Pizzeria 0881 - I Ricercatori del Gusto

Frittatine Salsiccia E Cime

cime di rapa in doppia consistenza salsiccia fresca

provola affumicata e parmigiano reggiano

4,00 €

Frittatatina Al Ragù Bianco

ragù di vitello bianco, provola affumicata, besciamella e

parmigiano

4,00 €

Pasta patate e provola

Pasta mista, patate, soffritto, provola affumicata e pepe

4,00 €

Punto G!

riso carnaroli saltato al burro, gorgonzola mantecato al parmigiano su letto di zucca e guanciale croccante

4,00 €

Parmigiana

riso carnaroli , parmigiana di melanzane, provola affumicata e parmigiano reggiano

4,00 €

Supplì carbonara

Riso carnaroli, carbocrema, guanciale croccante e mozzarella

4,00 €

Selezione Di Salumi E Formaggi Accompagnato Da Confetture E Sfiziosità Della Casa

12,00 €

Provola Alla Pizzaiola

fior di latte affumicato, sugo alla pizzaiola accompagnato da tranci di focaccia

5,00 €

Polpette 0881

polpette alla Genovese con provola affumicata fusa

6,00 €

Supplì carbonara

Riso carnaroli, carbocrema, guanciale croccante e mozzarella

4,00 €

Bufalina

pomodoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio evo

11,00 €

Diavola

pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilico, olio evo

9,00 €

Margherita

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e olio evo

7,00 €

Affumicata

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte affumicato, pepe, basilico e olio evo

9,00 €

Marinara

pomodoro schiacciato a mano, aglio, origano e olio evo

5,00 €

Vegetariana

fior di latte affumicato, caponata alla siciliana (mix di verdure, pinoli, cipolla e pomodorini)

9,00 €

4 Formaggi

fior di latte, gorgonzola, caciocavallo, pecorino e grana a scaglie

10,00 €

Cotto E Funghi

fior di latte, prosciutto cotto alla brace Renzini, grana, basilico e olio evo

9,00 €

Capricciosa 0881

crema di carciofi, fior di latte, cotto alla brace Renzini, funghi cardoncelli, pomodorini confit e polvere di olive nere

10,00 €

L’arrotolata

fior di latte, pancetta arrotolata, patate al forno crema di scamorza affumicata rosmarino e olio evo

12,00 €

Boscaiola 0881

fior di latte, funghi cardoncelli, uovo a occhio di pizza e tartufo locale

12,00 €

La Piccante

fior di latte, vellutata di datterino giallo, nduja, salsiccia piccante, burrata, fili di peperoncino, basilico e olio evo

12,00 €

La Pisellina

fior di latte, crema di piselli, guanciale croccante, pomodorini confit, scaglie di caciocavallo, basilico e olio evo

10,00 €

Nduja E Cacio

ior di latte, pomodoro schiacciato a mano, nduja calabra caciocavallogarganicobasilicoeolioevo

11,00 €

La Nostrana

pomodorini gialli e rossi cotti al forno, fior di latte, salsiccia artigianale caciocavallo garganico, basilico e olio evo

12,00 €

La Zucca

crema di zucca, fior di latte, pancetta arrotolata di Martina Franca in cottura, scaglie di grana, basilico e olio evo

11,00 €

Cotto a Funghetti

pomodorini rossi e gialli saltati in padella, fior di latte affumicato, cotto alla brace Renzini,basilico e olio evo

11,00 €

Porketta Is Back

Crema di patate al forno, fior di latte, porchetta artigianale, funghi cardoncelli, fonduta di scamorza affumicata, pepe, basilico e olio evo

12,00 €

L’esagerata

bordo ripieno di cacio, pomodorini rossi cotti al forno, fior di latte, polpette fritte home made, gorgonzola e basilico cristallizzato

12,00 €

Parma Sbagliata

bordo ripieno di ricotta, vellutata di datterino giallo, fior di latte, prosciutto di Parma stagionato 18/20 mesi pomodorini cotti al forno, burrata di andria, basilico e olio evo

13,00 €

Trilpa C

fior di latte affumicato, funghi cardoncelli, caciocavallo garganico, capocollo di Martina franca, basilico e olio evo

12,00 €

La Genovese

impasto in doppia cottura, prima fritta e poi asciugata in forno, ragù alla genovese cotto per 12h, bufala campana fuori cottura, basilico e olio evo

13,00 €

Sanmarchese 2.0

impasto in doppia cottura, prima fritta poi asciugata in forno, pomodoro schiacciato a mano, aglio, prezzemolo pomodorini freschi, pecorino e olio evo

7,00 €

Ipercalorica

fior di latte, mortadella igp bolognese, crocchè di patate, granella e pesto di pistacchio

13,00 €

Würstel E Patatine

pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, würstel e patatine fritte

8,00 €

Ripieno Al Quadrato

calzone ripieno di fior di latte, porchetta, patate al forno, chiuso e ricoperto di pomodoro e fior di latte

10,00 €

Partenopeo

calzone fritto ripieno di pomodoro, fior di latte affumicato, ricotta, cicoli napoletani e pepe

9,00 €

Salsiccia e cime

Cima di rapa saltata in padella, fior di latte affimicato, salsiccia fresca

10,00 €

Mezcla

ragù alla genovese cotto per 12h, pastrami cotto a bassa temperatura, riduzione di cacio e pepe e nocciole

12,00 €

Il Ruffiano

tegamino ripieno di mortadella igp bolognese, stracciatella di andria granella e pesto di pistacchio

10,00 €

Sfizioso

crema di patate, pancetta arrotolata, funghi cardoncelli fritti, fonduta di scamorza affumicata e crumble di pane

10,00 €

Giro in Puglia

crema di cime di rapa, ricotta di pecora, salsiccia artigianale, pomodorini confit

9,00 €

Leggero Ma Non Troppo!

caponata siciliana ( mix di verdure, pinoli, cipolla e pomodorini) caciocavallo garganico e olio evo

8,00 €

Inverno

crema di zucca, gorgonzola fuso, capocollo di Martina franca e nocciole tostate

11,00 €

Il Newyorkese

pastrami cotto a bassa temperatura, cetriolini, cheddar, misticanza e senape

5,00 €

Bolo by Night

mortadella, stracciatella, pesto e granella di pistacchio

4,00 €

Affumicato

stracciatella affumicata, guanciale croccante, pomodorini confit e pesto di basilico

4,00 €

Pizza Alla Nutella

pizza intera con impasto classico farcito con nutella e zucchero a velo

6,00 €

Sneakers 0881

caramello salato, nutella, ricotta dolce e granella di arachidi

4,00 €

Monoporzioni Tommasino

chiedere al personale i vari gusti disponibili

5,00 €

Acqua 0.5 cl

1,50 €

Acqua Frizzante 0.5 cl

1,50 €

Coca Cola 33 Cl

3,00 €

Fanta 33 Cl

3,00 €

Forst Kronen Bionda 33c 18+

5,00 €

Frost Sixtus Rossa 33c 18+

5,00 €

Baladin Senza Glutine 33cl 18+

5,00 €

Vino Rosso Gelso Nero 75 Cl 18+

20,00 €

Vino Rosato Cerasuolo D’abruzzo 18+

20,00 €

Vino Bianco Falanghina 18+

20,00 €