Ristorante Pizzeria Hamburgeria Ghisa

Margherita

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva

8,00 €

Capricciosa

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte,prosciutto cotto, uovo, funghi, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Norma

salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Reale

mozzarella di bufala Campana, pomodoro datterino, rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Bufalina

mozzarella di bufala Campana, pomodorino ciliegino, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Parmigiana

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di grana e olio extravergine d'oliva

10,00 €

4 Formaggi

mozzarella fiordilatte, provola nostrana, gorgonzola dolce, grana e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Carbonara

mozzarella fiordilatte, tuorlo d'uovo, cipolla, pecorino romano e guanciale

10,00 €

Atturrata

passata di pomodoro, acciughe, pomodoro ciliegino, cipolla rossa e mollica atturrata

11,00 €

Cacio e Pepe

mozzarella fiordilatte, pecorino romano, pepe nero e salvia

9,00 €

Amatriciana Ghisa

passata di pomodoro, pecorino romano, guanciale e 'nduja

10,00 €

Diana

salsa di pomodoro, pepato fresco, cipolletta, funghi porcini, olive nere e olio extravergine d'oliva

Informazione: i prodotti possono essere surgelati

12,00 €

Grigliata

radicchio, melanzane, zucchine, scamorza affumicata e glassa di aceto balsamico

12,00 €

Crudaiola

focaccia condita a crudo con mozzarella di bufala Campana, pomodorino, prosciutto crudo stagionato, scaglie di grana e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Abbrucia

mozzarella fiordilatte, 'nduja, salsiccia, friarielli, basilico e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Nebrodi

mozzarella fiordilatte, lardo di suino nero siciliano, patate al forno, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, salvia e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Oro Verde

mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio, pomodorino confit, mortadella d'asin, stracciatella di bufala, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva

15,00 €

Miele

mozzarella di bufala Campana, radicchio, pepato fresco, noci, miele, prosciutto crudo stagionato e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Piccante

passata di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, cipollina fresca e peperoni grigliati

13,00 €

Margherita i Giallo

salsa di pomodoro pachino giallo, mozzarella di bufala Campana DOP, polvere di olive nere e basilico

10,00 €

Tonnata

salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella fiordilatte, filetti di tonno pinna gialla, cipolla rossa di Tropea, pomodoro datterino confit, polvere di olive nere, zeste di limone, basilico e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Montanara

mozzarella bufala Campana, funghi porcini, prosciutto crudo, scaglie di grana, olive nere e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Giro d'Italia

crema di friarielli, mousse di ricotta, pomodorino ciliegino, speck del Trentino, granella di pistacchio di Bronte, basilico e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Crispy

mozzarella fiordilatte, macinato di scottona, guanciale croccante e cheddar

13,00 €

Burratina

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala Campana, burratina 200g, prosciutto crudo, basilico e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Bronte

crema di pistacchio, funghi misti, guanciale croccante, scaglie di grana e olio extravergine d'oliva

Informazione: i prodotti possono essere surgelati

13,00 €

Pistacchio e Philadelphia

ripieno di pistacchio e philadelphia, mozzarella fiordilatte, mortadella d'asina, scaglie di grana, polvere di pistacchio, burattino e rucola

17,00 €

Funghi e Scamorza

ripieno di funghi e scamorza, mozzarella fiordilatte, misto di funghi, scaglie di grana, noci e olio al tartufo

17,00 €

Philadelphia e Prosciutto

ripieno di philadelphia e prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino confit, valeriana, prosciutto cotto in uscita e scaglie di grana

17,00 €

Floreale

bordo ripieno di ricotta fresca, mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, guanciale e granella di pistacchio

17,00 €

Calzone Classico

salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Calzone al Pistacchio

crema di pistacchio, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, mortadella, burrata, scaglie di grana e granella di pistacchio

15,00 €

Calzone Siciliano

mozzarella fiordilatte, pepato fresco, acciughe, cipolletta, olive nere e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Calzone Ghisa

mozzarella fiordilatte, funghi chapignon, philadelphia, speck, scaglie di grana e olio al tartufo

15,00 €

Calzone Cannolo

ricotta fresca, crema di pistacchio, prosciutto crudo, burrata, scaglie di grana e granella di pistacchio

15,00 €

Jerry Scottona Burger

bun, 180g di macinato di scottona, cheddar, cipolla caramellata, insalata iceberg, pomodoro e maionese al barbecue

10,00 €

Manza Criminale Burger

bun, 180g di macinato di scottona, provola dei Nebrodi Dop., cipolla caramellata, lardo di suino nero siciliano, maionese alla 'nduja e friggitelli

11,00 €

Riccardo Croccante Burger

bun, filetto di pollo croccante, guacamole, guanciale affumicato croccante, rucola e scaglie di grana

11,00 €

L'Uomo che Sussurra ai Caciocavalli Burger

bun, 180g di macinato di scottona, purea di funghi porcini e patate, caciocavallo silano DOP, lardo di suino nero siciliano, rucola e scaglie di grana

12,00 €

Ira Funesta Burger

burger di cavallo 200g, burrata di bufala 150g, pesto di pistacchio DOP di Bronte, pomodoro pachino confit e granella di pistacchio

14,00 €

Kill Grill Burger

bun, burger vegetale beyond burger, pomodorini confit, cipolla caramellata, rosti di patate e salsa barbecue

15,00 €

E Mule Burger

bun, 180g di macinato d'asina, granella di pistacchio, maionese al pistacchio, mortadella d'asina e stracciatella di bufala

13,00 €

Jurassic Pork Burger

bun, costine di suino nostrano laccate al barbecue, rosti, patè di pomodori datterini e scamorza affumicata

13,00 €

Double Dragon Burger

doppio hamburger di scottona 360g, doppio bacon croccante, doppio cheddar cheese, pomodoro, cipolla croccante fritta e cheddar sauce

14,00 €

Aporkalypse Now Burger

pulled pork cotto a bassa temperatura, cheddar cheese, cipolla fritta croccante, radicchio e senape di Digione

14,00 €

French Fries Original

patate fritte, sale e pepe

Informazione: il prodotto può essere surgelato

5,00 €

Smoked Potatoes

patate al forno con guanciale croccante di suino bianco siciliano e scamorza affumicata

7,00 €

Fried Mix

mix di fritture patate, verdure in pastella, mozzarelline e jalapenos

per 2 persone

11,00 €

Bruschette

tris di bruschette con guacamole, concassè di pomodoro San Marzano, guanciale croccante di suino bianco siciliano e scamorza affumicata, con ricotta fresca al limone, rucoletta selvatica, prosciutto crudo 24 mesi e

riduzione di nerello mascalese, con pesto di pistacchio, mortadella d'asina, stracciatella di bufala e granella di pistacchio

9,00 €

Buffalo Wings

alette di pollo cotti a bassa temperatura 12 ore, speziate e glassate in salsa barbecue

7,00 €

Patate Dolci Fritte

patate dolci americane fritte e servite con salsa yogurt

Informazione: il prodotto può essere surgelato

6,00 €

Pachino Express

burrata di bufala, prosciutto crudo stagionato DOP, pomodorini pachino, basilico e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Tagliere

mix di salumi e formaggi nostrani, serviti con gnocco fritto, olive, sottaceti, marmellate, miele e salse di nostra produzione

consigliato per 2 persone

21,00 €

Carpaccio di Filetto

filetto di manzo, olio aromatizzato all'aglio, sale maldon, semi oleosi, senape di Digione al rafano e miele

13,00 €

Tartare di Manzo

filetto di manzo battuto, olio aromatizzato, senape di Digione a l'ancienne, olio, ilme e chutney di frutta di stagione

13,00 €

Picanha Ghisa

picanha scottata al carbone, riduzione di nerello mascalese, sale nero e salsa allo yogurt

15,00 €

Verdure di Stagione Arrosto

4,50 €

Patate al Forno

5,00 €

Insalata di Tonno

filetto di tonno, insalata iceberg, pomodori secchi, cetrioli, carota, peperoni grigliati, semi oleosi e salsa di soia

11,00 €

Caesar Salad

insalata iceberg, scaglie di grana, rucola, bacon, pomodori datterini, straccetti di pollo e salsa caesar

11,00 €

Insalata Verde

rucola, pomodori datterini, scaglie di grana e riduzione balsamico

9,00 €

Insalata Veg

radicchio, valeriana, cetrioli, pomodorini e dressing agli agrumi

9,00 €

Insalata Ghisa

pulled pork cotto a bassa temperatura, radicchio, julienne di carote, rucola, cipolla fritta croccante e senape di Digione al miele

11,00 €

Insalata di Salmone

carpaccio di salmone, philadelphia, valeriana, pomodori datterini gialli e sour cream

11,00 €

Acqua Minerale Naturale in Vetro

75cl

3,50 €

Acqua Minerale Leggermente Frizzante

75cl

3,50 €

Bibita in Vetro 33cl

3,50 €

Bibita

da 3,50 €

Donnafugata On The Volcano Red 18+

Etna Rosso Doc, grape variety, 100% Nerello Mascalese Randazzo e Castiglione di Sicilia Vineyards

32,00 €

Donnafugata Dea Vulcano Red 18+

Etna Rosso Doc, grape variety, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio Randazzo e Castiglione di Sicilia Vineyards

29,00 €

Terrazze dell'Etna Carusu 18+

Etna Rosso Doc, grape variety, 80% Mascalese, 20% Cappuccio, Vigneti di Randazzo Vineyards

30,00 €

Terrazze dell'Etna Cratere 18+

Sicilia Igt, grape variety, Nerello Mascalese 80% e Petit Verdot 20%, Vigneti di Randazzo Vineyards

29,00 €

Cusumano Alta Mora Red 18+

Etna Rosso Doc, grape variety, 100% Nerello Mascalese, Castiglione di Sicilia Vineyards

29,00 €

Antichi Vinai Petra Lava Red 18+

Etna Rosso Doc, grape variety, Mascalese 85% e Cappuccio 15%, Passopisciaro Vineyards

20,00 €

Antichi Vinai Koinè 18+

Etna Rosso Doc Riserva, grape variety, Mascalese 85% e Cappuccio 15%, Passopisciaro Vineyards

32,00 €

Planeta Etna Rosso 18+

Etna Doc, vitigno, Nerello Mascalese in Purezza Vigneti Castiglione di Sicilia Contrada Feudo di Mezzo

28,00 €

Tornatore Etna Rosso 18+

Etna Doc, vitigno, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio Vigneti Castiglione di Sicilia

30,00 €

Vivera Martinella Etna Rosso 18+

Dop Etna Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio Vigneti Contrada Martinella Nord Est Etna

45,00 €

Tenuta In Carrozza Alicante 18+

Igt Sicilia, vitigno, Alicante in Purezza Vigneti Contrada in Carrozza Colline Piana di Catania Etna

30,00 €

Tenuta in Carozza Uve di Agosto Rosso 18+

Igt Terre Siciliane, Vitigno Syrah Alicante Vigneti Contrada in Carrozza Colline Piana di Catania Etna

25,00 €

Terrazze dell'Etna Cirneco 18+

Doc Etna , vitigno, Nerello Mascalese In Purezza Vigneti di Contrada Calderara Randazzo Etna

45,00 €

Tasca d’Almerita Ghiaia Nera 18+

Doc Etna, vigneto, Nerello Mascalese in Purezza Vigneti di Contrade, Sciaranuova, Piano Dario, Rampante Etna Nord

29,00 €

Tenuta in Carozza San Nicola 18+

Igt Terre Siciliane, vitigno, Syrah In Purezza Vigneti di Contrada in Carrozza, Colline Piana di Catania

35,00 €

Donnafugata sul Vulcano 18+

Etna Bianco Doc, grape variety Carricante in purity, Randazzo e Castiglione di Sicilia Vineyards

30,00 €

Terrazze dell'Etna Cinniri 18+

Etna Bianco Doc, grape variety 85% Carricante, 10% Catarratto, 5% Minnellarandazzo Vineyards

28,00 €

Terrazze dell'Etna Ciuri 18+

Bianco Blanc De Noir, grape variety, 100% Nerello Mascalese, Randazzo Vineyards

25,00 €

Cusumano Alta Mora White 18+

Etna Bianco Doc, grape variety: Carricante in Purity, Castiglione di Sicilia Vineyards

29,00 €

Antichi Vinai Petra Lava White 18+

Etna Bianco Doc, grape variety, Carricante 80% e Catarratto 20%, Passopisciaro Vineyards

20,00 €

Antichi Vinai Nero su Bianco 18+

bianco Igt, grape variety, Nerello Mascalese 70% e Carricante 30%, Passopisciaro Vineyards

20,00 €

Planeta Etna Bianco 18+

Etna Doc vitigno, carricante parzialmente fermentate in barriques vigneti Etna Castiglione di Sicilia Contrada Feudo di Mezzo

28,00 €

Tornatore Etna Bianco 18+

Etna Doc vitigno, Carricante In purezza vigneti Castiglione di Sicilia

30,00 €

Vivera Salisire Etna Bianco 18+

Dop Etna Bianco, vitigno, Carricante in Purezza vigneti Contrada Martinella Nord Est Etna

35,00 €

Tasca d’Almerita Bonora 18+

Doc Etna, vitigno, Carricante in Purezza vigneti di Contrada Feudo, Castiglione di Sicila e Contrada Salice, Milo

29,00 €

Tornatore Pietrarizzo 18+

Doc Etna, vitigno, Carricante in Purezza vigneti di Contrada Pietrarizzo, Castiglione di Sicilia, Etna

55,00 €

Tasca d’Almerita Cavallo delle Fate Val di Mazara 18+

Bianco Sicilia Doc, grape variety, 100% Grillo, Regaleali Estate

22,00 €

Tasca d’Almerita Leone Val di Mazara 18+

Terre Siciliane, grape variety, Catarratto, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Traminer, Regaleali Estate

23,00 €

Tasca d’Almerita Sallier della Tour Val di Mazara 18+

Bianco Sicilia Doc, grape variety, Pure Inzolia, Regaleali Estate

18,00 €

Duca di Salaparuta Sentiero del Vento Val di Mazara 18+

Igt Terre Siciliane, grape variety, 100% Vermentino, Sister Marchesa Estate

21,00 €

Donnafugata sul Vulcano Rosè 18+

Nerello Mascalese, Randazzo e Castiglione di Sicilia Vineyards

31,00 €

Terrazze dell'Etna Rosè 18+

Etna Rosato Doc, grape variety, 100% Nerello Mascalese, Randazzo Vineyards

28,00 €

Cusumano Alta Mora Rosè 18+

Etna Rosato Doc, grape variety, Nerello Mascalese, Castiglione di Sicilia Vineyards

29,00 €

Antichi Vinai Petra Lava Rosè 18+

Etna Rosato Doc, grape variety, Mascalese 85% e Cappuccio 15%, Passopisciaro Vineyards

20,00 €

Tornatore Etna Rosato 18+

Etna Doc, vitigno, Nerello Mascalese vigneti di Castiglione di Sicilia

30,00 €

Baglio del Cristo di Campobello C'D'C Val di Mazara 18+

Rosato Sicilia Doc, grape variety, 100% Nero d'Avola, Campobello di Licata

21,00 €

Planeta Rosè Val di Mazara 18+

Doc Sicilia, Vitigni 50%, Nero d'Avola 50% Syrah Vigneti di Menfi, Sicilia

20,00 €

Cantine Fina Hanami Rosato Val di Mazara 18+

Doc Sicilia, Vitigno Merlot Vigneti di Contrada Bausa, Marsala

22,00 €

Cantine Fina Makisè Val di Mazara 18+

Sicilia Igp, grape variety, 100% Grillo, Marsala

19,00 €

Antichi Vinai Neromosso Val di Mazara 18+

Blanc De Noirs, grape variety, Nerello Mascalese, Passo Pisciaro Vineyards

19,00 €

Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOGC Extra Dry 18+

Luxury Collection, cantine di Valdobbiadene

21,00 €

Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOGC Brut 18+

Luxury Collection, cantine di Valdobbiadene

21,00 €

Prosecco Cuvee Sergio 1887 Rosè 18+

Luxury Collection, cantine di Valdobbiadene

19,00 €

Prosecco Cuvee Sergio 1887 18+

Luxury Collection, cantine di Valdobbiadene

19,00 €

Prosecco Doc Treviso Extra Dry 18+

Luxury Collection, cantine di Valdobbiadene

17,00 €

Donnafugata Brut Metodo Classico 18+

Sicilia Doc, grape variety, Chardonnay e Pinot Nero, Tenuta di Contessa Entellina

38,00 €

Donnafugata Brut Rosè Metodo Classico 18+

Sicilia Doc, grape variety, Pinot Nero, Tenuta di Contessa Entellina

38,00 €

Terrazze dell'Etna Cuvee Brut Metodo Classico 18+

Etna Sparkling Wine, grape variety, Chardonnay in Purity, Vigneti di Randazzo

38,00 €

Terrazze dell'Etna Cuvee Brut Rosè Metodo Classico 18+

Etna Sparkling Wine, grape variety, Pinot Nero e Nerello Mascalese, Vigneti di Randazzo

38,00 €