Magna Roma

Pinsa Romana

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e origano

11,00 €

Pinsa Der Pupone

Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorino pachino IGP mozzarella di bufala, basilico e origano

12,00 €

Pinsa Giulio Cesare

prosciutto crudo di Norcia, stracciatella di bufala, pomodorini caramellati e miele

15,00 €

Pinsa Amatriciana

salsa di pomodoro San Marzano, scaglie di pecorino DOP, petali di guanciale, mozzarella fior di latte e pepe

12,00 €

Pinsa Buciarda

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico e origano

11,00 €

Pinsa La Fiatella

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla, olive e origano

13,00 €

Pinsa Bruciaculo

salsa di pomodoro San Marzano, salame piccante, mozzarella fior di latte dell’agropontino, melanzane, scaglie di grana e pomodorino pachino IGP

14,00 €

Pinsa Sora Lella

prosciutto crudo di Norcia, mozzarella di bufala e crema di fichi

14,00 €

Pinsa Mortazza

mortadella di Norcia, stracciatella di bufala e granella di pistacchi

14,00 €

Pinsa Villa Borghese

speck, crema di radicchio, noci e stracciatella di bufala

14,00 €

Magna Roma

mozzarella fior di latte, crema di carciofi, petali di guanciale, funghi porcini, scaglie di pecorino romano DOP e pepe

15,00 €

Pinsa La Caciarona

salsa di pomodoro San Marzano, prosciutto cotto, funghi, carciofi sott’olio, mozzarella fiordilatte, olive e origano

14,00 €

Pinsa Cuppolone

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, porchetta di Ariccia, miele e pecorino a scaglie

14,00 €

Bruschetta con Lardo e Miele

lardo pancettato, miele e rosmarino

8,00 €

Bruschetta con Salmone e Rucola

salmone, rucola, stracciatella di bufala e pepe

8,50 €

Bruschetta Tradizionale

pomodoro a dadini, aglio, olio, sale, basilico e pepe

7,00 €

Bruschetta stracciatella e alici

Stracciatella, alici e lime

7,50 €

Crudo e Bufala

crudo di Norcia e mozzarella di bufala

12,00 €

Carpaccio

Carpaccio** di manzo, rucola e scaglie di grana

11,00 €

Patate Magna Roma

Patate* fritte con crema di pecorino, pepe

7,50 €

Mozzarelle in carrozza con alici

Mozzarella con alici, panata e fritta

7,50 €

Mozzarelle in carrozza

Mozzarella, panata e fritta

7,50 €

Arrosticini della casa

Arrosticini* di carne ovina con patate al forno, pepe (10 pz)

15,00 €

Fritti romani in pastella

Fiori di zucca* con mozzarella e alici, melanzane, zucchine, patate, in pastella

7,50 €

Crudo e bufala

Crudo di Norcia, mozzarella di bufala

12,00 €

Tagliere Magna Roma

Tagliere con salumi, formaggi tra le specialità norcine (per 2 persone)

20,00 €

Tagliere del porchettaro

Porchetta d' Ariccia, pecorino romano D.O.P., Pepe (per 2 persone)

160,00 €

Trippa romana**

Trippa, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, pecorino romano D.O.P, menta pepe

12,00 €

Fagioli con le cotiche**

Fagioli, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, cipolla, sedano, pepe, prezzemolo

10,00 €

Polpetta al sugo alla Giannona**

Carni macinate di prima scelta, pomodoro San Marzano, parmigiano, cipolla, uova, prezzemolo, pepe

10,00 €

Filetti di baccalà in pastella

Filetti di baccalà* fritti in pastella

10,00 €

Puntarelle alla romana

Germogli di cicoria con battuto di olio di oliva, aceto, acciughe, pepe

10,00 €

Carciofo alla romana

Carciofi in umido conditi con olio evo, prezzemolo, menta, aglio, sale, pepe, con gocce di crema di pecorino

8,00 €

Solo fiori

Fiori di zucca* con mozzarella, alici in pastella (4 pezzi)

9,00 €

Carciofo alla Giudia

Carciofo fritto

7,00 €

Supplì

Cipolla, sedano, carote, carne di bovino e maiale, concentrato di pomodoro, pomodoro San Marzano, alloro, noce moscata, chiodi di garofano, sale, olio d'oliva, vino rosso, parmigiano, farina e pangrattato

7,00 €

La Cacio e Pepe

pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino

13,50 €

La Carbonara

guanciale, uova, pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino

13,50 €

L’Amatriciana

pomodoro San Marzano, guanciale, pecorino romano DOP e pepe

13,50 €

La Gricia

guanciale, vino bianco, pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino

13,50 €

Bis Della Tradizione

per 2 persone

29,00 €

Pasta al Sugo di Coda alla Vaccinara

coda di manzo, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, carota, sedano, pepe e sfumata al vino

15,00 €

La Broccoli e Salsiccia

broccoletti romani, salsiccia, cipolla, pecorino, menta e pepe

14,00 €

Tonnarelli Ubriachi

soffritto di cipolla, speck sfumato con tre tipi di vino, prezzemolo, crema di latte e pepe

14,00 €

La Fagioli e Cotiche

pasta mista con fagioli, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, carote, cipolle, sedano e prezzemolo

12,00 €

Raviolacci ai Carciofi

ravioli ripieni ai carciofi, burro, salvia, pecorino romano DOP e pepe

15,00 €

La Vignarola

fave, piselli, carciofi, cipolla, guanciale, stracciatella di bufala, scaglie di pecorino romano DOP e pepe

15,00 €

La Vongole e Carciofi

vongole, crema di carciofi, prezzemolo, pepe e petali di carciofi fritti

18,00 €

La Magna Roma

guanciale, funghi porcini, carciofi, scaglie di pecorino romano DOP, prezzemolo e pepe

15,00 €

La Zozzona

salsiccia, guanciale, salsa di pomodoro San Marzano, uova, pecorino e pepe

15,00 €

La Carbonara di Mare

frutti di mare, uova, pecorino romano DOP, pepe e prezzemolo

17,00 €

La Fuori Porta

crema di fave, guanciale, scaglie di pecorino romano DOP e pepe

14,00 €

La Checca

salsa di pomodoro San Marzano, pomodorino Pachino IGP, stracciatella di bufala, basilico e pepe

13,00 €

Gnocchi del Giovedì

ragù misto di vitello, maiale e agnello, salsa di pomodoro San Marzano, pepe, prezzemolo e sfumato con vino rosso

14,00 €

La Impero

aragostina, pomodorini, carciofi, prezzemolo, aglio, menta e pepe

21,00 €

La Norcina

salsiccia, funghi champignon, cipolla, pepe, prezzemolo e crema di latte

14,00 €

Arrabbiata

Pomodoro San Marzano, aglio, olio evo, prezzemolo, peperoncino e pepe

13,00 €

Gran Tagliere della Casa

costolette di abbacchio scottadito, salsiccia romana, arrosticini, porchetta d’ariccia, carne alla picchiapò, patate al forno e fritte e crema di pecorino romano DOP

29,00 €

Saltimbocca alla Romana

carne di manzo saltata in padella con burro, farina, prosciutto crudo, salvia, sfumata con vino bianco e con contorno di patate al forno

15,00 €

Spadellata di Salsiccia e Patate

salsiccia, patate, rosmarino, sale e pepe

13,00 €

Scaloppine al Vino

carne di manzo saltata in padella al vino, con burro e farina e con contorno di patate al forno

14,00 €

Scaloppine al Limone

carne di manzo saltata in padella al limone, con burro e farina e con contorno di patate al forno

14,00 €

Carne alla Picchiapò

carne di manzo, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, menta e peperoncino

13,00 €

Filetto di Maiale Porchettato

filetto di maiale ripieno di carne macinata, aromi vari in glassa di carne e con contorno di patate al forno

14,00 €

Baccalà alla Giudia

baccalà cotto in salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini, peperoncino, menta, prezzemolo e aglio

15,00 €

Coda alla Vaccinara

coda di manzo, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, prezzemolo e sfumata al vino

17,00 €

Filetto Magna Roma

300gr filetto di manzo lardellato in crema di pecorino e pepe rosa

21,00 €

Abbacchio Scottadito

costolette di abbacchio arrosto con patate al forno

18,00 €

Tagliata di Scottona all’Aceto Balsamico

tagliata di filetto di scottona all’aceto balsamico e con contorno di patate al forno

21,00 €

Tagliata di Scottona al Rosmarino

tagliata di filetto di scottona al rosmarino e con contorno di patate al forno

21,00 €

Filetto ai Funghi

filetto, funghi champignon, burro, farina, pepe e sfumato con sambuca romana

23,00 €

Calamaro Ripieno di Carciofi alla Romana

ripieno di calamaro a pezzetti, crema di carciofi, pangrattato, cipolla, aglio, vino e menta

17,00 €

Cicoria in Padella

cicoria o broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino secondo disponibilità

8,00 €

Insalatona della Casa

pomodorini, tonno, rucola, mais, olive, noci, mozzarella e uova sode

11,00 €

Patate al Forno

patate, rosmarino, sale e pepe

7,00 €

Verdure Grigliate

zucchinette, melanzane, pomodoro, radicchio e funghi

8,00 €

Tiramisù Scomposto

8,00 €

Crostata di Visciole

crostata con confettura di ciliegie selvatiche

8,00 €

Panna Cotta Nutella

7,00 €

Panna Cotta Cioccolato

7,00 €

Panna Cotta Fragola

7,00 €

Panna Cotta Frutti di Bosco

7,00 €

Panna Cotta Caramello

7,00 €

Tortino Ricotta e Pere

pan di Spagna, ricotta, panna montata e pere

7,00 €

Tortino Cuore Caldo al Cioccolato

7,00 €

Sorbetto al Limone

4,00 €

Sbriciolata

crema chantilly con biscotti di sfoglia sbriciolati e a scelta fra: nutella, cioccolato, fragola, frutti di bosco e caramello

8,00 €

Frutta di Stagione

6,00 €

Acqua Naturale

75cl

3,50 €

Acqua Frizzante

75cl

3,50 €

Red Bull 25cl

0,00 €

Bibita in Vetro 33cl

3,00 €

Birra 33cl 18+

da 0,00 €

Biga 33cl 18+

la birra artigianale della casa

7,00 €

Magna Roma Il Frizzante 75cl 18+

15,00 €

Magna Roma 75cl 18+

11,00 €

Magna Roma 37.5cl 18+

7,00 €