Il Mortaio

Pizza Pinsa

Via Fratelli Canale, 1R, Genova, 16132

Consegna dalle 19:05

Note: Il ristorante non accetta buoni pasto.

ATTENZIONE: i prezzi dei prodotti sono già comprensivi di costo consegna.

Il menù contiene patatine

Menù pizza e pinsa.

Gli impasti della pizza e della pinsa sono composti da una miscela di farine macinate a pietra del molino quaglia petra e del molino bongiovanni antiqua.

Queste farine sono ricche di sali minerali ed, insieme al germe della farina, donano maggiore sapidità e aromi al prodotto finito consentendo di utilizzare fino al 50% di sale in meno.

Perfetta per impasti ad alta idratazione con basso utilizzo di lievito che consente una perfetta Digeribilità.

Notare bene gli impasti senza glutine sono per I clienti intolleranti e non celiachi non essendo dotati dii spazi di separazione per impasti e cottura.

Farina di ceci del molino di Pegli acqua olio sale

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