto contiene glutine e pesce

12,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi Parco delle Madonie

una selezione di 6 varietà di salumi italiani pregiati e 6 varietà di formaggi e latticini italiani, 2 marmellate, frutta secca e focaccia al rosmarino

18,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi Parco delle Nebrodi

una selezione di 8 varietà di salumi italiani pregiati e 8 varietà di formaggi e latticini italiani pregiati, 2 marmellate e focaccia al rosmarino

30,00 €

Panormus Tagliere

salsiccia, involtini, puntine, mangia e bevi, entrecote irlandese, patate al forno e verdure miste

per 2 persone

30,00 €

Ravioli Ripieni di Scampi, Gamberi e Mousse di Zucchinette

25,00 €

Risotto all'Astice

25,00 €

Bucatini con Sarde Mollica di Pane Tostata

pasta fresca, sarde, concentrato di pomodoro, pinoli, uva passa, cipolla, acciughe, sale, pepe e mollica

14,00 €

Mezze Maniche Cacio, Pepe e Tartare di Gambero

pasta secca, caciocavallo, grana grattugiato, pepe nero in grani, pepe in polvere e gambero rosso di Mazara

18,00 €

Tonnarelli alla Carbonara

tuorlo d'uovo, pecorino grattugiato, Grana Padano grattugiato, guanciale e pepe

14,00 €

Gnocchetti Freschi al Pesto di Pistacchi, Guanciale Croccante e Scamorza Affumicata

patate farina, uovo, granella di pistacchio, farina di pistacchio, olio di semi, scamorza, guanciale, sale e pepe

14,00 €

Mezze Maniche alla Norma 2.0

salsa di pomodorino, crema di melanzane, spuma di ricotta salata, pasta secca, pomodoro ciliegino, melanzane, grana grattugiato, basilico, ricotta salata e panna

12,00 €

Bucatini all'Amatriciana di Tonno

pasta fresca, pomodoro pelato, cipolla, pancetta, vino, tonno, sale e pepe

17,00 €

Tonnarello con Ragù di Maialino Nero e Finocchietto di Montagna

15,00 €

Spaghetti Ricci e Vongole

20,00 €

Pasta con Vongole, Gamberi e Mousse di Basilico

18,00 €

Bolognese

10,00 €

Trancio di Baccalà con Purea di Patata Rossa

baccalà, patate, olio, sale e pepe

18,00 €

Polpo Croccante su Mousse di Zucchinette e Gambero

polpo, olio, zucchine, gambero, sale e pepe

16,00 €

Trancio di Tonno con Salsa Anciova

tonno, concentrato di pomodoro, acciughe, sale, pepe, olio d'oliva, passoline e pinoli

18,00 €

Filetto di Manzo ai Carboni Vegetali e Patate al Forno

manzo, carbon vegetali attivi in polvere, patate, olio, sale e pepe

18,00 €

Involtino alla Siciliana con Crema di Caciocavallo Ragusano e Fagiolina Saltata

manzo, mollica, cipolla, agrumi, grana, caciocavallo, sale, pepe, olio e fagiolina

14,00 €

Gli Involtini Pistacchiosi

manzo, mollica, cipolla, agrumi, grana grattugiata, granella di pistacchio e rucola

14,00 €

Tagliata di Manzo, Crema di Pistacchio, Prosciutto Crudo San Daniele e Burrata

manzo, granella di pistacchio, farina di pistacchio, prosciutto crudo, burrata, olio, sale e pepe

20,00 €

Tagliata Entrecote Irlanda

300g

20,00 €

Salmone in Crosta di Pistacchio con Contorno

18,00 €

Focaccia Don Speck

speck di alta montagna, mozzarella di bufala, valeriana, pomodorino e crema di zucchine

8,00 €

Focaccia Don Cotto

prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, lattughino, pomodoro a fette e basilico

5,00 €

Focaccia Don Pancetta

pancetta arrotolata, radicchio arrosto, caciotta affumicata e crema di patate arrosto

8,00 €

Focaccia Don Bresaola

bresaola, scaglie di grana, rughetta, olio, limone e burrata

8,00 €

Focaccia Don Cunzata

pomodoro a fette, acciughe, basilico, tuma, origano, olio extravergine d'oliva, sale e pepe

6,00 €

Focaccia Don Salsiccia

salsiccia arrosto, cipolla in agrodolce, peperoni, funghi e scaglie di groviera

6,00 €

Focaccia Don Carpaccio

carpaccio di manzo, crema ai funghi porcini, pomodorini e scaglie di grana

8,00 €

Focaccia Don Mortazza

mortadella, stracciatella, crema di pistacchio e crema di mandorle

12,00 €

Focaccia Don San Daniele

prosciutto crudo San Daniele, stracciatella, crema di pistacchio e crema di mandorle

12,00 €

Focaccia Don Vastasa

hamburger di scottona, guanciale croccante, crema di formaggio, pomodoro e olio piccante

12,00 €

Focaccia Don Pollostra

pollo arrosto, pomodoro, misticanza, radicchio e crema di formaggio

10,00 €

Focaccia Don Scottona

hamburger di scottona, pomodoro, cipolla caramellata, funghi e crema di formaggio

12,00 €

Focaccia con Porchetta

porchetta arrosto, crema di patate arrosto, cipolla caramellata e funghi trifolati

8,00 €

Focaccia Don Porchettone

porchetta arrosto, crema di pecorino, marmellata di cipolla, rughetta e granella di pistacchio

12,00 €

Focaccia Don Porchettissima

porchetta , crema di formaggio, pomodoro, cipolla caramellata e peperoni

10,00 €

Focaccia con Prosciutto Crudo al Tartufo, Crema di Pecorino, Valeriana e Melanzane Piccanti

10,00 €

Focaccia Don Mortazza al Tartufo

mortadella al tartufo, crema ai funghi porcini, rughetta e ricotta

10,00 €

Focaccia Don Salame al Tartufo

salame al tartufo, miele e scaglie di pecorino

10,00 €

Focaccia Don Cotto al Tartufo

prosciutto cotto al tartufo, mozzarella fiordilatte, crema di melanzane e basilico

10,00 €

Focaccia di Mare Novità

polpo fritto, crema di zucchine, chips di patate e fonduta di formaggi selezionati

16,00 €

Focaccia Don Tonnata

tonno in olio, pomodoro a fette, lattughino, cipollotto fresco e salsa al tonno

6,00 €

Focaccia Don Salmone

salmone fumè, salsa di avocado, fettine di limone, uova di salmone e valeriana

12,00 €

Focaccia Don Pastrami New Yorkese

pastrami, senapo, crauti, scaglie di groviera, bacon tostato croccante e maionese

8,00 €

Focaccia Don Turchy Club

tacchino arrosto, lattughino, pomodoro a fette, bacon tostato croccante e maionese

8,00 €

Focaccia Don Philadelphia Cheese Steak

straccetti di manzo, peperoni, cipolla, funghi e cheddar cheese

10,00 €

Focaccia Don Stracciatella Vegetariana

stracciatella, crema di pistacchio, pomodorini e basilico

8,00 €

Focaccia Don Gorgonzola Vegetariana

gorgonzola, zucchine, melanzane arrosto, pomodorini e rucola

8,00 €

Piatto di Frutta

5,00 €

Cannolo Siciliano

si compone di una cialda di pasta fritta fatta di farina di grano tenero, vino, zucchero strutto, ripieno a base di ricotta di pecora, zucchero, gocce di cioccolato, infine il dolce viene spolverata di zucchero a velo

informazioni: il prodotto contiene glutine e latte

5,00 €

Parfait di Mandorle

informazioni: il prodotto contiene glutine, uova, latte e frutta a guscio

5,00 €

Cassata al Forno

5,00 €

Cassata Siciliana

dolce tipico siliciano

5,00 €

Parfait di Pistacchio

informazioni: il prodotto contiene glutine, uova, latte e frutta a guscio

5,00 €

Parfait ai Frutti di Bosco

informazioni: il prodotto contiene glutine, uova, latte e frutta a guscio

5,00 €

Tiramisù al Bicchiere

6,00 €

Acqua Naturale

1.5L

4,00 €

Acqua Frizzante

1.5L

4,00 €

Bibita

3,00 €

Succhi di Frutta

3,00 €

Birra 18+

da 4,00 €

Birra Chiarini Bianca 18+

vol. 4.8% Blanche Belga

6,50 €

Birra Chiarini La IPA 18+

vol. 8% Indian Pale Ale

6,50 €

Birra Chiarini La Rossa 18+

vol. 6% Belgian Amber

6,50 €

Birra Chiarini La Bionda 18+

vol. 6% Belgian Ale

6,50 €

Rossa 18+

6,00 €

IPA 18+

6,00 €

Blond 18+

6,00 €

Dark 18+

6,00 €

Hippana Ambrata 18+

33cl, vol. 4.9%, birra d'ispirazione stile ipa con un bouquet ricco di profumi intensi agrumati, una miscela di perciasacchi, antico grano siciliano, 4 malti d'orzo, luppoli e spezie selezionate sia in amaro che in aroma per completarsi con un dry hopping, colore ambrato brillante con una schiuma abbondante e persistente, birra non filtrata e non pastorizzata a fermentazione isobarica

6,00 €

Hippana Bionda 18+

33cl, vol. 5,4% e' una birra fresca dal sapore intenso, una miscela di tre malti e due luppoli che creano una piacevole armonia e sinfonia di sapori, colore giallo intenso leggermente velata per i lieviti in sospensione, schiuma bianca compatta e persistente con note alfattive tipiche di un ottima artigianale, birra non filtrata, non pastorizzata e fermentazione isobarica

6,00 €

Hippana Bianca 18+

33cl, vol. 4.6% birra piacevole, molto rinfrescante a base di frumento antico siciliano, avena e orzo maltato, molto beverina, dal sapore delicato ed un retrogusto leggermente acidulo, può essere consumata con un zest di limone o arancia, colore giallo paglierino, visivamente torbida e dalla schiuma compatta e profumata, birra non filtrata, non pastorizzata e fermentazione isobarica

6,00 €

Nero d'Avola Barricato 18+

Cantina Azzolino

25,00 €

Syrah 18+

Cantina Azzolino

25,00 €

Nero d'Avola 18+

Cantina Azzolino

25,00 €

Firriato 18+

Cantina Azzolino

25,00 €

Etna Rosso 18+

Firriato, Tornatore

30,00 €

Perricone 18+

Tenute Orestiadi

25,00 €

Frappato 18+

Tenute Orestiadi

25,00 €

Syrah Tenute Orestiadi 18+

25,00 €

Il Rosso di Ludovico Riserva 18+

Tenute Orestiadi

25,00 €

Etna Rosso Tenute Jato 18+

30,00 €

Nero d'Avola Tenute Jato 18+

25,00 €

Etna Rosso La Gelsomina 18+

30,00 €

Perricone Brugnano 18+

25,00 €

Gewurztraminer 18+

Cantina Azzolino

25,00 €

Chardonnay 18+

Cantina Azzolino

25,00 €

Grillo 18+

Cantina Azzolino

25,00 €

Etna Bianco 18+

Tornatore

30,00 €

Grillo Tenute Jato 18+

25,00 €

Chardonnay Tenute Jato 18+

25,00 €

Inzolia Tenute Jato 18+

25,00 €

4 Luglio 18+

Etna Bianco, Tenute Orestiadi

25,00 €

Il Bianco di Ludovico 18+

Tenute Orestiadi

25,00 €

Grillo Musita 18+

25,00 €

Catarratto 18+

Musita

25,00 €

Franciacorta 18+

60,00 €

Champagne 18+

60,00 €

Fish

degustazione di pesce con drink

20,00 €

Analcolico del Barman

ingredienti a sorpresa

6,00 €

Florida

succo di lime, succo di ananas, succo di arancia e granatina

6,00 €

Petit Prince

sciroppo di orzata, granatina, succo di arancia e succo di limone

6,00 €

Red Nick

bitter rosso, succo di arancia e succo di limone

6,00 €

Virgin Colada

succo di ananas e latte di cocco

6,00 €

Virgin Sunset

succo di arancia, succo di ananas, sciroppo alla fragola, sciroppo di maracuja e succo di lime

6,00 €

Virgin Mary

succo di pomodoro, succo di limone, sale, pepe, salsa Worchestershire e tabasco

6,00 €

Virgin Mojito

ginger Ale, lime a pezzi , foglie di menta e zucchero di canna

6,00 €

Spritz Buon Pastore 18+

7,00 €

Gin Tonic 18+

7,00 €

Gin Lemon 18+

7,00 €

Bellini 18+

prosecco e succo di pesca

7,00 €

Black Russian 18+

vodka e kahlua

7,00 €

Bloody Mary 18+

vodka, succo di pomodoro, salsa Worchestershire, tabasco, sale e pepe

7,00 €

Cosmopolitan 18+

vodka, Cointreau, succo di limone e cranberry

7,00 €