Porcobrado - Como

pane di antico grano verna farcito con fettina, pezzetti e sfilacce ti di pregiata carne di maiale toscano allevato all’aperto, marinata è leggermente affumicata con legno di melo e ciliegio e cotta a basse temperature

panino porcobrado con salsa artigianale alla cipolla caramellata

panino porcobrado con salsa artigianale piccante al jalapeno

panino porcobrado con salsa artigianale all'aglione della valdichiana

panino porcobrado con salsa artigianale barbecue e whiskey

carne, pane, scaglie di parmigiano reggiano e aceto balsamico sferificato

carne, pane e crema 100% tartufo

alla vista si presenta opalescente per l’utilizzo di frumento e farro, schiuma abbondante e compatta, nel profilo aromatico prevalgono note agrumate, in bocca un corpo complesso con sentori agrumati e speziati dovuti dall’uso in cottura scorza di arancio coriandolo e pepe rosa.

birra chiara dal colore oro, al naso si avvertono aromi fruttati e floreali grazie all’utilizzo di luppoli in fiore, in bocca percepiamo note dolciastre di malto ben contrastate da un piacevole amaro che rimane come retrogusto e dona una facile bevuta.

birra estremamente profumata, si avvertono sentori di frutti esotici come mango e frutto della passione grazie all’aggiunta a freddo di fiori di luppolo, grazie alla sapiente luppolatura, in bocca, emerge un piacevole amaro dal carattere deciso, ma mai invasivo, sul finale emergono sentori di agrumi e spezie