Risus - Risotteria Contemporanea

Scrocchiarelle

chips di platano, manioca, noci e ceci con salsa risus

7,00 €

Selezione di Salumi

con giardiniera di verdure

16,00 €

Selezione di Formaggi

con miele

14,00 €

Bruschetta con Riso al Salto con Tartare di Fassona

con perlage di tartufo nero e salsa al parmigiano

12,00 €

Bruschetta con Riso al Salto con Caponata di Verdure

riso al salto con caponata di verdure

8,00 €

Bruschetta con Riso al Salto con Burrata di Bufala e Pomodorini Confit

riso al salto con burrata di bufala e pomodorini confit

10,00 €

Risotto Madonnina

risotto allo zafferano

14,00 €

Risotto Ticinum

risotto salsiccia e bonarda dell’oltrepo’ pavese

14,00 €

Risotto Verso Oriente

risotto alle verdure di stagione mantecato alle mandorle

10,00 €

Risotto alle Origini

risotto al parmigiano reggiano, burro e salvia

12,00 €

Risotto Pomo d’Oro

risotto al pomodoro e basilico

12,00 €

Risotto Sabaudo

risotto al castelmagno, riduzione di salsa alle pere e montepulciano

16,00 €

Risotto Milano

risotto alla milanese con ragù di ossobuco

18,00 €

Risotto Tartufo

risotto al tartufo nero

20,00 €

Risotto Mantovano

risotto alla zucca, gorgonzola e noci

15,00 €

Risotto Regale

risotto con tartare di gamberi rossi e stracciata di bufala

22,00 €

Bomba Carbonara e Guanciale Croccante

carbonara e guanciale croccante

10,00 €

Bomba Cacio e Pepe

cacio e pepe

10,00 €

Bomba Zafferano e Ragù

zafferano e ragù

10,00 €

Spuma di Riso con Nutella e Brownies al Fondente

con nutella e brownies al fondente

8,00 €

Spuma di Riso con Mandorle Tostate, Nocciole e Caramello Salato

con mandorle tostate, nocciole e caramello salato

8,00 €

Spuma di Riso con Frutti di Bosco

con frutti di bosco

8,00 €

Non Così Classico

tiramisù risus

8,00 €

Torta di Risus

torta di riso, coulis di lamponi e crema di cheesecake

8,00 €

Chinotto Bio Cortese

5,00 €

Birra 18+

birrificio Lariano

7,00 €