RossoCarne

Cheeseburger

hamburger da 250g di razza Cabannina, salsa barbecue, insalata, crema di gorgonzola e rossocarne bacon, croccante fatto da noi con sfumature di gin, paprika e cotto 12 ore a bassa temperatura

13,00 €

Hamburger Genovese

hamburger 250g di razza Cabannina, pesto dop e scaglie di parmigiano

13,00 €

Hamburger Tarta

tartare di bovino da 150g, olio, sale, pepe e cipolla di Tropea caramellata con aceto balsamico e cioccolato

13,00 €

The Big Burger

hamburger da 350g, pancetta asinello grigliata, cipolla sfumata al gin e fonduta di Santo Stefano

15,00 €

Salumi di Nostra Produzione

contiene una selezione sempre diversa della nostra produzione

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio e anidride solforosa e solfiti

15,00 €

Salumi e Formaggi Km 0

contiene una selezione sempre diversa di salumi della nostra produzione, 2 tipi di formaggi KM0 e miele

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio e frutta a guscio

15,00 €

Formaggi Km 0

assortimento unico di formaggi KM0 sempre diversi, comunque sempre eccellenze del territorio con 2 tipi di miele

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio, frutta a guscio e anidride solforosa e solfiti

15,00 €

Tagliata al Pecorino di Fosssa

carne bovina 250g, olio, sale, pepe e scaglie pecorino fossa

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio

16,00 €

Tagliata Genovese

carme bovina 250g, olio, sale, pepe e pesto con basilico dop

16,00 €

Bistecca di Costiggioua

grassa e magra di vacca vegia 400g

19,00 €

Medaglione di Scamone 300g

con fonduta di gorgonzola e granella di pistacchio

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio e frutta a guscio

19,00 €

Tartare Semplice

carne bovina battuta a coltello con olio, sale e pepe

15,00 €

Tartare Classica

carne bovina battuta al coltello, olio, sale, pepe, senape, ketchup, tabasco, capperi, scalogno, whorchester e uovo

informazioni: il prodotto contiene uova e prodotti a base di uova, senape e prodotti a base di senape e anidride solforosa e solfiti

15,00 €

Tartare Genovese

carne bovina battuta al coltello, olio, sale, pepe e pesto genovese fatto da noi ristorante Liguria gourmet

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio

15,00 €

Tartare con Cipolla di Tropea Caramellata all’Aceto Balsamico

carne bovina battuta al coltello, olio, sale, pepe, condimento fatto da noi con cipolla di Tropea caramellata e aceto balsamico

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio e frutta a guscio

15,00 €

Tartare Mediterranea

carne bovino battuta al coltello, olio, sale, pepe, olive taggiasche, capperi, pomodorini, scalogno e olio al basilico

15,00 €

Tartare Delicata

carne bovina battuta al coltello, olio, sale, pepe, formaggio grana in scaglie, noci e aceto balsamico in glassa

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio, anidride solforosa e solfiti e frutta a guscio

15,00 €

Tartare Tartufata

carne bovina battuta al coltello, olio, sale, pepe e crema al tartufo e il suo olio

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio, anidride solforosa e solfiti e frutta a guscio

15,00 €

Tris Più 1

4 mini tartare con i condimenti scelti dal macellaio

15,00 €

Cannellini

5,00 €

Patate al Lardo

5,00 €

Verdure Grigliate

5,00 €

Torta Cioccolatosa

fatta con cioccolato fondente, essendo il classico mattoncino di cioccolato

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio

6,00 €

Tiramisù con Ricotta Km 0

fatto con savoiardi e una crema fatta con ricotta di Cabannina, che lo rende molto delicato

informazioni: il prodotto contiene latte e prodotti a base di latte incluso il lattosio, uova e prodotti a base di uova e frutta a guscio

6,00 €

Coca Cola 33cl

4,00 €

Birra Artigianale Marchio Rossocarne Bionda 75cl 18+

15,00 €

Birra Artigianale Marchio Rossocarne Rossa 75cl 18+

15,00 €

Birra Artigianale Marchio Rossocarne IPA 75cl 18+

15,00 €

Birra Artigianale Marchio Rossocarne Weiss 75cl 18+

15,00 €

Il Nostro Dolcetto 18+

11,00 €

Ormeasco di Pornassio Superiore 2017 18+

Liguria, tenuta maffone,14%

32,00 €

Granaccia 2020 18+

Liguria, tenuta maffone,14%

28,00 €

Niccolò 2017 18+

Liguria, cantine lvnae di paolo bosoni, 13,5%

sangiovese, merlot e pollera nera

29,00 €

Ciliegiolo in Purezza 2020 18+

Liguria, cantine lvnae di paolo bosoni, 13,5%

28,00 €

Circus 2020 18+

Liguria, cantine lvnae di paolo bosoni, 12,5%

alicante, albarossa, massareta

22,00 €

Barolo Perno 2011 18+

Piemonto, azienda agricola sordo, 14,5%

70,00 €

Dolcetto d’Alba Superiore 2018 18+

Pimonte, azienda vinicola diego pressenda, 14%

24,00 €

Bonarda Vivace 2020 18+

Piemonte, azienda vinicola teo costa, 12,5%

18,00 €

Ghemme Vigne Pelizzane 2010 18+

Piemonte, azienda vinicola Torraccia, 14%

75,00 €

Amarone Valpantena Bertani Docg 2018 18+

Veneto, azienda vinicola bertani, 15,5%

65,00 €

Amarone Classico Bertani 2009 18+

Veneto, azienda vinicola bertani, 15%

105,00 €

Amarone Classico Tommasi 2015 18+

Venento, azienda vitivinicola tommasi, 15%

94,00 €

Amarone Ca’ Florian 2011 18+

Venento, azienda vitivinicola tommasi, 15,5%

135,00 €

Chianti Fiaschetto 2017 18+

Toscana, azienda vinicola Poggio su Vinci, 12%

18,00 €

Terrae Rossese Riviera Ligure Ponente 2018 37,5cl 18+

12,5%

12,00 €

Amarone della Valpolicella Riserva 2010 18+

Venento, azienda vitivinicola zenato, 17%

130,00 €

Vermentino Etichetta Nera 2020 18+

cantine lvnae di paolo bosoni, 13%

28,00 €

Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg 18+

cantina vinicola Soligo

22,00 €