Ristorante La Torre Pisa

Pizza Italiano

Via Santa Maria 86, Pisa, 56126

Consegna dalle 19:00

Note: Il ristorante accetta solo pagamenti online tramite carta di credito o PayPal

I testaroli sono un particolare tipo di pasta tipico della tradizione Lunigiana, ottenuto da un impasto liquida di farina, acqua e sale, cotto in particolari contenitori chamati testi

Dopo la cottura in forno si ottiene un grande disco dello spessore di qualche millimetro che verrà poi tagliato in tanti pezzi a forma di rombo

La tradizione vuole che il condimento prediletto sia il pesto alla Genovese ma noi abbiamo rivisitato questa antica tradizione e ve li proponiamo oltre che al pesto, anche al cinghiale e con il tartufo

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