Moleque - Comida de Rua

Vermelho

crema di funghi porcini, guanciale croccante, stracciatella e noci tritate

8,00 €

Cinza

melanzane fritte, basilico, pomodoro e scaglie di cacio

8,00 €

Amarelo

crema di peperoncino, patè di peperoncino, pomodori secchi e straccetti di capocollo di Martina Franca DOP

8,00 €

Dourado

crema di noci, fiammiferi di crudo di Parma, brie, datterino giallo e rosmarino fresco

9,00 €

Terrina

terrina di batata, prosciutto cotto e mozzarella caseificio Vito Benedetto

6,00 €

Puccia Pai

prosciutto crudo di Parma, brie, pomodori, rucola e salsa rosa

6,00 €

Puccia Primo

capocollo di Martina Franca DOP, provolone e pomodori secchi

6,00 €

Puccia Filho

pomodoro, mozzarella, origano e olio evo

4,50 €

Puccia Avo

porchetta di Ariccia, scamorza affumicata, cipolla caramellata e rucola

7,00 €

Puccia Namorada

crema di pecorino, carpaccio di champignon, soppressata Calabrese piccante e misticanza

6,00 €

Puccia Piriguete

crema di pistacchi, pomodori datterini gialli, fiordilatte, avocado e crudo di Parma

7,00 €

Puccia Moleque

crema di patate, uccelletti e maionese al pepe nero

6,00 €

Calzone Copacabana

Gamberi viola di Gallipoli, stracciatella, dadini di melanzane fritte al basilico, avocado, mandorle tostate e rucola

13,00 €

Tartare A

tartare di tonno rosso o salmone alla salsa di soia con sesamo

10,00 €

Tartare B

tartare di tonno rosso o salmone, philadelphia, avocado e granella di pistacchio

12,00 €

Tartare C

tartare di gambero Viola di Gallipoli, insalatina di cavolo viola sottilissimo sul letto di riso sushi con olio, sale e pepe

16,00 €

Sashimi

tonno rosso, salmone e gamberi viola

13,00 €

Sashimi Plus

tonno rosso, salmone, gamberi viola e tagliatella di seppia

16,00 €

Nigiri Pugliese

2 pezzi

da 5,00 €

Nigiri Vegano

2 pezzi

Informazioni: il prodotto contiene glutine, sesamo, frutta a guscio e soia

4,00 €

Maxi Hamburger 1

maxi hamburger di Scottona (250g), insalata mista, pomodorini e cubetti di patate con salsa Tzatziki

14,00 €

Maxi Hamburger 2

maxi hamburger di Scottona (250g), pesto di pistacchio, stracciatella, bacon croccante, datterini gialli, iceberg e granella di pistacchi

14,00 €

Maxi Hamburger 3

maxi hamburger di Scottona (250g), crema di patate, scamorza affumicata, bacon croccante, rucola e maionese

13,00 €

Maxi Hamburger 4

maxi hamburger di Scottona (250g), stracciatella Vito Benedetto, capocollo di Martina Franca DOP, pomodorini Confit e rucola

14,00 €

Maxi Hamburger 5

maxi hamburger di Scottona (250g), cheddar, bacon croccante, insalata, cetriolo, cipolla rossa di Tropea e salsa BBQ

13,00 €

Maxi Hamburger 6 al Piatto!

maxi hamburger di Scottona (250g), crema di funghi porcini, guanciale croccante, carpaccio di champignon freschi e scagli di grana

13,00 €

Pidaza Porto Seguro

prosciutto crudo di Parma, stracchino e rucola

5,00 €

Pidaza Rio de Janeiro

crema di pecorino, patè di peperoncino, capocollo di Martina Franca DOP, rucola e noci tritate

5,00 €

Pidaza Ubatuba

stracchino, salmone affumicato, rucola, cipolla rossa di Tropea e mandorle tostate

7,00 €

Pidaza Verdurinha

pomodoro, rucola, zucchine, melanzane grigliate, olio evo e origano

4,50 €

Pidaza Bahia

bresaola, rucola e grana

5,00 €

Focaccia di Laterza 1

crema di ceci, nduja di Spilinga e friarielli

7,00 €

Focaccia di Laterza 2

capocollo di Martina Franca DOP, zucchine grigliate, crema di pecorino e mandorle tostate

7,00 €

Focaccia di Laterza 3

crudo di Parma, mozzarella e rucola

7,00 €

Pokè 1

riso sushi, salmone, avocado, cavolo viola, salsa yogurt e sesamo

11,00 €

Pokè 2

riso sushi, tonno, olive, cetrioli, cubetti di patate, cipolla rossa di Tropea, glassa di soia e semi di zucca

11,00 €

Pokè 3

riso sushi, gamberi Viola di Gallipoli, rucola, philadelphia, melanzane fritte, pomodori Confit e taralli Napoletani sbriciolati

11,00 €

Insalatone Classica

insalata iceberg, pomodori, rucola, mozzarella, tonno, mais e olive

8,00 €

Insalatona Agrumi

valeriana, arance, prosciutto crudo di Parma, brie e noci

8,00 €

Insalatona Vegana

insalata iceberg, rucola, pomodori secchi, melanzane grigliate e mandorle

7,00 €

Tagliere Aperitivo

2 fette di crudo, 3 fette di capocollo, 5 fette di salsiccia Calabrese piccante, 3 nodini e focaccia di Laterza

10,00 €

Tagliere Moleque

2 fette di crudo, 3 fette di capocollo, 5 fette di salsiccia Calabrese piccante, 3 nodini, stracciatella, selezione di formaggi "Caseificio Vito Benedetto" e focaccia di Laterza

16,00 €

Tartare di Scottona

con rucola, grana, olio extravergine evo e pepe

14,00 €

Tapas 1

stracciatella, melanzane fritte e gambero viola di Gallipoli

14,00 €

Tapas 2

pomodorini e basilico

6,00 €

Tapas 3

stracchino, salmone affumicato, rucola e glassa di aceto balsamico

10,00 €

Tapas 4

tapas mix di mare

13,00 €

Tapas 8

mix terra

10,00 €

Tapas 9

mix vegan

8,00 €

Salame al Cioccolato (5 pz)

fatto artigianalmente dalla nostra chef Antonella

4,00 €

Cuore Caldo al Cioccolato

5,00 €

Cuore Caldo al Pistacchio

5,00 €

Cheesecake ai Frutti di Bosco

5,00 €

Cheesecake Cioccolato e Cocco

5,00 €

Croccante al Rhum 18+

5,00 €

Torta al Limone di Sorrento

5,00 €

Tiramisù Classico

5,00 €

Tiramisù Senza Glutine e Lattosio

5,00 €

Cannolo Siciliano

5,00 €

Birra 33cl 18+

da 3,00 €

Birra 50cl - Vitus Weihenstephaner 18+

6,00 €

Acqua

1,00 €

Coca Cola

2,50 €

Fanta

2,50 €

Cedrata Tassoni

2,50 €

Tonica Schweppes

2,50 €

Lemon Soda

2,50 €

Guarana Antartica

3,00 €

Ginger Beer Old Jamaica

3,00 €

Sud Baladin 18+

33cl, vol 4.5%, Witbier

6,00 €

Menabrea 18+

Premium Pils, 33cl, vol 5.2%

3,00 €

Rock'n'Roll 18+

33cl, vol 5.8%, American Pale Ale

6,00 €

Fa Balà l'Oencc 18+

33cl, vol 5.8%, DDH American IPA

6,00 €

American Magut 18+

33cl, vol 5%, West Coast Pilsner

5,00 €

Quarantot 18+

33cl, vol 8%, Double IPA

6,00 €

Punk Ipa 18+

Indian Pale Ale, 33cl, vol 8%

5,00 €

Bali 18+

Session Ipa, 44cl, vol 4.1%

7,00 €

Cesarini Bomb 18+

Double Ipa, 33cl, vol 7.8%

7,00 €

Hobgoblin Ipa 18+

Indian Pale Ale, 50cl, vol 5.3%

6,00 €

Guinness 18+

Stout, 33cl, vol 4.2%

6,00 €

Il Pumo Negroamaro San Marzano 18+

18,00 €

Il Pumo Primitivo San Marzano 18+

18,00 €

Verietali Negroamaro Paololeo 18+

18,00 €

Verietali Primitivo Paololeo 18+

18,00 €

Negromante Negroamaro Paololeo 18+

20,00 €

Passo del Cardinale Primitivo Paleoleo 18+

20,00 €

L'Arcano Primitivo Dolce IGT Salento Tenuta Giustini 18+

20,00 €

12 e Mezzo Negroamaro Varvaglione 18+

18,00 €

12 e Mezzo Primitivo Varvaglione 18+

18,00 €

Adelphos IGP Verdeca Angiuli 18+

18,00 €

Il Pumo Chardonnay San Marzano 18+

18,00 €

Timo Vermentino Salento IGP San Marzano 18+

18,00 €

Verietali Malvasia Paololeo 18+

18,00 €

Five Roses Negroamaro Malvasia Nera Leone de Castris 18+

18,00 €

Tramari Primitivo Salento IGP San Marzano 18+

20,00 €

12 e Mezzo Rosato Negroamaro Varvaglione 18+

15,00 €

Alture Susamaniello Rosè Paolo Leo 18+

18,00 €

Calafuria Negroamaro Rosé Tormaresca 18+

22,00 €

P.r.osè Blanc Spumante Brut Gancia 18+

18,00 €

Liboll Spumante Extra Dry San Marzano 18+

20,00 €

Liboll Rosè Spumante Extra Dry San Marzano Copy 18+

20,00 €

Ferrari Trento DOC Metodo Classico Brut 18+

35,00 €