Officina51

Patatine Fresche Semplici

6,00 €

Patatine Fresche alla Paprika Dolce e Rosmarino

6,00 €

Patatine Fresche al Pepe Nero

6,00 €

Panelle Fresche

panelle di nostra produzione servite con limone e pepe nero

5,50 €

Fritto della Casa

arancinetti, spring rolls, sigari di formaggio, panelle fresche, cubotti ai funghi, mozzarelline In carrozza, serviti con salsa sweet chili

10,50 €

Crespelle Bufala e Speck

crispelline di mozzarella di bufala e speck, servite con glassa di aceto balsamico

8,50 €

Tartare di Scottona

con datterino confit, porro, salsa di soia, crema di burrata Pugliese, zeste di limone , olio evo

12,00 €

Roast Beef di Scottona

con salsa alle mele , scaglie di Grana Padano DOP, pesto di finocchietto

12,00 €

Millefoglie di Patate e Zucca

con stracciatella, speck e mollica tostata

8,50 €

Carciofo Croccante

servito su letto di purea di patate allo zafferano e crema di pecorino

8,50 €

Battuta di Gamberoni

servita con salsa guacamole, carciofi croccanti e salsa ai frutti di bosco

13,50 €

Tagliata di Scottona Siciliana

con insalata di misticanza, scaglie di Grana Padano DOP e glassa di aceto balsamico IGP

19,00 €

Costata di Scottona con Osso

con patate al forno o misticanza

prezzo al kg

52,00 €

Misto Arrosto

salsiccia di suino, braciolette alla messinese polpetta di cavallo, bistecca di scottona con patate al forno o con misticanza e datterino

21,00 €

Braciolette di Suino alla Messinese

con misticanza e datterino

13,00 €

Polpette di Cavallo

servite con cipolla caramellata

250gr

13,00 €

Capocollo di Suino

demiglaces, e purea di patate

16,00 €

Stracotto di Vitello

con vellutata di zucca e riduzione di vino rosso

16,00 €

Insalata con Bresaola

bresaola affumicata , rucola, Iceberg, mela rossa, scaglie di Grana Padano DOP, mirtillo rosso semisecco e noci

11,00 €

Caesar Salad

misticanza, iceberg, petto di pollo arrosto, uovo da allevamento a terra, bacon croccante, scaglie di Grana Padano DOP, caesar souce, crostini di pane

11,50 €

Insalata Vegetariana con Bufala

misticanza, iceberg, verdure saltare, datterino, mozzarella di bufala campana, basilico

10,50 €

Insalata con Tonno alla Eoliana

filetti di tonno Drago in olio evo, misticanza, patate lesse, datterino, olive taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico

11,50 €

Insalata di Salmone

salmone affumicato, iceberg, rucola, mais, datterino giallo semidry, lamponi rossi e salsa guacamole

12,50 €

Vegetariana

fior di latte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, datterino infornato, provola affumicata, pesto di basilico, scaglie di grana padano dop, basilico, olio evo

12,50 €

Paesana al Miele

fior di latte, pesto di noci, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero, olio evo

9,50 €

4 + 1

vastedda del Balice, gorgonzola dop Carozzi, piacentino allo zafferano, provola affumicata, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, in uscita: coulis di frutti di bosco o confettura di pere al gin

14,50 €

Siciliana

fior di latte, culatelo cotto siciliano, acciughe del Cantabrico, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, olive nere, cipolletta fresca, olio evo, pepe nero

13,00 €

Porcina

bufala campana dop di Paestum, funghi porcini, datterino infornato, grana padano dop stagionato, olio evo

12,50 €

Salsiccia

fior di latte, salsiccia, patate al forno, cosacavaddu, ibleo semistagionato in grotta, olive nero, pesto di finocchietto, cipolletta fresca, olio evo, pepe nero

13,00 €

Bufala e Cicoria

bufala campana DOP di Pestum, cicoria saltata all'aglio dolce, datterino infornato, olive nere, olio evo

11,50 €

Cosacavaddu

cosacavaddu ibleo, semistagionato in grotta, passata di pomodoro siciliano, cipolletta fresca, mollica tostata, olio evo, pepe nero

12,00 €

Friarielli e Salsiccia

fior di latte, friarielli*(il prodotto può essere fresco, congelato o abbattuto) saltati all'aglio dolce e peperoncino, provola affumicata, salsiccia, burrata affumicata, olio evo

15,00 €

Coppa e Segale

bufala campana DOP di Pestum, segale selvatiche saltate all'aglio, coppa di suino stagionata al vino rosso, olive nere, ricotta stagionata di bufala siciliana, zeste di limone, mollica tostata, olio evo

15,00 €

Cuor di Carciofo (Stagionale)

fior di latte, crema di cuori di carciofi, porro stufato, speck artigianale, datterino infornato, chips di carciofi, grana padano DOP, prezzemolo, olio evo

15,50 €

Pancetta e Porcini

bufala campana DOP di Pestum, pancetta affumicata, funghi porcini*(il prodotto può essere fresco, congelato o abbattuto)

15,00 €

Nduja

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, salsiccia, nduja di Spilinga artigianale, crema di pecorino, datterino infornato, cipolletta fresca, olio evo

15,00 €

Nero al Tartufo

fior di latte, mortadella di suino nero dei Nebrodi, funghi porcini*(il prodotto può essere fresco, congelato o abbattuto), crema tartufata, scaglia di piacentinu ennese DOP, olio al tartufo

15,50 €

Pancetta e Carciofi

bufala campana DOP di Pestum, pancetta affumicata, crema di cuori di carciofi, datterino confit, crema di pecorino, chips di carciofi, prezzemolo, pepe nero, olio evo

15,50 €

Zucca

fior di latte, crema di zucca, speck artigianale, burrata pugliese affumicata, grana padano DOP stagionato, olio evo

14,50 €

Zola e Speck

fior di latte, speck artigianale, gorgonzola Carozzi, pesto di noci, datterino infornato, grana padano DOP stagionato, olio evo

14,50 €

Salmone e Philadelphia

fior di latte, salmone affumicato°(Salmone proveniente dalla Norvegia, lavorato artigianalmente alle pendici dell’Etna, salagione a secco con sale di Trapani IGP e affumicatura a freddo con legni pregiati ( Gli Affumicati dell’Etna ), philadelphia, grana padano DOP stagionato, rucola fresca, pepe rosa, olio evo

16,50 €

Bottarga

crema di datterino giallo, fior di latte, pomodoro semisecco siciliano, stracciatella pugliese, bottarga di tonno "Reserve La Nef", zeste di limone, prezzemolo, olio evo

15,50 €

Bresaola

bufala campana DOP di Pestum, bresaola affumicata artigianale, rucola, datterino giallo semidry, scaglie di grana padano DOP, olio evo, pepe nero.

14,50 €

Cotto e Pistacchio

pesto di pistacchio, fior di latte, culatello cotto siciliano, provola affumicata, philadelphia, granella di pistacchio, olio evo

16,50 €

Mortadella e Pistacchio

pesto di pistacchio, bufala campana DOP di Pestum, mortadella di suino nero, philadelphia, granella di pistacchio, olio evo

16,50 €

Fumè

fior di latte, speck artigianale, pesto di pistacchio, burrata pugliese affumicata, datterino infornato, granella di pistacchio, olio evo

16,50 €

Tartufata ai Porcini

bufala campana DOP di Pestum, crudo San Daniele selezione, funghi porcini*(il prodotto può essere fresco, congelato o abbattuto), crema tartufata, grana padano DOP stagionato, olio evo

16,50 €

Burrata e Datterino

passata di pomodoro siciliano, crudo San Daniele selezione, burrata pugliese, datterino saltato sfumato al rum, pesto di basilico fresco, olio evo

14,50 €

San Daniele al Pistacchio

pesto di pistacchio, fior di latte, crudo San Daniele selezione, crema di datterino giallo, burrata pugliese, granella di pistacchio, olio evo

16,50 €

Speck e Bufala

bufala campana DOP di Pestum, speck artigianale, funghi porcini*(il prodotto può essere fresco, congelato o abbattuto), datterino infornato, crema tartufata, grana padano DOP, olio evo

16,50 €

Salsiccia e Pistacchio

pesto di pistacchio, bufala campana DOP di Pestum, salsiccia, porro stufato, granella di pistacchio, olio evo

16,50 €

Una Giusta

bufala campana DOP di Pestum, salsiccia, funghi porcini*(il prodotto può essre fresco, congelato o abbattuto), cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, datterino infornato, coppa artigianale stagionata al vino rosso, olive nere, cipolletta fresca, olio evo

16,50 €

Classica

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, basilico fresco,

origano, olio evo

8,50 €

Classica DOP

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, grana padano DOP stagionato,

basilico fresco, origano, olio evo

10,00 €

Bufala

passata di pomodoro siciliano, bufala campana DOP di Pestum, basilico fresco, origano, olio evo

10,50 €

Confit 51

passata di pomodoro siciliano a crudo, bufala campana DOP di Pestum, datterino confit, basilico fresco, olio evo Nocellara del Belice DOP

11,50 €

Gialla

crema di datterino giallo, bufala campana DOP di Pestum, datterino giallo semidry, pesto di basilico fresc, origano, basilico fresco, olio evo

12,50 €

Datterino Giallo e Rosso

bufala campana DOP di Pestum, datterino giallo semidry, datterino rosso saltato sfumato al rum. pecorino canestrato siciliano, pesto di basilico fresco, basilico fresco, origano, olio evo

12,50 €

Aria di Norma

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, melanzane fritte, pesto di basilico fresco, ricotta stagionata di bufala siciliana, basilico fresco, olio evo

10,00 €

Capricciosa

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, culatello cotto siciliano, funghi champignon, uovo da allevamento a terra km 0, olio evo, basilico fresco, origano, olio evo

11,50 €

Parmigiana

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, culatello cotto siciliano, melanzane fritte, uovo da allevamento a terra km 0, grana padano DOP stagionato, basilico fresco, olio evo

11,50 €

Piccante

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, salame ventricina piccante, pecorino canestrato siciliano, olive nere, cipolla di Tropea, basilico fresco, olio evo

11,00 €

Tonnara

passata di pomodoro siciliano, fior di latte, filetti di tonno Drago, olive nere, cipolletta fresca, capperi di Pantelleria, origano, basilico fresco, olio evo

12,50 €

Bibita 33cl

2,50 €

Acqua Ferrarelle

0.75 cl

2,50 €

Eolo-Pale Ale 18+

dorata - 4.9% sol. epica - sinagra (me)

leggera, note floreali c di malto, piacevolrnente luppolata.

da 5,50 €

Cerere- Weizen 18+

chiara - 5,2 vol. epica - sinagra (me)

fruttata, speziata. beverina, rinfrescante.

da 5,50 €

Medusa-Double 18+

bruna - 8 % vol. epica - sinagra (me)

note di frutta e caramello. armna di malto e spezie,...

finale secco, piacevole bevuta.

da 5,50 €

Tarì Oro- Pilsner 18+

chiara - 4,9 % vol. rocca dei conti - modica (rg)

secca , leggt•rmentc amara, dissetante

da 6,00 €

Tarì Bronzo - Amber Ale

ambrata- 5,8 % vol. rocca (ici conti - modica (rg)

piacevolmente amara, note di erbacea, finale pulito

da 6,00 €

Tarì Trisca-Blanche 18+

chiara 5,0 % vol. rocca dei conti - modica (rg)

piacevolmente agumata, dissetante.

da 6,00 €

Bianca- Bianche 18+

chiara- 5,5 % alc. vol. - 24 baroni - nicosia (en)

fresca , leggera, fruttata , speziata, dissetante.

da 5,50 €

Bionda 18+

chiara - 6,3 % alc. vol. - 24 baroni - nicosia (en)

equilibrata, fresca, finale secco, dissetante, molto beverina.

da 5,50 €

Biond - Ape Nera Sicula 18+

chiara- 5,8 % alc. vol.

moderatamente amara ma molto rinfrescante e beverina...

con note di agrumi e di malto, preparata con acro•iunta

di miele di ape nera sicula (presidio slow food)

da 5,50 €

Rossa- Belgian Amber Ale 18+

ambrata - 6,8 % vol. - 24 baroni - nicosia (en)

toni caldi di caramello, leggrtmente affumicata

da 5,50 €

Nera - Stout 18+

scura - 7,1 % vol. - 24 baroni - nicosia (en)

aroma di caffè tostato, liquirizia e cioccolato....

gusto pieno, piacevohnente amaro.

da 5,50 €

Golden Ale 18+

dorata - 6 % alc. vol. - zago - prata di pordenone (pn)

gusto morbido.

8,00 €

Stroncale

ramato - 7 % alc. vol. - Zago - Prata di Pordenone (pn)

gusto intenso, avvolgente.

8,00 €

Ichnusa - Lager 18+

chiara non filtrata - 4,7 % vol.

4,00 €

Erdinger Weisse - Weisse 18+

chiara -5,3 % vol.

6,00 €