Ristorante Trexenta

Trionfo di Crudo

Ostrica fin de claire, gambero rosso di Mazara del Vallo, mandorla di mare, scampo, gamberetto, tartufo, fasolaro, cannolicchio, carpaccio di spigola, tartare di tonno con avocado e scaglie di mandorle, tartare di salmone e arancio Tartare di gamberi rossi con mango e melogrrana

Informazione: i prodotti gambero e scampo sono come da vigente normativa abbattuti

26,00 €

Ostrica Fines de Claire

1 pezzo

4,00 €

Ostrica Sandalia

1 pezzo

6,00 €

Ostrica Regal Oro

1 pezzo

8,00 €

Tartufi

1 pezzo

3,00 €

Persebes

1 pezzo

3,00 €

Fasolari

1 pezzo

3,00 €

Carpaccio del Giorno

15,00 €

Gamberetto Rosso di Mazara del Vallo

1 pezzo

4,00 €

Gamberone di Mazara del Vallo

1 pezzo

8,00 €

Mandorle di Mare

1 pezzo

4,00 €

Scampetti

Informazione: il prodotto è congelato

4,00 €

Panocchie di Mare

1 pezzo

4,00 €

Cannolicchi

1 pezzo

3,00 €

Tartare di Ricciola

servita con mango e frutti di bosco

16,00 €

Tartare di Tonno

con avocado, mandorle e olive taggiasche

16,00 €

Tartare di Salmone

con arancio e kiwi

15,00 €

Macedonia di Gamberi Rossi

con mango e melograno

20,00 €

Croccante di Moscardini

Moscardini panati cotti alla piastra

14,00 €

Caviale Calvisius

serviti con riccioli di burro e crostini dorati

10g

22,00 €

Alici del Cantabrico

servite con burrata e crostini

17,00 €

Insalata di Seppie al Vapore con Cruditè di Verdure

15,00 €

Gambero Fritto in Pasta Fillo su Purea di Piselli

15,00 €

Sautè di Cozze di Arborea

14,00 €

Sautè del Pescatore

Cozze, Vongole, Tartufi, Fasolari, Cannolicchi

24,00 €

Salmone Marinato alla Catalana

Salmone marinato, con dadolata di pomodoro e cipolla rossa

13,00 €

Sandwich di Sarde Fritte Ripiene con cicoria Ripassata

12,00 €

Polpettine di Spigola

12,00 €

Bocconcini di Polpo con Patate e Olive Taggiasche

14,00 €

Bottarga alla Campidanese

Insalata di sedano, bottarga, scaglie di pecorino, olio, sale e pepe

18,00 €

Cannolicchi Gratinati

7 pezzi

20,00 €

Il Tagliere del Trexenta

Coppa, prosciutto crudo, Salame, salsiccia, pancetta, pecorino, su letto di pane Carasau

15,00 €

Pecorino Sardo alla Griglia con Miele

10,00 €

Ravioli Fatti a Mano Ripieni di Spigola e Zucchine con Salsa di Vongole, Gamberi e Pomodoro Pachino

20,00 €

Fregula con Frutti di Mare

Fregula sarda con scampi, gamberi, cozze, vongole e calamari

18,00 €

Linguine ai Ricci di Mare e Tartare di Gambero Rosso Mazara del Vallo

23,00 €

Trofie alla Carlofortina

Trofie con tonno rosso fresco, pesto alla genovese e pomodoro pachino

18,00 €

Paccheri con Frutti di Mare e Pecorino Sardo

18,00 €

Spaghetti alle Vongole

17,00 €

Spaghetti Vongole e Bottarga

19,00 €

Fettuccine all'Astice

Con 1/2 Astice e pomodoro fresco

25,00 €

Riso alla Crema di Scampi

17,00 €

Chicche di Patata allo Scoglio

18,00 €

Malloreddus alla Campidanese

Tipica pasta di grano duro sarda con salsa di pomodoro, salsiccia al finocchietto e pecorino

15,00 €

Culurgiones di Ricotta, Zafferano al Pomodoro e Pecorino

16,00 €

Pizzudos al Pomodoro

16,00 €

Zuppa Trexenta

Zuppa di pesce con 1/2 astice, scampi, gamberi, cozze, vongole

35,00 €

Tentacoli di Polpo alla Griglia su Purea di Bietola Rossa

24,00 €

Calamari alla Griglia

20,00 €

Frittura Calamari e Gamberi

22,00 €

Turbante di Rombo con Asparagi

26,00 €

Spigola in Crosta di Patate e Pomodoro Pachino

26,00 €

Gran Grigliata Mista di Pesce

Calamaro, scampo, gambero, filetto di orata e tagliata di tonno

30,00 €

Ricciola alla Vernaccia di oristano, olive sarde e asparagi

26,00 €

Tagliata di Tonno in Crosta di Semi di Papavero

26,00 €

Asparagi all'Agro

8,00 €

Insalata di Misticanza con frutta secca e frutti di bosco

7,00 €

Patate al Forno con Olive Sarde e Pomodorini

8,00 €

Cicoria Saltata in Padella

8,00 €

Verdure di Stagione all'Agro

8,00 €

Pane Carasau con Bottarga di Cabras

5,00 €

Seadas

dolce tipico a base di semola, formaggio e miele

8,00 €

Semifreddo al Torrone Sardo di Tonara

7,00 €

Cialdina con Crema Pasticcera e Fragole

8,00 €

Cheesecake al Pistacchio di Bronte

8,00 €

Soufflè al Cioccolato Caldo con Cuore Morbido

7,00 €

Panna Cotta con Frutti di Bosco

8,00 €

Amaretti Sardi

6,00 €

Bibita 33cl

3,00 €

Ichnusa non Filtrata 33cl 18+

5,00 €