Ristorante Pizzeria Giano Bistort

Plateaux di Crudi

25,00 €

Grand Plateaux Giano

90,00 €

Salmone Marinato al Mirto su Latte di Mandorla e Zeste di Limone

14,00 €

Caviale 10g

38,00 €

Gillardeau

6,00 €

Selezione del Giorno

6,00 €

Ostrica in Tempura con Maionese allo Zenzero

6,00 €

Poker di Tartare

25,00 €

Gambero Viola e Stracciatella di Burrata

18,00 €

Tonno Rosso con Salsa Mediterranea

18,00 €

Ombrina al Pesto di Basilico e Zeste di Limone

16,00 €

Salmone con Salsa di Guacamole e Datterini

16,00 €

Trancetto di Baccalà CBT su Panzanella alla Romana

14,00 €

Alici Locali Fritte con Maionese allo Zenzero

14,00 €

Calamaretti Locali Fritti con Zucchine Croccanti

15,00 €

Souté di Cozze

13,00 €

Zuppetta Dio Nettuno

18,00 €

Tonno Rosso, Burrata e Pistacchio

18,00 €

Carpaccio di Spigola con Battuto di Olive Taggiasche, Capperi e Pomodori Secchi

16,00 €

Battuto di Gamberi Locali con Passion Fruit

18,00 €

Battuto di Scampi di Mazara del Vallo, Foie Gras e Ciliegia

22,00 €

Gambero Rosso di Mazara del Vallo su Stracciatella di Burrata

18,00 €

Tiepido di Mare

15,00 €

Selezione di Salumi e Formaggi

14,00 €

Tartare di Manzo Danese con Senape Digione, Capperi e Datterini

16,00 €

Burrata di Andria su Salsa alla Pizzaiola

13,00 €

Prosciutto di Amatrice e Mozzarella di Bufala

14,00 €

Caprese di Bufala

14,00 €

Prosciutto Tagliato a Mano

15,00 €

Verdura Grigliata

10,00 €

Linguine all’Astice ai Due Pomodori

22,00 €

Spaghettoni alle Vongole Veraci

15,00 €

Gnocchetto Fatto in Casa ai Frutti di Mare

14,00 €

Gnocchetto Fatto in Casa ai Frutti di Mare con Bottarga di Muggine

18,00 €

Paccheri con Ricciola, Olive Taggiasche, Pomodorini e Capperi

15,00 €

Tonnarelli al Pesto di Basilico, Ventresca di Tonno e Stracciatella di Burrata

15,00 €

Spaghettoni ai Due Pomodori, Stracciatella di Burrata e Pistacchio

14,00 €

Paccheri alla Norma

14,00 €

I Classici Romani

carbonara, amatriciana, cacio e pepe

13,00 €

Paccheri al Pesto di Pistacchio e Gamberi Rossi

22,00 €

Frittura GIANO

solo con pescato locale

20,00 €

Tonno Rosso Scottato su Pietra di Sale dell’ Himalaya e Foglia di Verdura

22,00 €

Ombrina in Padella alla Puttanesca

18,00 €

Catalana di Crostacei

26,00 €

Trancio di Rombo con Patate Croccanti su Crema di Carciofi

25,00 €

Polpo alla Pizzaiola su Crema di Melanzane, Guanciale Croccante e Stracciatella di Burrata

20,00 €

Tagliata di Manzo al Sale Grosso e Rosmarino

22,00 €

Filetto di Manzo Danese ai Ferri

22,00 €

Tomahawk di Manzetta Prussiana con Patate al Forno

22,00 €

Vitella CBT con Foglia di Verdure e Scaglie di Mandorle

20,00 €

Tagliata di Pollo con Misticanza e Pomodorini

18,00 €

Insalata a Taglio

6,00 €

Verdure Ripassate in Padella

6,00 €

Patate al Forno

6,00 €

Patate Fritte

6,00 €

La Bottarga

bottarga e carciofi, mozzarella

15,00 €

Il Polpo

polpo e burrata, salsa di pomodoro e terra di olive

12,00 €

La Norvegese

crema di zucchine, salmone marinato al mirto, bufala e chips di zucchine

10,00 €

Marinara 2.0

cozze alla marinara, salsa di pomodoro, olio al prezzemolo, aglio, peperoncino

10,00 €

Alici 2.0

salsa di pomodoro, datterini gialli, stracciatella di burrata, alici e zeste di limone

10,00 €

La Puttanesca di Mare

salsa di pomodoro, frutti di mare, pomodorini, capperi, terra di olive e olio al prezzemolo

10,00 €

Il Gambero

focaccia con pomodorini, gamberi, bufala a crudo e rucola

13,00 €

Mediterranea

focaccia, tartare di tonno e burrata, rucola e salsa mediterranea

16,00 €

Margherita

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico

7,00 €

Napoli

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e alici di Cetara

8,00 €

Funghi

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e funghi champignon

8,00 €

Capricciosa

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, carciofi alla brace, olive taggiasche, funghi champignon e prosciutto di Amatrice

9,00 €

Diavola

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame piccante e 'nduja

9,00 €

Ortolana

mozzarella fiordilatte, pomodori datterini rossi e gialli, zucchine, peperoni, melanzane e pesto di basilico

9,00 €

Supplì di Riso

2,50 €

Supplì Sfera alla Crema di Scampi

3,00 €

Suppli Sfera al Nero di Seppia

3,00 €

Crocchetta di Polpo e Patate

3,00 €

Crocchè di Patate, Stracciatella, Mortadella e Pistacchio

3,50 €

Pizza Fritta con Stracciatella di Burrata e Alici

4,00 €

Pizza Fritta con Pomodoro, Parmigiano e Basilico

3,50 €

Pomodoro e Basilico

3,00 €

Pomodoro a Pezzi e Stracciatella di Burrata

3,50 €

Stracciatella di Burrata e Alici

3,50 €

Bufala e Salmone

3,50 €

Bufala e Prosciutto

3,50 €

Bufala e Bottarga

3,50 €

Acqua Naturale

50cl

3,00 €

Acqua Frizzante

50cl

3,00 €

Bibita in Latina 33cl

3,50 €

Coca Cola 1L

5,00 €

Pecorino al Giano Bistrot 18+

75cl

12,00 €

Syrah di Giano Bistrot 18+

75cl

12,00 €