Pane Olio e Sale

Margherita

mozzarella, pomodoro e basilico

da 5,00 €

Romana

mozzarella, pomodoro, acciughe e capperi

da 6,00 €

4 Formaggi

bianca con scamorza affumicata, gorgonzola, mozzarella e scaglie di caciocavallo

da 7,00 €

Wurstel

mozzarella, pomodoro, wurstel e patate fritte

da 7,00 €

Nuova Gratinata Bianca

mozzarella, crema di melanzane, pomodorini confit, zucchine alla poverella e pan grattato

da 7,00 €

Principessa

mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo, stracciatella e pomodorini

da 8,50 €

4 Stagioni

mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, wurstel e carciofini

a spicchi farciti

da 8,00 €

Fumè

mozzarella, pomodoro, scamorza affumicata e speck

da 7,00 €

Regina

mozzarella, crema di rape, capocollo, stracciatella e pane profumato

da 9,00 €

Pane, Olio e Sale

mozzarella, crema di rape, carne macinata, fili di peperoncino, pomodori confit e stracciatella

da 9,00 €

Vegetariana

mozzarella, crema di melanzane, stracciatella, zucchine alla poverella, pomodori secchi e noci

da 7,00 €

Barivecchia

mozzarella, sugo del ragù di brasciola a pezzetti, prezzemolo e pecorino

da 8,50 €

Poggiofranco

crema di zucca, bresaola, mozzarella, rucola croccante, mandorle a scaglie e grana

da 8,50 €

Madonella

crema di zucca, mozzarella, gorgonzola, funghi, salame dolce e crumble di tarallo

da 9,00 €

Carrassi

crema di melanzana, mortadella, mozzarella, pomodori confit, burrata e fili di peperoncino

da 9,00 €

Margherita Mezzo Metro

10,00 €

Mezzo Metro di Arasce Com la We la Fasce

2 gusti a scelta

18,00 €

Mezzo Metro di Arasce Com la We la Fasce

25 cm di margherita e 25 cm a piacere

15,00 €

Antipasto Misto Barese

7 portate

15,00 €

Antipasto di Mare Cotto

7 portate

20,00 €

Impepata di Cozze con Crostoni di Pane Casereccio

12,00 €

Carpaccio di Tonno Affumicato con Scaglie di Pecorino, Rucola, Olio e Basilico

16,00 €

Fave e Cicorie con Crostoni di Pane

10,00 €

Prosciutto Crudo alla Barese con Olio e Pepe

10,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi con Confetture

20,00 €

Piatto del Barese

mortadella, provolone, olive e focaccia fatta in casa

10,00 €

Patate Chips

4,00 €

Sgagliozze

4,00 €

Popizze

4,00 €

Frittelle con Crema Cacio e Pepe

6,00 €

Frittelle con Crema di Rape e Acciughe Fritte

6,00 €

Frittelle con Crema di Pomodoro, Crema di Burrata e Basilico

6,00 €

Barese

mozzarella, pomodorini, ricotta forte e rucola

6,00 €

Rapetta

crema di rape, salame piccante, mozzarella e crumble di tarallo

7,00 €

Parmigetta

mortadella mozzarella, crema di melanzane, salsa di pomodoro e pecorino

7,00 €

Bruschettone di Pane Casereccio con Pomodorini Confit, Capocollo Croccante e Provolone Fuso

8,00 €

Bruschettone di Pane Casereccio con Rape, Acciughe e Mozzarella

8,00 €

Bruschettone di Pane Casereccio con Crema di Melanzane, Mozzarella, Mortadella e Pomodori Confit

7,00 €

Panino al Nero di Seppia con Polpo alla Brace, Stracciatella, Pomodori Confit e Crema di Rape

12,00 €

Panino con La Parmigiana… e Che Altro Vuoi?

10,00 €

Panino con Mortadella alla Brace, Provolone Fuso, Rucola Fritta e Pomodorini

9,00 €

Panzerotto con Mozzarella e Pomodoro

2,50 €

Panzerotto con Carne Macinata, Mozzarella e Pomodoro

3,50 €

Panzerotto con Capocollo Croccante, Mozzarella e Pomodoro Secco

3,50 €

Panzerotto con Mortadella, Provolone, Mozzarella e Pomodoro

3,50 €

Panzerotto con Ricotta Forte, Mozzarella e Pomodoro

3,00 €

Panzerotto con Rape, Pomodoro, Mozzarella e Acciughe

3,50 €

Panzerotto con Mozzarella, Gorgonzola e Salame Piccante

3,50 €

Panzerotto con Ragù, Mozzarella e Pezzetti di Brasciola

3,50 €

Panzerotto al Forno, Mozzarella e Pomodoro

4,50 €

Orecchiette al Ragù Brasciola Intera

18,00 €

Orecchiette al Ragù

13,00 €

Cavatelli ai Frutti di Mare Sporcati con Pomodorino e Prezzemolo

18,00 €

Spaghetti all’ Assassina con Pomodoro, Pomodorini, Pecorino e Peperoncino

12,00 €

Spaghetti all'Assassina con Crema di Rape e Crema di Pecorino

14,00 €

Fusillone su Crema di Zucca con Funghi, Guanciale, Crema di Parmigiano e Rucola Fritta

16,00 €

Orecchiette con Rape, Acciughe, Pomodorini Arrosto e Pane Profumato

13,00 €

Patate Riso e Cozze o Ris Patan e Cozz?

12,00 €

Cavatelli in Salsa di Datterino su Crema di Rape, Melanzana, Crema di Burrata e Capocollo Croccante

15,00 €

Pacchero Bruciato al Pecorino con Crema di Melanzana, Pomodoro Confit, Basilico, Croccante di Mortadella e Crema di Burrata

15,00 €

Polpo Arrostito su Crema di Fave, Cime di Rape e Cipolla Croccante

14,00 €

Baccalà in Umido con Pomodorini, Olive e Patate

12,00 €

Seppie Grigliate Ripiene di Pane Aromatico su Crema di Rape e Pane Profumato con Patate al Forno

12,00 €

Tagliata di Tonno in Crosta di Pistacchio con Funghi e Guanciale, Salsa al Pomodoro Arrosto e Maionese al Basilico

18,00 €

Tranci di Salmone al Forno su Crema di Pistacchio, Cicoria Saltata in Olio e Aglio Piccante e Mandorle Tostate

13,00 €

Frittura Mista di Mare

18,00 €

Grigliata Mista di Pesce

35,00 €

Brasciole alla Barese con Sgagliozze

2 pezzi

14,00 €

Tagliata di Falda di Manzo con Funghi, Salsa al Parmigiano e Rucola Croccante

18,00 €

Bombette di Suino con Salsa di Pomodoro Arrostito, Cicorie Saltate in Olio e Aglio Piccante e Mandorle Tostate

12,00 €

Zampina Arrostita su Crema di Zucca con Rape Stufate

10,00 €

Tagliata di Manzo con Pesto di Rucola, Pomodoro Arrostito, Chips di Grana e Patate al Forno

18,00 €

Grigliata Mista con Contorno di Patate al Forno

consigliata per 2 persone

30,00 €

Insalata Verde, Philadelfia, Noci, Tartare di Salmone, Salsa al Pistacchio e Rucola Fritta

10,00 €

Insalata Verde, Rucola, Finocchio, Pollo Grigliato, Olive, Scaglie di Grana, Salsa al Limone e Tarallo Sbriciolato

10,00 €

Insalata Verde, Pomodori Confit, Burratina, Zucchine alla Poverella, Crema di Rape, Olive e Bresaola

10,00 €

Tiramisù

5,00 €

Barattolino con Ricotta, Pera e Cioccolato

5,00 €

Cheesecake

5,00 €

Crema Catalana

5,00 €

Crostatina dello Chef con Crema Chantilly e Frutti di Bosco

5,00 €

Salame al Cioccolato

5,00 €

Tortino al Cioccolato Fondente con Panna

5,00 €

Sporcamuss Crema e Nutella

5,00 €

Panzerotto Fritto con Ricotta Dolce

5,00 €

Chicche di Pettole con Nutella

5,00 €

Acqua Naturale

da 2,00 €

Acqua Frizzante

da 2,00 €

Bibita 33cl

3,00 €

Bibita 20cl

3,00 €

Birra 33cl 18+

da 4,00 €

Peroni Cruda 18+

4,00 €

Peroni Zero 33cl

4,00 €

Birra 50cl 18+

5,50 €

Castello Monaci Sciù Susumaniello Salento Igt 18+

22,00 €

Castello Monaci Liante Salice Salentino Doc 18+

20,50 €

Castello Monaci Artas Primitivo Salento Igt 18+

30,00 €

Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva Doc 18+

25,00 €

Castello Monaci Coribante Syrah Malvasia Nera Salento Igt 18+

22,50 €

Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria Doc 18+

24,00 €

Centovignali Pentimone Primitivo Riserva 18+

55,00 €

Centovignali Indellicato Primitivo 18+

45,00 €

Pipoli Vigneti del Vulture Aglianico 18+

20,00 €

Vigneti Canosini Tufarello Nero di Troia 18+

20,00 €

Alberto Longo Capoposto Negroamaro 18+

26,00 €

Varvaglione Chicca Primitivo Dolce 18+

30,00 €

Castello Monaci Heos Moscatello Selvatico 18+

22,00 €

Castello Monaci Petraluce Verdeca 18+

19,00 €

Castello Monaci Charà Chardonnay 18+

30,00 €

Pipoli Vigneti del Vulture Fiano 18+

18,00 €

Attems Ribolla Gialla 18+

24,00 €

Attems Sauvignon Blanc 18+

24,00 €

Centovignali Albore Fiano 18+

26,50 €

Fantini Gran Cuvee Pecorino 18+

22,00 €

Varvaglione Chicca Primitivo Dolce 18+

30,00 €

Castello Monaci, Kreos Negroamaro Salento Igp 18+

21,50 €

Centovignali Frassanito Primitivo 18+

27,50 €

Re Manfredi Aglianico 18+

22,00 €

Vigneti del Salento, Muri Negroamaro 18+

18,00 €

Frescobaldi Alie Syrah Vermentino 18+

28,00 €

Fantini Gran Cuveè Rosè Aglianico 18+

22,00 €

Attems Pinot Grigio 18+

24,00 €