La Svolta - Cucina di Ragione

Selezione di Formaggi Locali

12,00 €

Selezione di Salumi Nostrani

12,00 €

Degustazione di Salumi e Formaggi Grande

26,00 €

Aggiunta di Miele e Marmellata

2,00 €

Polpettine di Mortadella su Fonduta di Parmigiano e Uovo Poché

13,00 €

Vellutata di Finocchi e Arance con Cipolle Caramellate, Granella di Mandorle Tostate, Crumble di Olive Nere e Polvere di Capperi

11,00 €

Flan di Cavolfiori con Salsa di Acciughe

12,00 €

Caponata Invernale alla Zucca con Formaggio Erborinato e Frutta Secca

12,00 €

Tagliatelle Semi-Integrali ai Tre Cereali con Ragù alla Bolognese

pasta fatta a mano, tirata a mattarello.

12,00 €

Passatelli con Ragu' di Sarde al Profumo di Finocchietto

15,00 €

Lasagnetta di Grano Duro con Radicchio, Funghi e Besciamella alla Frutta Secca

14,00 €

Polenta di Castagne in Coccio con Cavolo Nero , Fagioli e Taleggio

14,00 €

Triangoli Di Porri Ripieni di Verdure Speziate su Crema di Zucca e Raita alla Menta

15,00 €

Stracotto Di Cinghiale al Vino Rosso con Polentina Morbida di Riso e Amarene Fabbri

19,00 €

Shepherd's Pie Vegetariana con Scamorza Affumicata, Lenticchie, Patate e Funghi

16,00 €

Fish & Chips di Baccala' con Maionese di Rapa Rossa

19,00 €

Contorno Misto: 2 Contorni a Scelta

10,00 €

Contorno di Verdure del Contadino

6,00 €

Patate al Forno

6,00 €

Cicoria Saltata

6,00 €

Radicchio Saltato

6,00 €

Torta di Cous Cous con Crema Pasticcera All'arancia e Cocco Rapé

7,00 €

Mistocchine con Fonduta di Cioccolato e Composta di Mele e Cannella

7,00 €

Tiramisù al Dulce de Leche con Croccante ai Semi

7,00 €

Bicchierino della Nonna

frolla di riso, composta di mele e cannella, crema pasticcera vegana al limone e croccante alle mandorle

7,00 €

Acqua Microfiltrata Naturale

dimensione a scelta

da 1,50 €

Acqua Microfiltrata Frizzante

dimensione a scelta

da 1,50 €

Acqua Naturale "WAMI" bottiglietta pet 0,5 lt

1,50 €

Acqua Frizzante "WAMI" bottiglietta pet 0,5 lt

1,50 €

Fuse Tea "WAMI" - Wander Fuse

4,00 €

Guaranito Altromercato

4,00 €

Mole Cola Altromercato

4,00 €

Mole Cola Zero Altromercato

4,00 €

Succhi di Frutta Bio

4,00 €

Caffè

2,00 €

Caffé Deka

2,00 €

Orzo

2,00 €

Caffé Macchiato

2,00 €

Caffé Americano

2,50 €

Té Caldi e Tisane Bio

4,00 €

Birre Artigianali 33cl 18+

6,00 €

Birra Gluten Free Bio 18+

Blonde Ale di Altromercato è una birra semplice ma di carattere, prodotta ad alta fermentazione ha colore giallo chiaro e brillante, leggermente opalescente, produce schiuma fine e compatta, non troppo persistente.

Ottime e fresche le sensazioni olfattive, erbacee e di lievito. Al palato risulta leggermente frizzante, ben bilanciato l'equilibrio tra dolce e amaro, buona l'intensità e il finale gradevolmente amaro e persistente....

E' certificata senza glutine quindi idonea anche per intolleranti o allergici.

E' una birra leggera e beverina con aromi caratteristici, da bere come aperitivo o da abbinare a piatti semplici.

Alc. 4,5% vol

IBU (Grado di Amaro) 24

EBC (Stima del Colore) 7.5

% ingredienti del commercio equo: maggiore del 50% in valore sul valore totale degli ingredienti.

6,00 €

Birra "0" Alcool

6,00 €

La Costa di Ome - Franciacorta DOCG Brut 18+

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso si esprime con un profumo fresco e delicato con note di crosta di pane. Al palato risulta elegante, di grande finezza e con una buona mineralità

38,00 €

Roccapietra Cruia Sè - Pinot Nero Rosé 18+

Cantina Scuropasso - Pietra Dè Giorgi (pv) - Lombardia

44,00 €

Presa 3 Asolo Prosecco Docg Brut 18+

CLASSIFICAZIONE:

Prosecco Docg Asolo Brut Biologico...

ZONA D’ORIGINE:

Montello - Colli Asolani, area all’altezza della Presa Nr 3,

dove vi sono i vigneti di proprietà Prapian.

VITIGNI: 100% Glera, coltivato in regime di agricoltura

biologica, nel rispetto della natura, di piante e animali,

di paesaggio e persone.

VINIFICAZIONE:

Mosto ottenuto da pressatura soffice mediante pressa

orizzontale e successiva fermentazione del mosto limpido

a temperatura controllata ed in presenza di zuccheri.

MATURAZIONE:

In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: In bottiglia

LONGEVITÀ:

14/18 mesi in funzione della temperatura

e della luminosità del luogo di conservazione.

COLORE:

Giallo paglierino brillante.

PROFUMO:

Piacevole e tipicamente fruttato con sentori di mela.

SAPORE:

In bocca il vino è gradevole, pieno e deciso, con sentori di pera e mela e finale leggermente ammandorlato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 %

25,00 €

Vigneto Ca' Dei Zago 2022- 90% Glera 10% Bianchetta, Perera E Verdisio Igt Colli Trevigiani - (prosecco Di Conegliano Valdobbiadene Docg 18+

Vino ottenuto in prevalenza da uve Glera raccolte a mano e pressate delicatamente. Riposo e decantazione di circa 24 ore prima di essere travasato in vasche di cemento per la fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Sosta in recipienti di acciaio inox per tutto l'inverno all'aperto a contatto con i propri lieviti e zuccheri. La temperatura esterna funge da stabilizzatore naturale per le sostanze più instabili e blocca la fermentazione che riprende in bottiglia fino a consumo di tutti gli zuccheri con l'arrivo della temperatura calda in primavera.

Millesimo 2021 di gran pregio con inverno, primavera ed estate in straordinario equilibrio ed uva raccolta sana e gustosa con buon tenore zuccherino e buona acidità. Ne risulta un vino fresco e floreale, di ottima tensione e finale sapido....

Ciononostante, il primo imbottigliamento è stato bocciato nella sessione di degustazione dal Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG, mentre il secondo imbottigliamento è risultato idoneo. L'azienda ha deciso di declassare tutta la partita a IGT Colli Trevigiani e chiamare il vino con un nuovo nome " Vigneto Ca' dei Zago".

30,00 €

Particella 128 Metodo Classico Pas Dosé 2021 – I.G.T. Spergola 18+

Spergola in purezza. Breve macerazione con le bucce. Cemento.

9-12 mesi sui lieviti, sboccato. Senza solfiti aggiunti

38,00 €

No Autoclave 2021 - Lambrusco dell’Emilia Igt - Fermentazione Spontanea in Cemento 18+

Rifermentazione Naturale in Bottiglia, Base Salamino e Vitigni Autoctoni

La base è Salamino ma dentro ci sono tutte le uve coltivate, anche quelle a bacca bianca. Un vino che urla a squarciagola la tradizione dei rifermentati in Emilia, che non è l’autoclave.

27,00 €

Margot 2022 - Malvasia e Trebbiano Modenese 90% e Trebbiano di Spagna 10% 18+

Metodo Ancestrale rifermentato in bottiglia

Il Bianco Frizzante “Margot” di Franchina e Giarone è un vino fresco, agile e di buon frutto. Un rifermentato di raro spessore e carattere, rustico e al contempo elegante, dalla grande beva e capace di invecchiare in maniera del tutto inaspettata. Viene rifermentato secondo metodo ancestrale usando mosto congelato della stessa annata, che dona un lieve effervescenza che pizzica naso e palato. Un bicchiere di Margot vi riempirà cuore e papille gustative!

24,00 €

Zu Zù 2022 - Emilia Bianco Frizzante Igt - Trebbiano di Spagna, Trebbiano Modenese 18+

31,00 €

3 Pechi Rosso - Lambrusco Salamino Di S. Croce 70%, Lancellotta 20%, Oliva 10% 18+

24,00 €

Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi Doc 18+

Pignoletto 100% - Metodo Charmat BIO

20,00 €

Il Metodo Classico Di Pertinello - Dosaggio Zero - Da Uve Di Sangiovese 18+

ll Blanc de Noirs di Pertinello è elaborato con le uve di Sangiovese raccolte a inizio vendemmia, quando esprimono il massimo della loro freschezza acida. Non è dosato ed è lungamente affinato sui lieviti, è uno spumante metodo classico perfetto per l’aperitivo e la tavola.

38,00 €

Jinette 2021 - Metodo Ancestrale 60% Santa Sofia 40% Cinguli 18+

Jinette di Camerlengo è un vino frizzante prodotto seguendo i criteri della rifermentazione in bottiglia. Un vero rifermentato artigianale, che quando apri la bottiglia ne perdi una parte, così com’erano i vini dei nostri nonni.

Il colore verte sul ramato con profumi inconfondibili da vino artigianale, dando spazio a note di pesca matura e del classico “buccioso” dovuto alla macerazione delle uve Santa Sofia e Cingoli vitigni minori recuperati da Antonio. Man mano che passa il tempo il vino si apre verso altre fragranze come arancia disidratata e camomilla macerata. Un vino apparentemente ostico ma che si riscatta con la piacevolissima e vivacità di beva, con quella sua “bollicina” sorprendentemente setosa rinfresca il palato con un mix di acidità, sapidità e sapori di arancia come nei profumi. Un vino divertente e brioso che si fa bere su salumi formaggi e anche primi- Un’etichetta davvero perfetta per i futuri aperitivi estivi. Al naso si avvertono profumi freschi e fruttati, ben ordinati. All'assaggio è di corpo tenue, snello e scorrevole, con un sorso fresco e altamente godereccio.

25,00 €

I.G.T. Bianco delle Venezie, Friulano in Purezza, Macerazione con le Bucce, Botte Grande di Rovere, Orange 18+

Franco Terpin (San Floriano del Collio, Gorizia) - Friuli Venezia Giulia

Jakotdi Terpin è Friulano in purezza: Jakot è infatti il nome con il quale Franco Terpin ha ribattezzato questo vitigno. Siamo a San Floriano del Collio, pochi chilometri in linea d'aria dal confine sloveno; le vigne ultrasessantenni affondano le radici nella ponka, il caratteristico terreno del Collio costituito da marne ed arenarie stratificate d’origine eocenica, in pratica una roccia calcareo argillosa friabile. In campo i trattamenti sono ridotti ai minimi termini, ci sia avvale solo di quantità omeopatiche di rame e zolfo; in cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente in acciaio, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L'affinamento si protrae 18 mesi in legni grandi, poi ancora anni in bottiglia, senza filtrazioni preliminari....

JAKOT FRANCO TERPIN: LA DEGUSTAZIONE

Jakot di Terpin ha un affascinante colore ambra; al naso attrae con richiami all'albicocca matura e alla nespola, al miele di castagno, al curry, allo zafferano e alla paprika dolce, tutto slanciato vericalmente da una mineralità bianca e rocciosa. La bocca ha materia, freschezza, sapidità, frutta secca e balsami che la accompagnano a lungo.

52,00 €

G.G.G. 2019 - Bianco del Sillaro IGP Macerato 18+

Vini Giovannini - Imola (BO) – Emilia-Romagna

Albana - Macerazione sulle bucce per 5 mesi, affinamento in botti di cemento...

per 15 mesi e in bottiglia per altri 8 mesi. BIO

23,00 €

La Rosa di Pertinello - Sangiovese Rosato IGT 2022 18+

Tenuta Pertinello - Galeata (FC) - Emilia Romagna

35,00 €

Benevento IGT Vino Naturale Coda di Volpe 2021, Orange 18+

Terre dei Briganti di Filomena Casbarra - Benevento (BN) - Campania

25,00 €

D’Orsaria Ribolla Gialla 2021 18+

Azienda Agricola Marco Cecchini - Faedis (Ud) – Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla 100% - Affinamento in Acciaio

21,00 €

D’Orsaria Friulano 2020 18+

Azienda Agricola Marco Cecchini - Faedis (Ud) – Friuli Venezia Giulia

Friulano 100% - Affinamento in acciaio

21,00 €

D’Orsaria Chardonnay 2020 18+

Azienda Agricola Marco Cecchini - Faedis (ud) – Friuli Venezia Giulia

Chardonnay 100% - Affinamento in acciaio BIO

23,00 €

D'Orsaria - Pinot Grigio 2020 18+

Azienda Agricola Marco Cecchini - Faedis (ud) – Friuli Venezia Giulia

21,00 €

Cantico Timorasso D.O.C. 2019 - Timorasso 100% 18+

az. Agr. Giovanni Daglio - Costa Vescovato (AL) - Piemonte

36,00 €

Derthona 2020 D.O.C. - Timorasso 100%

AZ. AGR. Giovanni Daglio - Costa Vescovato (AL) - Piemonte

La vigna di timorasso Derthona di Carlo e Giovanni ha circa 10 anni, ed è situata in località Borgo vicino all’azienda su terreno argilloso. La raccolta delle uve avviene manualmente e trasformate con una pressatura soffice. Il pigiato viene allocato in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per 15 giorni con batonnage mattina e sera per mantenere sani i lieviti. Al termine della fermentazione viene poi travasato in vasche d’acciaio dove al mantenimento ci pensano le fecce nobili che, rimesse periodicamente in sospensione, proteggono il vino per 12 mesi. Successivamente riposa in bottiglia per altri 12 mesi.

28,00 €

Langhe Riesling 2021 18+

az. Agr. Cascina Alberta - Treiso (cn) - Piemonte

Questo vino è ottenuto da vigne giovani di riesling. La vendemmia viene effettuata a mano in cassette a inizio settembre. Una volta giunta in cantina, l'uva viene pressata delicatamente e il vino rimane in macerazione a contatto con le bucce per 24 ore. La fermentazione avviene attraverso l’uso di lieviti indigeni in anfore di terracotta a temperatura non controllata. Il vino viene fatto invecchiare sui lieviti per 6 mesi, durante i quali avviene la fermentazione malolattica. Il colore è giallo paglierino carico, con intensi profumi aromatici di fiori appassiti e idrocarburo. Al gusto è giovane ma intenso con una struttura importante, ed è ottimo in abbinamento a piatti importanti di pesce come la zuppa oppure a cotture in umido. Si accompagna bene anche a una selezione di formaggi di media stagionatura.

34,00 €

Epicuro 2022

Vermentino 100% - Affinamento in acciaio

EROS MAMMOLITI Ceriana (IM) – Liguria

23,00 €

Lucraetio 2022 18+

Eros Mammoliti Ceriana (IM) – Liguria

Moscatello secco di Taggia 100% - Affinamento in acciaio

32,00 €

Bora Lunga, Emilia Spergola IGT 2022 18+

Az. Agr. Bio Cinque Campi, Vanni Nizzoli - Puianello, (RE) - Emilia RomagnaLa Spergola in versione non spumantizzata con un piccolo saldo di circa il 10% di Moscato. Rimasto ormai tra i pochissimi a coltivarla e vinificarla ( in purezza è spumantizzata nella Particella 128 ) è la stessa base che darà vita al L'Artiglio. Dal carattere tagliente e affilato è ben bilanciata dalla componente aromatica del Moscato per un vino frescoe dal bel corpo. Fermentata spontaneamente a contatto con le bucce per soli 3 giorni, dopo la svinatura finisce la fermentazione in vasche di cemento, dove affina sui sui lieviti. Imbottigliamento verso maggio giugno dell'anno seguente. Non filtrata.

35,00 €

Rugiada - Malvasia e Grechetto Gentile 18+

Corte D'Aibo Monteveglio (BO) - Emilia-Romagna

Pignoetto, Malvasia. Senza solfiti aggiunti

24,00 €

Chardonnay 18+

Corte D'Aibo Monteveglio (BO) - Emilia-Romagna

21,00 €

Lituus - Pignoletto macerato 18+

IL Pliò - Pianoro (BO) - Emilia Romagna

26,00 €

Ramingo - Grechetto Gentile Emilia Igt 2022 18+

az. Agr. L'Upupa Monte San Pietro (BO) - Emilia Romagna

25,00 €

Gioja - Albana Di Romagna Docg 2021 18+

Vini Giovannini - Imola (BO) – Emilia-Romagna

19,00 €

Le Signore - Ravenna Bianco IGT 2022 - Famoso 100% 18+

Az. Agr. Ancarani - loc. Santa Lucia – Faenza (RA) - Emilia Romagna

23,00 €

Il Sole di Pertinello - Albana 100% - Affinamento in Legno 18+

Tenuta Pertinello - Galeata (FC) - Emilia Romagna

36,00 €

IL Riesling di Pertinello Igt Forlì 18+

Tenuta Pertinello - Galeata (FC) - Emilia Romagna

35,00 €

I Vespri - Trebbiano Romagnolo 2022 18+

Il Teatro - Modigliana (FC) - Emilia Romagna

26,00 €

Anna IGT Forlì Bianco Chardonnay Riesling 18+

az. Vin. Tenuta Piccolo Brunelli - Galeata (FC) - Emilia Romagna

23,00 €

Cercanome Verdicchio Marche IGT 2020 Bio 18+

az. Agr. Tomassetti - Senigallia (AN) Marche

29,00 €

Mietitore 2021 - Trebbiano Marche IGT 18+

az. Agr. Tomassetti - Senigallia (AN) Marche

24,00 €

Alba Clara 2022 - Malvasia, Moscato e Trebbiano 18+

Az. Agricola Carletti Sauro Camerano (AN) – Marche

18,00 €

Grechetto - Umbra I.G.T. - Grechetto 100% 18+

az. Agr. di Filippo - Cannara (PG), Umbria

20,00 €

Emotiq Bianco 2021 - Malvasia Puntinata e Riesling Renano, Affinamento: 5 Mesi in Tonneaux 18+

Cantine Riccardi Reale - Collepazzo Olivano Romano (roma), Lazio

35,00 €

Nato Nudo Fiano Benevento IGP 2021 Demeter 18+

Az. Agr. Terra Di Briganti - Casalduni (BN) - Campania

24,00 €

L'Attimo 2022 - Falanghina 100% 18+

Enoz Masseria Torricella - Sessa Auruna (CE) - Campania

32,00 €

Caprettone Vesuvio D.O.P. 2022 - Caprettone 100% 18+

az. Agr. Fuocomuorto - Ercolano (na) - Campania

21,00 €

Randa - Zibibbo 100% - in Acciaio e Affinamento 9 Mesi sui Lieviti 18+

Az. Agr. La Vela - Marsala (TP) - Sicilia

38,00 €

Biancopiglio Rock - Igt Terre Siciliane 2022 Carricante, Cataratto, Grecanico Dorato 18+

Emilio Sciacca Etna Wine - Linguaglossa (CT), Sicilia

32,00 €

D’Orsaria Cabernet Franc 2022 18+

az. Agr. Marco Cecchini Faedis (UD) – Friuli-Venezia-Giulia

22,00 €

Camparo Langhe Rosso Doc 2021 - 50% Dolcetto, 25% Nebbiolo, 25% Barbera 18+

az. Agr. Camparo- Sara Drocco - Diano d’Alba (CN) - Piemonte

23,00 €

Barbera D'Alba 2021 18+

az. Agr. Cascina Alberta - Treiso (cn) - Piemonte

23,00 €

Langhe Nebbiolo 2021 18+

az. Agr. Cascina Alberta - Treiso (cn) - Piemonte

0,00 €

Barbaresco "Giacone" 2020 18+

az. Agr. Cascina Alberta - Treiso (cn) - Piemonte

52,00 €

Pias - Colli Tortonesi Barbera D.O.C. 2021 - Barbera 100% 18+

az. Agr. Giovanni Daglio- Costa Vescovato (al) - Piemonte

23,00 €

Democrito 2022 18+

eros Mammoliti Ceriana (im) – Liguria

24,00 €

Meriggio 2020 18+

corte D’Aibo Monteveglio (BO) - Emilia-Romagna

24,00 €

Giogió 2019 Rubicone Sangiovese Igp 18+

vini Giovannini Imola (bo) – Emilia Romagna

23,00 €

Violano - Romagna Sangiovese Modigliana 2022 - Sangiovese 100% 18+

il Teatro - Modigliana (fc) - Emilia Romagna

37,00 €

Cesco 1938 Romagna Sangiovese Predappio DOC 2020 18+

Az. Vin. Tenuta Piccolo Brunelli - Galeata (FC) - Emilia Romagna

26,00 €

Mai Uguale 2020 - Sangiovese Riserva DOC 18+

az. Agr. Tenuta Saiano - Poggio Torriana (rn) - Emilia Romagna

41,00 €

Cabernetico 2021 - Cabernet Sauvignon E Cabernet Franc 18+

az. Agr. Tenuta Saiano - Poggio Torriana (rn) - Emilia Romagna

30,00 €

Roscio Rosso Conero Doc 2021 18+

az. Agricola Carletti Sauro Camerano (an) – Marche

19,00 €

Antico Casale - Rosso Conero Doc 2020 - Montepulciano 18+

az. Agricola Carletti Sauro Camerano (an) – Marche

25,00 €

Colle Lauro Rosso Conero Doc 2020 - Montepulciano 100% Affinamento in Botte Grande 18+

az. Agricola Carletti Sauro Camerano (an) – Marche

22,00 €

Sangiovese Umbria Rosso Igt - Sangiovese 100% 18+

az. Agr. Di Filippo - Cannara (pg), Umbria

20,00 €

Montesecondo - Chianti Classico Docg 2019 - Sangiovese 80%, Canaiolo 15%, Colorino 5% 18+

az. Vitivinicola Montesecondo - Silvio Messana - San Casciano Val Di Pesa (fi), Toscana

42,00 €

Antelio 2018 - Basilicata Igt - 100% Aglianico 18+

az. Agricola Camerlengo Di Cascarano Antonio - Rapolla (pz) - Basilicata

38,00 €

Collepazzo Doc Cesanese 2020 - Cesanese Di Affile in Purezza 18+

cantine Riccardi Reale - Collepazzo Olivano Romano (ROMA), Lazio

31,00 €

Lacryma Christi Rosso - Vesuvio D.O.C. 2022 - Piedirosso 50%, Aglianico 30%, Primitivo 20% 18+

az. Agr. Fuocomuorto - Ercolano (na) - Campania

21,00 €

Il Chaos 2022 - Primitivo IGP 100% 18+

Enoz Masseria Torricella - Sessa Auruna (CE) - Campania

38,00 €

Sferracavallo - Aglianico 2019 18+

Az. Agr. Morasinsi Geier Manfred - Minervino Murge (BT) - Puglia

28,00 €

P19 - Perricone 2020 - Perricone (Pignatello) in Purezza 100% Biologico 18+

criante - Irene E Davide Adragna - Alcamo (tp) - Sicilia

27,00 €

Versante Nord 2021 - Terre Siciliane Rosso IGT - Alicante, Grenache, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese 18+

Eduardo Torres Acosta - Randazzo (ct) - Sicilia

37,00 €

Lucraetio - Passito Moscatello Di Taggia Doc 2021 (al Calice) 18+

eros Mammoliti Ceriana (im) – Liguria

8,00 €