Made In Sud - Tradizioni di Sapori

Insalatina di Mare Tiepida

misto di mare con gamberetti, cozze, polipo e seppia

12,00 €

Tentacolo Polpo Croccante

su cremoso di patata, gocce di basilico e pomodori datterini

14,00 €

Crudo di Salmone

tartare di salmone taggiasche e mozzarella di bufala DOCG

13,00 €

Gonfiotti Golosi

prosciutto crudo di Parma 24 mesi, gocce di stracciatella IGP, gnocco fritto e pomodorino condito con olio extravergine d'oliva e origano siciliano

12,00 €

Montanara

con pomodoro San Marzano e spolverata di Parmigiano Reggiano

8,00 €

O’ Cuoppo e Terra

selezione di fritti Napoletani

10,00 €

Tartare di Fassona Piemontese

14,00 €

Tigelline Rivisitate Made in Sud

tigelle home made accompagnate con coppa, prosciutto di Parma 24 mesi, lardo e bufalina avellinese Dop

12,00 €

Margherita

San Marzano dop., Fior di latte del Matese, spolverata di parmigiano reggiano, basilico e olio Evo

6,00 €

Marinara

San Marzano dop, Filetti di San Marzano DOP, aglio, Origano di Sicilia, basilico e olio Evo

5,00 €

Cosacca

San Marzano dop, Olio aromatizzato al

Peperoncino, spolverata di parmigiano reggiano, condita all’uscita con scaglie di Pecorino del Monte Porro, basilico e olio Evo

5,00 €

Margherita DOP

San Marzano dop, Fior di latte del Matese,Caciocavallo Silano, pomodorini confit, basilico e olio Evo

7,00 €

Margherita Reale

San Marzano dop, Bufala Avellinese docg,, spolverata di parmigiano reggiano, basilico e olio Evo

7,50 €

Romana

San Marzano dop, Fior di latte del Matese, acciughe di Sciacca, Olive taggiasche e Cappero di Pantelleria, basilico e olio Evo

8,00 €

Costiera

San Marzano d.o.p, Filetto di San Marzano d.o.p., mousse di ricotta campana, acciughe di Sciacca, origano di Sicilia, basilico e olio Evo

7,00 €

Napoletana

San Marzano d.o.p., Fior di latte del Matese, acciughe di Sciacca, origano di Sicilia, basilico e olio Evo

7,00 €

Cotto e Funghi

San Marzano d.o.p., Fior di latte del Matese, champignon e petali di prosciutto cotto d.o.p., basilico e olio Evo

7,00 €

Quattro formaggi

Fior di latte del Matese, fantasia di formaggi e basilico

7,00 €

Ricca

San Marzano dop, Fior di latte del Matese, Panna, Speck dell’alto Adige Igp. basilico e olio Evo

8,00 €

Diavola

San Marzano dop, Fior di latte del Matese, spianata piccante di S. Pietro, basilico e olio Evo

7,00 €

Quattro stagioni

San Marzano dop, Fior di latte del Matese

Petali di prosciutto cotto, Champignon fresco, Olive taggiasche, ...

Carciofino alla romana, basilico e olio Evo

8,00 €

Sbagliata

Filetti di San Marzano dop,

Bufala Avellinese docg., basilico e Olio Evo

7,00 €

Vegetariana

San Marzano d.o.p., Fior di latte del Matese, verdure grigliate, basilico ed olio evo

8,00 €

Rustica

San Marzano dop., Fior di latte del Matese, spianata piccante di S. Pietro e Zola di Novara dop, basilico e olio Evo

8,00 €

Ardita

San Marzano dop, Fior di latte del Matese, salsiccia di maiale nero casertano, Olive taggiasche,

straccetti di peperoni arrostisti, basilico e olio Evo

7,00 €

Storica

San Marzano dop, Fior di latte del Matese, Rossa di Tropea, Straccetti di tonno, basilico e olio Evo

8,00 €

Provola Patate e Pepe

Fior di latte del Matese,

Provola affumicata Avellinese dop, patate al forno e ...

Spolverata di pepe nero

8,00 €

Stella del Sud

Focaccia con spolverata di grana, condita all’uscita: rughetta croccante, datterini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e stracciatella pugliese dop

10,00 €

Tarantella

Fior di latte del Matese, provola affumicata Avellinese Dop, prosciutto cotto, crocché di patate, glassa di aceto balsamico, basilico e spolverata di pepe, olio evo

11,00 €

Caprese

S. Marzano Dop, origano di Sicilia, olio evo Condita all’uscita con bufala Avellinese Docg, Pomodoro i suoi profumi, basilico e olio evo

9,00 €

Gustosa

Crema di parmigiano reggiano, fior di latte del Matese, cipolla rossa di Tropea caramellata, speck dell’Alto Adige Igp croccante, condita all’uscita con: Pomodorini Datterino, stracciatella Pugliese dop

13,00 €

La Bomba

Bordo ripieno di ricotta di bufala campana docg, provola affumicata Avellinese Dop, fiordilatte del Matese, porchetta di Ariccia, patate al forno, olio e basilico

13,00 €

Sciuè sciuè

Bordo ripieno di bufala Avellinese docg e pesto home made, S. Marzano dop, Spolverata di parmigiano reggiano, scaglie di Pecorino del Monte Porro, condita all’uscita con bocconcini di bufala docg

12,00 €

Bronte

Fior di latte del Matese, basilico e olio Evo; condita all’uscita con Burrata di Murgia docg, mortadella igp e granella di pistacchio di Bronte,

13,00 €

Superlativa

Filetto di San Marzano dop, Fior di latte del Matese, basilico e olio Evo; condita all’uscita con petali di Prosciutto Crudo di parma stagionato 24 mesi e Burrata di Murgia dogc

13,00 €

Friarielli

Fior di latte del Matese, salsiccia di maiale nero casertano,friarielli Napoletani, Provola Avellinese affumicata, basilico e olio Evo

12,00 €

Fagotto

Bufala Avellinese d.o.c., pomodorini Datterino e basilico;Condita all’uscita con Petali di Prosciutto Crudo di parma stagionato 24 mesi, rughetta croccante e scaglie di Parmigiano Reggiano

12,00 €

Ionica

Fior di latte del Matese, Pancetta arrotolata dop Di Avellino, n’duja di Spilinga, Carciofini romani, basilico e olio Evo; condita all’uscita con Stracciatella Pugliese dop

12,00 €

Vesuviana

Salsa di pomodorino giallo vesuviano del Piennolo dop,

Condita all’uscita con Petali di Prosciutto Crudo di parma stagionato 24 mesi e ...

Stracciatella Pugliese dop, e scaglie di caciocavallo irpino stagionato in grotta

13,00 €

Raffinata

Fior di latte del Matese, zucchine alla griglia,

Pomodorino datterino, Gamberetti, basilico e olio Evo

12,00 €

Pizza fritta

Fior di latte del Matese, Ricotta campana doc

Salame Mugnano del cardinale e Provola Avellinese affumicata

9,00 €

Leggera

S. Marzano dop, fiordilatte del Matese, basilico ed olio evo

Condita in uscita con bresaola di bufala Igp, rughetta croccante ...

e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

10,00 €

Bufalotta

S.Marzano dop, fiordilatte del Matese, basilico olio Evo

Condita all’uscita con: Parma 24 mesi, rughetta croccante, bocconcini di bufala campana, scaglie di Parmiggiano Reggiano e datterino rosso

13,00 €

Pestosa

Fior di latte del Matese e taggiasca, basilico ed olio evo;

Condita all’ uscita con gocce di pesto home made, pinoli croccanti ...

e Scaglie di Pecorino del Monte Porro.

8,00 €

Calabra

S. Marzano dop, Fior di latte del Matese, olio evo e basilico

Rossa di tropea stufata, n’duja di Spilinga igp; ...

condita all’ uscita con Scaglie di Caciocavallo irpino stagionato in grotta

10,00 €

Silana

Fior di latte del Matese, violetta fritta, pomodorino confit, olio evo e basilico,

Provola affumicata Avellinese dop, spolverata di parmigiano 24 mesi ...

Condita in uscita con Burrata di Murgia docg.

10,00 €

Affascinante

Crema di zafferano, fior di latte del Matese, salsiccia di maiale nero casertano

Condita all’uscita con scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

10,00 €

Partenopea

S. Marzano dop, fior di latte del Matese, spianata piccante di S. Pietro, cappero di Pantelleria, spicchi di datterino rosso, ricotta di bufala igp e spolverata di pepe nero,

olio evo, basilico

10,00 €

Scialatiello Napoletano Fresco allo Scoglio Servito in Crosta Vesuviana

pasta fresca napoletana allo scoglio, servito con pomodoro San Marzano con una prima cottura in cucina e una secondo cottura nel forno della pizza

18,00 €

Paccheri in Crema di Scampi e Zucchine

14,00 €

Busiata Siciliana

pasta fresca siciliana, crema di pistacchio, gamberi e pomodorino

14,00 €

Pacchero Gustoso

pasta fresca napoletana servita con pomodorino, basilico, burrata di Murgia Dop

14,00 €

Risottino alla Norcia

risotto Carnaroli con funghi porcini, salsiccia di maialino nero, mantecato al pecorino Dop e scaglie di tartufo nero

16,00 €

Risottino con Radicchio e Taleggio

13,00 €

Misto Mare alla Griglia

grigliata di pesce misto servito con verdure

20,00 €

Fritto Misto di Pesce

fritto misto di pesce con calamari, ciuffi, gamberone e gamberetti

16,00 €

Fritto di Calamari

14,00 €

Filetto di Manzo alla Griglia, Speck e Funghi Porcini

servito con patate saltate

25,00 €

Tagliata di Manzo Nord Sud

tagliata di manzo con cipolla rossa di Tropea caramellata e crema di gorgonzola

servita con patate al salto

18,00 €

Hamburger della Casa

15,00 €

Patate Saltate

4,00 €

Patatine Fritte

4,00 €

Friarielli Saltatati in Padella con Aglio, Olio e Peperoncino

5,00 €

Verdure Grigliate

4,00 €

Insalata Mista

4,00 €

Pastiera

4,00 €

Babà

4,00 €

Soufflè al Cioccolato

4,00 €

Cheesecake ai Frutti Rossi

4,00 €

Ricotta e Cioccolato

4,00 €

Acqua Normale

50cl

1,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €