La Prosciutteria

Componi la Tua Schiaccia

crea la tua schiaccia con ingredienti artigianali toscani

da 7,50 €

P1 L'amore Passa, la Fame Resta

Schiaccia con Mortadella, Burrata Di Andria, Pesto Di Pistacchio, Pomodori Fresch

13,50 €

P2 Senza Lilleri Non Si Lallera

Schiaccia Toscana con Prosciutto Crudo Toscano, Burrata di Andria Insalata Verde, Pomodoro Fresco

10,50 €

P3 La Maliziosa E Il Ganzo

Schiacciata Toscana Con Prosciutto Cotto Alle Erbe, Mozzarella Di Bufala, Pomodorini Freschi, Insalata

13,90 €

P4 Il Maialoso

Schiaccia Con Porchetta Toscana, Crema Piccante, Zucchine Grigliate, Melanzane Grigliate, Rucola ,Olio evo

10,50 €

P5 Il Nero ti Sfina

Schiaccia Toscana Con Bresaola Di Manzo, Rucola, Grana a Scaglie e Carciofi Alla Brace

12,00 €

P6 Sei Bella Come Un Goal Al 90° Minuto

Schiacciata Con Sbriciolona Toscana, Stracciatella, Pomodori Secchi, Melanzane Al Forno

13,90 €

P7 Il Mio Salame Is Very Hot!

Schiacciata Toscana Con Ventricina Piccante, Pecorino Infinocchiato, Friarielli, Salsa Di Peperoni

13,90 €

P8 Il Toscanaccio

Capocollo, Cacio Misto, Zucchine Al Forno, Conserva Di Cipolla Rossa

9,00 €

P9 Signori si Nasce

Prosciutto Cotto Al Tartufo, Gorgonzola Al Tartufo, Pomodoro Fresco, Rughetta Selvatica

12,50 €

P10 Il Bere Vince sul Male

Schiaccia Toscana Con Speck Affumicato, Taleggio, Carciofi Alla Brace, Salsa Funghi Trifolati

10,00 €

P11 O' Bischera

Crema Di Olive Nere, Zucchine Al Forno, Burrata Di Andria, Friarielli

10,50 €

P12. Sculacciami!

Schiacciata Toscana, Culatello, Taleggio, Salsa Carciofi e Lime, Semi Di Sesamo

13,90 €

Schiacciata Mono Salume Porchetta del Chianti

Schiacciata Toscana Con Porchetta Saporita Del Chianti

8,00 €

Schiacciata Mono Salume con Mortadella al Pistacchio

Schiacciata Toscana Con Mortadella Al Pistacchio

7,50 €

Focaccia

4,50 €

Tagliere Stuzzico X 1

Degustazione di Salumi e formaggi Toscani con verdure, sott'olio e confettura

13,50 €

Tagliere Gourmet X 1

Selezione di prodotti gourmet quali salumi, formaggi, crostini con salse artigianali, verdure al forno, frutta di stagione, confetture artigianali + salumi e formaggi speciali

18,50 €

Parma e Burrata

Prosciutto Crudo Di Parma con Burrata di Andria

12,50 €

Tagliata di Porchetta Calda Saporita Del Chianti

Porchetta Del Chianti, Pecorino Fuso, Pomodori Secchi

12,00 €

Tagliere Emilia

Prosciutto Crudo Di Parma, Culatello

15,00 €

Mozzarella di Bufala

1 Mozzarella di bufala campana da 125g servita con olio e origano

4,00 €

Burrata di Andria

1 Burrata di Andria da 125g servita con olio e origano

4,00 €

Orgasmo Di Formaggi 2.0

Mozzarella Di Bufala Campana 125g , Gorgonzola, Roccolo Valtaleggio, Pecorino Pepe Nero, Pecorino Stagionato, Cacio Misto,Miele Di Castagno, Confettura

17,90 €

Carpaccio 1 Roastbeef

Carpaccio Di Roastbeef Con Lattuga, Grana A Scaglie , Verdure Grigliate e Mandorle a Fette

12,50 €

Carpaccio 2 Bresaola di Manzo

Bresaola Di Manzo Con Rucola, Burrata Di Andria, Pomodorini Freschi, Glassa Di Aceto Balsamico, Origano, Olio Evo

12,00 €

Carpaccio 3 Bresaola di Cinghiale

Bresaola Di Cinghiale Con Pecorino Toscano, Friarielli, Pomodori Secchi, Semi Di Papavero

15,00 €

Carpaccio 4 Black Angus

Carpaccio Di Black Angus Affumicato Con Verdure Grigliate, Scaglie Di Grana, Pomodori Freschi, Crostino Di Stracciatella, Semi Di Sesamo

15,00 €

Insalata La 1

Valeriana, Pomodori Secchi, Melanzane Grigliate, Olive, Pecorino Toscano, Glassa Di Aceto Balsamico

11,00 €

Insalata La 2

Lattuga, Rucola, Tacchino, Mela o Pera a Fettine, Crostino con Gorgonzola e Tartufo, Glassa Di A ceto Balsamico

14,00 €

Insalata La 3

Lattuga, Rucola, Burrata Di Andria, Pomodorini Freschi, Olio Al Tartufo, Semi di Sesamo, Origano

12,00 €

Insalata La 4

Lattuga, Rucola, Carciofi Grigliati Sott'olio, Verdure Grigliate, Glassa Di Aceto Balsamico, Semi Di Papavero

10,50 €

Insalata La 5

Lattuga, Mozzarella Di Bufala Campana, Patate Al Forno, Pomodori Secchi, Glassa Di Aceto Balsamico, Semi Di Sesamo

14,00 €

Caprese di Bufala

Mozzarella Di Bufala Campana 250g, Con Pomodorini Freschi, Rucola , Olive, Origano, Olio Evo

15,00 €

Bruschette Di Patè Di Fegatini Toscano

2 pz Bruschette Di Patè Di Fegatini Toscano

6,50 €

20. Prosciutto Crudo Toscano 200gr

Il prosciutto Toscano DOP si ottiene con cosce fresche di suini pesanti italiani, rifilate con il tipico taglio a V per eliminare la cotenna e scoprire la parte magra della coscia. A questo punto avviene la salatura che prevede un massaggio con una miscela di sale, pepe, aglio, alloro, rosmarino, bacche di ginepro e altri aromi. E infine la lenta stagionatura per 20 mesi. Quando il prosciutto è ben stagionato viene marchiato e poi cosparso di pepe nero (tratto distintivo dei prosciutti toscani)

7,50 €

21. Prosciutto Di Parma Langhiranese 200gr

Il top della gamma dei prosciutti di Parma.

Prodotto a Langhirano: la patria del prosciutto di Parma....

È il prosciutto dolce per antonomasia.

La stagionatura di due anni conferisce un gusto e un odore inconfondibili che si ripresentano anche al gusto.

Viene prodotto con sole cosce di maiali italiani insaporite con acqua salata (invece che con il classico metodo toscano del sotto sale) che permette di avere un prodotto dolce e delicato.

8,20 €

23. Coppa 200gr

Prodotto con un taglio di carne prelevato dalla zona

superiore del collo del maiale....

Viene messo sotto sale e poi stagionato nella carta gialla da macellaio con spezie e fiore di finocchio essiccato.

All’aspetto risulta di colore vivace, con profumi pronunciati e gusto ricco.

8,00 €

24. Porchetta 200gr

Un classico di antica tradizione toscana; un tripudio di

profumi e sapori....

Ottenuta da un suino giovane, disossato, condita con erbe aromatiche e spezie, legato e poi cotto in forno con la pelle che forma la caratteristica crosta croccante.

Deliziosa da mangiare in un panino ma anche così com’è, in purezza.

6,00 €

25. Finocchiona 200gr

La caratteristica principale sono i semi e/o fiori di finocchio, aggiunti, insieme a pepe, sale e aglio, a un impasto delle migliori carni suine, selezionate, controllate, macinate e lavorate secondo la tradizione

per conferire a ogni fetta quel sapore inconfondibile....

Deliziosa da sola sul pane e sfiziosa da abbinare con formaggi, verdurine e sottoli; da provare anche per impreziosire di sopore le tue ricette.

5,50 €

26. Salame Toscano 200gr

Prodotto con sole parti nobili del maiale, la rifilatura (ossia i ritagli che si ottengono nel dare la forma al prosciutto o alle spalle) è eseguita con dadi grossi di grasso di schiena e pancetta, mentre nei prodotti industriali vengono invece usate le “carnette” ossia le parti peggiori del maiale come la gola, la pancia, i tendini e le cartilagini. Il Salame viene impastato con sale, pepe in grani, vino rosso e aglio e stagionato per questo si distingue per la differente consistenza e profumi

5,50 €

27. Pancetta Bacon 200gr

Prodotta con pancetta di maiale stufata in forno e poi affumicata.

Morbida, soffice, molto saporita....

Ottima su crostoni con formaggio o con un filo di miele.

5,30 €

28. Black Angus 200gr

Ottenuto da tagli selezionati delle cosce di Angus.

La carne viene salata, speziata e successivamente sottoposta ad affumicatura. Questo processo permette un aumento della sapidità della carne che risulta più rassodata ma sempre morbida grazie al grasso...

intramuscolare presente che tende a penetrare maggiormente e insaporire anche la parte magra del muscolo.

Il risultato è un prodotto che si distingue per la sua dolcezza, sapore e delicatezza.

9,50 €

29. Lardo di Colonnata 200gr

Prodotto originale fatto solo nel paese di Colonnata sull'appennino toscano vicino a Carrara dove si estraggono ancora i marmi migliori del mondo.

Il lardo (la parte superiore della schiena) viene messo a stagionare in conche di marmo di carrara insieme a sale grosso, spezie, aglio, rosmarino e cannella....

Sapore unico, inconfondibile, quello originale di carrara.

Si serve al piatto con un filo di miele o su crostoni caldi, lasciando che si sciolga un po’.

5,50 €

30. Mortadella Artigianale 200gr

La mortadella è un salume prodotto da carni selezionate che vengono triturate e poi cotte.

La nostra mortadella è fatta con sola spalla di maiale crudo,aromatizzata con una miscela di spezie, dadi di grasso e pistacchio e poi insaccata in vescica naturale....

Di colore rosa e dal profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato.

5,90 €

31. Prosciutto Cotto Arrosto 200gr

Uno speck ottenuto da cosce di suino di prima scelta.

Viene prima leggermente salato per poi passare a una lenta cottura al vapore e l’affumicatura con legno di faggio.

6,50 €

32. Salame Ventricina Piccante 200gr

Il nome Ventricina deriva dalla tradizione di utilizzare

come budello per il salume il ventre del maiale....

Per la sua produzione vengono utilizzati tagli magri e nobili, non macinati ma tagliati al coltello in modo irregolare a cui vengono aggiunti oltre ai cubetti di grasso, sale, pepe e ovviamente il peperoncino che oltre a donarle la sua nota spiccatamente piccante le regala anche il suo particolare colore rosso intenso. L’essiccatura e stagionatura sono processi particolarmente lunghi 3/mesi

7,30 €

33. Bresaola di Manzo 200gr

Salume crudo, non affumicato, prodotto a partire da carne di manzo salata e poi sottoposta ad essiccazione.

Dal tipico colore rosso con una bordatura più scura e dal profumo molto aromatico, la bresaola è un salume estremamente magro. Il grasso è infatti visibile sotto forma di striature sottilissime di colore bianco

9,90 €

34. Salame di Cinghiale 200gr

Ha un gusto molto caratteristico del cinghiale, intenso e profumato, arricchito da leggero aglio e pepe.

Viene preparato con carne di cinghiale e un’aggiunta di carne di maiale (che gli conferisce una maggiore morbidezza e dolcezza di gusto) macinata a grana fine....

Il risultato è un salame molto magro e di un bel color rosso intenso punteggiato dal grasso che è presente in misura ridotta.

7,80 €

35. Speck del Trentino 200gr

Lo speck è un prosciutto crudo (ottenuto da cosce di suino fresche e selezionate) con un'affumicatura leggera con legno di faggio e una stagionatura media di 7 mesi.

L’affumicatura conferisce sapore allo speck e ne risulta un gusto delicato e un sapore tipico della tradizione.

6,90 €

39. Cacio Nostrano 200gr

Può essere prodotto con latte di sola pecora o anche misto

pecora-mucca, dipende dai momenti e dalla stagione....

Solitamente è morbido ma può anche essere più consistente.

È molto buono e gustoso.

4,00 €

40. Pura Pecora Sotto Paglia e Fieno 200g

Prodotto con solo latte di pecora 100% Italiano

Stagionatura di circa 3 mesi, saporito, ricco e profumato...

Viene stagionato in cassoni stratificati di formaggio e fieno.

Le erbe conferiscono non solo sapori e profumi ma danno quella giusta umidità che permette al formaggio di stagionare più lentamente, quindi il prodotto prende sapore e consistenza senza però seccare troppo.

6,50 €

41. Pecorino al Rosmarino 200gr

Prodotto con solo latte di pecora 100% Italiano.

Stagionatura di circa 3 mesi....

Saporito, con pezzi di rosmarino, rispecchia la macchia Mediterranea.

6,50 €

42. Pura Pecora Pecorino alle Castagne 200gr

Prodotto con solo latte di pecora 100% Italiano

Stagionatura di circa 3 mesi, saporito pezzi di castagne al suo...

interno.

9,40 €

43. Pura Pecora Pecorino al Peperoncino 200gr

Prodotto con solo latte di 100% Italiano, stagionatura di circa 3 mesi, saporito e Piccantino.

7,90 €

44. Pura Pecora Pecorino al Pepe Nero 200gr

Prodotto con solo latte di pecora 100% Italiano

Stagionatura di circa 3 mesi, saporito, con grani di pepe nero...

al suo interno.

7,90 €

45. Grana Padano 12 Mesi 500gr

Prodotto nella Pianura Padana.

E' un formaggio a pasta dura, cotta e a maturazione lenta....

Durante la stagionatura le forme vengono curate, pulite e girate ogni 15 giorni circa.

Il Grana Padano stagionato 12 mesi presenta una crosta dorata e liscia ed una pasta gialla e compatta.

L'aroma è fragrante e il gusto delicato e dolce.

14,90 €

46. Taleggio DOP Latte CRudo dalla Val Taleggio 250gr

Un taleggio dalla crosta rosata e molto rugosa.

La pasta è molto cremosa vicino allo scalzo e più friabile all’interno....

Il gusto è deciso, leggermente acidulo ma anche estremamente dolce; la lavorazione a latte crudo consente al prodotto di mantenere al suo interno tutte le fragranze delle erbe dei pascoli montani.

La stagionatura minima è di 35 giorni.

7,90 €

47. Quartirolo Lombardo DOP 200gr

Formaggio molle a pasta cruda in passato prodotto con latte

di vacche alimentate con erba quartirola (cioè l'ultimo taglio di...

erba fresca prima dell'inverno) da cui ne deriva il nome.

5,50 €

48. Sampietrino del Mediterraneo 200gr

Formaggio dalla tipica forma quadrata prodotto con latte

vaccino intero....

La lunga stagionatura su assi di legno gli conferisce un

profumo ed un sapore intenso e particolare che lo rendono

un formaggio unico e apprezzato.

Trattato in superficie con erbe aromatiche e olio di oliva.

Crosta edibile

8,00 €

49. Roccolo Valtaleggio 200gr

È un formaggio che si presenta con una crosta sottile e

rugosa, di colore bruno scuro....

All’interno la pasta è compatta e priva di occhiature.

La maturazione centripeta contribuisce a donare estrema cremosità in prossimità dello scalzo e maggior consistenza al centro, dove la pasta diviene più bianca e gessata.

Il gusto è estremamente intenso, anche per via della stagionatura prolungata.

Si avvertono i profumi del sottobosco uniti a un sapore estremamente dolce.

Stagiona min. 6 mesi.

7,50 €

61. Prosecco DOC La Prosciutteria 75cl 18+

Colore giallo paglierino brillante profumo delicato che ricordano la mela verde e i fiori di glicine e acacia.

Al palato lievemente morbido, equilibrato, sapido e gradevolmente acidulo e fruttato....

Perlage fine e persistente.

25,00 €

65. Bellavista Alma Gran Cuvèè Brut 18+

Color paglierino luminosissimo, è attraversato da infinite bollicine che creano una soffice spuma. All’olfatto fragranti note di pera e pesca bianca, biancospino e confetto alla mandorla, pane grigliato e sbuffi minerali. Corrispondente al palato, è ben equilibrato tra freschezza e morbidezza e persistente su note minerali.

Dall’aperitivo in poi, accompagnerà egregiamente piatti a base di pesce e crostacei, delicate fritture e formaggi mediamente stagionati.

49,00 €

Ansonica Santa Lucia 18+

Colore giallo dorato

Al naso risaltano profumi di frutta bianca matura con...

leggeri accenni iodati.

La bocca è rotonda, con finale sapido e minerale.

25,00 €

"Belloro" Orvieto DOC Classico - Cantina Custodi 18+

Procanico, Grechetto, Drupeggio, Verdello, Chardonnay

Colore giallo paglierino poco intenso....

Aroma fruttato, floreale, piacevole e intenso.

Al gusto si presenta morbido e armonico, fruttato e

fresco.

24,50 €

"Callìda" Coda di Volpe – Vigne di Malies 18+

85% Coda di Volpe, 15% Falanghina

colore giallo paglierino brillante...

intensi profumi fruttati e floreali,

morbido al palato con lievi sentori di agrumi e mela

cotogna.

di buona struttura e complessità

24,00 €

Colombana Toscana Bianco IGT "Fruttidoro" – Fattoria di Piazzano 18+

Colore giallo paglierino.

Profumi per lo più floreali, con spiccate noti minerali e...

lievemente fruttate.

Fresco e delicato, la nota minerale lo porta ad essere

ancora più beverino, senza però scordarsi di lasciare un

ottimo retrogusto lievemente floreale.

33,00 €

Chardonnay Stronzetta Toscana I.G.T. 75cl 18+

Colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Al naso, lo spettro aromatico coniuga note mediterranee di biancospino e rosmarino a sentori più freschi di agrumi fiori bianchi albicocca e ananas....

Delicato e armonico al sorso mostra un finale avvolgente di frutta matura ed un retrogusto sapido Vino piacevolissimo all’aperitivo,

non molto secco e leggermente aromatico

23,00 €

Vermentino La Prosciutteria (Di Nostra Produzione) 18+

Colore giallo paglierino brillante dall'olfatto immediato timbro minerale, agrumato, buccia di limone, pesca bianca, fiori di tiglio.

Al palato è evidente la nota sapida e fresca, nettamente minerale.

23,00 €

Vernaccia Riserva Di Sangiminiano- San benedetto 18+

Colore Giallo Dorato.

presenta, al naso, evidenti note agrumate e fruttate di...

pesca e me la con un tocco vanigliato.

Al palato risulta ricchissimo, fresco, equilibrato e persistente

29,00 €

Sauvignon De Lorenzi 18+

Colore giallo paglierino.

Profumo fruttato esuberante con sentore dal sambuco...

alla salvia, dal peperone alla magnolia.

Al palato si presenta sapido in bocca, ha lunga

persistenza aromatica.

26,00 €

Ribolla Gialla De Lorenzi 18+

Dal colore giallo paglierino brillante

Profumo di fiori di campo e di mela golden....

Al palato la caratteristica acidità si armonizza con la rotondità del vino. Retrogusto persistente

29,00 €

Vino Pecorino Bianco Santa Liberata 18+

Vino brillante dal colore giallo paglierino con delicate

sfumature dorate...

Al naso si apre con sentori floreali caratterizzati da eleganti note di frutta fresca a polpa bianca.

È un vino di delicata fragranza con un retrogusto acidulo di gradevole persistenza.

22,00 €

Vino Bianco Passerina Santa Liberata 18+

È un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi.

Arriva al naso con profumi floreali di gelsomino e acacia, seguiti da sentori di frutta gialla con predominanza di pesca e frutta esotica....

All'assaggio è sapido, ben equilibrato con giusta evidenza della freschezza, di buona intensità e persistenza aromatica.

23,00 €

Falanghina – Vigne di Malies 18+

Falanghina 100%

Di un bel colore giallo paglierino,...

al profumo intenso, minerale, floreale e fruttato,

soprattutto frutta a bacca bianca, agrumi,

vaniglia, nocciola.

29,00 €

Langhe Arneis DOC – Cascina Longoria F-lli Toso 18+

100% Arneis

Presenta un colore giallo paglierino con riflessi...

verdognoli.

All’olfatto presenta profumi

intensi e fini, dal sentore vegetale.

Sapido e fresco al palato.

32,00 €

Lugana DOC –Biocora - Cantine La Pergola 13%vol 18+

Trebbiano di Lugana (Turbiana) 100%

Si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli....

Il profumo è delicatamente floreale e piacevolmente

erbaceo, fruttato con gradevoli note agrumate di

pompelmo e sentori di mela matura.

È succoso e spicca per freschezza e mineralità.

26,00 €

Pinot Grigio DOC – De Lorenzi 12,5% vol 18+

Elegante e fresco, ma con profumi raffinati.

Giallo paglierino scarico....

Profumo fruttato e fresco, con sentori di mela verde.

Gradevole e fresco al palato.

27,00 €

Patre- Aglianico Sannio DOC – Vigne di Malies 13,5% 18+

AGLIANICO 100%.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino molto...

intenso

profumi speziati intensi e persistenti, dove domina la

liquirizia e sentori di pepe nero.

In bocca si avverte inoltre la piacevolezza del tabacco

e note balsamiche di eucalipto.

36,00 €

Creanzia- Aglianico Riserva Sannio DOC – Vigne di Malies 13,5% vol 18+

“Creanzia” Aglianico Riserva Sannio DOC – Vigne di

Malies 13,5% vol...

AGLIANICO 100%.

Rosso rubino intenso

Profumo con sensazioni vanigliate che si fondono alle note speziate.

Liquirizia, pepe nero e cuoio precedono in successione la piacevolezza del tabacco e note balsamiche di

eucalipto.

38,00 €

Amarone della Valpolicella per “la Prosciutteria” 15,5% vol 18+

Alla vista è di colore rosso molto intenso, con riflessi

granati....

Al naso spiccano le note di ciliegia e marasca, lasciando

ossigenare il bouquet si compone di aromi di frutta

passa sotto spirito, con sentori di tabacco e spezie.

Vino dal gusto pienamente fruttato, rotondo, morbido

e caldo

50,00 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Allegrini 15,5% vol 18+

CORVINA VERONESE45%, CORVINONE45%,

RONDINELLA5%,OSELETA5%...

Rubino molto scuro,

al naso esprime note di fiori passiti e di frutta rossa in

confettura.

Tracce di china, vaniglia, pepe nero e cacao aprono ad

un assaggio strutturato e vigoroso, morbido e

vellutato. Chiude su note balsamiche di grande fascino

e persistenza.

120,00 €

Brunello di Montalcino Ricci 75cl 18+

45,00 €

Brunello di Montalcino San Polo 14,5% vol. 18+

95,00 €

Patre Aglianico Sannio DOC 13,5% vol. 18+

vigne di Malies

32,00 €

Barbaresco “Bordini” DOCG – Cascina Longoria F.lli Toso 14,5% vol 18+

Uve Nebbiolo da Barbarescoù

colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso...

rubino al granato.

Profumi vinosi e leggermente speziati, soprattutto di Pepe nero e cannella.

Corposo e con un ottimo tannino, leggermente

sapido.

58,00 €

Barbera d’Asti – Cascina Piancanelli 13,5% vol 18+

100% Barbera

Splendido colore rosso rubino con riflessi granata....

profumo vinoso e fruttato

Il gusto è secco e corposo; fruttato e rotondo.

28,00 €

Barolo DOC Perno 75cl 18+

100% Nebbiolo

Il colore è rubino intenso, brillante e profondo Al naso si presenta denso, avvolgente con sentori di rosa, lampone, sottobosco, con l'aggiunta di leggere sfumature che richiamano la vaniglia e la liquirizia....

In bocca è pieno, con un tannino molto fitto e mordente, ma non aggressivo che ne esalta una notevole ampiezza e consistenza.

57,00 €

Barolo Bricco Rocca Riserva “Riund” – Cascina del Monastero 14,5% vol. 18+

Colore rosso granato di ottima intensità con

sfumature aranciate....

Vengono al naso la rosa, la viola, piccoli frutti, ed

emerge intensamente profumo di spezie.

Al gusto si presenta armonico, rotondo con una

leggera nota tannica.

95,00 €

Bocca della Verità- Primitivo IGP Salento – Cantine De Falco 14% vol. 18+

100% Primitivo

Colore rosso intenso con riflessi violacei;...

al naso offre una intensa nota di prugna matura, ribes

ed una piacevole vena di liquirizia.

giusto corpo, al gusto caldo e vellutato.

30,00 €

Bolgheri Rosso DOC Il Seggio 75cl 18+

Il colore è un rosso rubino intenso.

L’olfatto ci fa percepire un bel frutto fresco e...

croccante, arricchito da note minerali e speziate.

La bocca è di medio corpo con note di frutta a

bacca rossa. I tannini sono eleganti, setosi, avvolgenti, di grande morbidezza. Il finale è preciso, pulito e vivace.

39,00 €

Bolgheri Rosso Superiore DOC Ferrari Iris 18+

Colore rosso rubino tendente al granato

Profumi vinosi intensi, con note di piccoli frutti rossi ed...

erbe aromatiche in sottofondo

sapore rotondo e armonico, con una chiusura lievemente

vegetale che ne aumenta la longevità

34,00 €

Sondraia-Bolgheri Superiore DOC – Poggio al Tesoro 18+

65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet

Franc...

Di colore rosso rubino intenso

al naso si apre con sfumature di ciliegia e prugna e

note profonde di bacche nere, seguite da erbe

aromatiche e da una piacevole speziatura.

Al palato è elegante e seducente, rivelando un

notevole corpo, grande struttura ed equilibrio e

tannini setosi.

110,00 €

Ichnusa non filtrata 30cl 18+

Ichnusa è una birra non filtrata, a bassa fermentazione, 100% puro malto d’orzo. Dal colore dorato e luminoso presenta una piacevole velatura, conservando profumi erbacei e note di frutta gialla e albicocca. Dal cuore della Sardegna il gusto unico di una birra dal carattere forte e intenso come la terra da cui proviene.

5,50 €

Birra Moretti Oro Filtrata A Freddo 30cl 18+

Birra Moretti Filtrata a Freddo: la nuovissima birra chiara dalla personalità unica. Grazie ad un processo di filtrazione a freddo unico nel suo genere, la birra viene portata fino ad una temperatura di -1°C, il risultato è una birra facile da bere, dal bilanciato grado di amarezza e intensamente dissetante.

Colore...

Paglierino brillante

Aroma

Elegante nota fruttata e di fiori bianchi

Gusto

Fresco, dissetante, bilanciato, dall’amarezza gradevole

5,50 €

Birra Messina 33cl 18+

Birra Messina ricetta classica

INGREDIENTI: acqua , malto d’orzo, granturco, luppolo....

Stile: LAGER, 4,7%

Colore: DORATO BRILLANTE

Schiuma: CANDIDA, FINE E COMPATTA

Gusto: RINFRESCANTE, FINALE SECCO, AMARO BILANCIATO

Aroma: MALTATO, LUPPOLATO

Paglierino brillante

Aroma

Elegante nota fruttata e di fiori bianchi

Gusto

Fresco, dissetante, bilanciato, dall’amarezza gradevole

5,50 €

Birra Messina Cristalli di Sale 33cl 18+

STILE: LAGER NON FILTRATA, 5% VOL.

COLORE: DORATO, NATURALMENTE OPALESCENTE...

SCHIUMA: COMPATTA, PERSISTENTE

GUSTO: MORBIDO, FINE ED EQUILIBRATO

AROMA: FLOREALE, FRUTTATO

5,50 €

Birra Moretti Classica 33cl 18+

Colore oro brillante con schiuma candida e molto fine, compatta e persistente. Al naso presenta note di malto e cereali accompagnate da profumi floreali su sfondo di miele d'acacia. In bocca è rotonda, fresca e scorrevole, ottima nel retrogusto e nella persistenza che richiama tutte le sensazioni avvertite all'olfatto.

5,50 €

Birra Ichnusa Classica 33cl 18+

Dal 1912 Ichnusa è sinonimo di Sardegna. L’espressione concreta della terra e del carattere delle persone che la abitano.

Il suo gusto è il riflesso dell’anima sarda, sintesi perfetta d’istinto e passione....

emperatura: 5-7°C

Provenienza: Sardegna,Italia

Colore: Dorato Chiaro

Gusto: Amaro

Fermentazione: Bassa

Olfatto: Luppolo

Gradi: 4,7%

5,50 €

Birra Moretti IPA 33cl 18+

Colore giallo dorato torbido dai riflessi ambrati, al naso presenta note floreali di rosa gialla e ginestra, insieme a sentori fruttati freschi di lime e pompelmo, con nota verde vegetale in sottofondo. Assaggio corposo, amaro ma, nonostante tutto, delicato, per una sensazione di estrema piacevolezza, soprattutto nel finale, che cammina lungo il sottile confine tra l'agrume e il luppolo.

5,50 €

Birra Ichnusa Ambra Limpida 30cl 18+

Colore giallo dorato intenso con sfumature caramello e una schiuma candida e soffice, al naso si caratterizza per un mix di note verdi erbacee del luppolo fuse alla dolcezza del riso, il tutto contornato da ricordi di cereali e scorza d’agrume. Assaggio fresco, strutturato, deciso nei ricordi olfattivi, mostra grande bevibilità, vivacità e piacevolezza di gusto, in un equilibrio perfetto che culmina con la delicata persistenza aromatica.

Ideale per accompagnare un tagliere di salumi, formaggi.

5,50 €

Acqua Naturale Panna 50cl

2,00 €

Acqua Frizzante San Pellegrino 50cl

2,00 €

Bibita 33cl

3,50 €

Kingley 20cl

4,00 €

Fuze Tea 400ml

4,50 €

Succo di Frutta Amita

3,50 €

Confettura Extra Di Fichi 340g

Una delle confetture più nutrienti tra quelle preparate con la

frutta. Saporita e delicata....

In cucina è perfetta spalmata sul pane a colazione, come farcitura per dolci e crostate ma anche in accompagnamento a formaggi stagionati per un aperitivo.

8,50 €

Confettura Extra Amarene 340g

Dal sapore acidulo e leggermente amarognolo, ideale per accompagnare formaggi freschi e cremosi, o semi stagionati

e stagionati come alcuni pecorini.

8,50 €

Confettura Extra Di Fragole 340g

La Marmellata di fragole e fragoline di bosco conserva tutto il sapore dell'estate ed è una squisita confettura dal gusto dolce e dal profumo irresistibile.

Grazie proprio all’aggiunta delle fragoline di bosco, frutti dolci...

e deliziosi, questa marmellata è una delle conserve più apprezzate.

8,50 €

Confettura Extra Di Mirtilli 340g

Racchiude in sé tutto il buono dei mirtilli freschi, che oltre al loro gusto dolce e zuccherino sono un frutto ricco di vitamine e dalle proprietà antiossidanti e depurative.te.

8,50 €

Dolcezza Di Cipolla Al Balsamico 190g

Una golosità senza stagione, una ricetta casereccia dallo

spiccato gusto agrodolce....

Una golosa conserva perfetta per accompagnare formaggi stagionati, crostini di pane, arrosti e anche piatti di pesce.

7,50 €

Dolcezza Di Peperoni e Peperoncino Piccante 190g

Conserva gustosa e piccantina: un concentrato di sapore e

colore....

Perfetta già così da spalmare su un crostino per accompagnare un aperitivo, da abbinare a formaggi freschi, ma anche carni, pesci alla griglia, o insaporire piatti di verdure

7,50 €

Patè Di Peperoncino Piccante 190g

Dal colore rosso fuoco e profumo inebriante questo patè è

una specialità gustosa da utilizzare per insaporire sughi o...

da spalmare sul pane. Perfetta per accompagnare i

formaggi dolci.

7,50 €

Miele Di Castagno 250g

Contraddistinto dal colore scuro e ambrato, il miele di castagno possiede un sapore intenso e deciso, dal retrogusto leggermente amaro. Questo miele si ottiene dai fiori della pianta di Castagno, da cui prende il nome, e solitamente viene raccolto nel periodo estivo, tra fine giugno e metà luglio (a differenza delle castagne, tipicamente autunnali). Ideale con grandi formaggi come il nostro Pecorino al pepe nero.

8,90 €

Miele Di Acacia 250g

È Un tipo di miele tra i più apprezzati e diffusi in Italia, grazie anche all’elevato potere dolcificante e alla consistenza molto fluida. Ha un sapore particolarmente delicato, che non altera quello dei cibi e delle bevande a cui viene aggiunto; noi lo consigliamo con il nostro formaggio Pecorino al peperoncino.

8,90 €

Miele Di Melata Di Bosco 250gr

La melata di bosco non è un miele di nettare di fiori, ma appunto miele di melata di albero, ossia le api raccolgono le sostanze zuccherine prodotte da alcune insetti che vivono su questi alberi e si nutrono della loro linfa. Colore molto scuro, sapore leggermente caramellato, assomiglia un po’ al castagno senza avere la sua nota amara e quel profumo così caratteristico. Ideale per accompagnare il tè e con formaggi non troppo stagionati come il nostro Pecorino al fieno.

8,90 €

Miele Di Millefiori

E’ ottenuto dal nettare di vari fiori ma nessuno di essi predominante. Per questo motivo è considerato il miele adatto per tutti gli usi, in particolare nella preparazione di dolci e in abbinamento con formaggi particolarmente aromatici come il nostro Pecorino al tartufo.

8,90 €

Amaro Della Casa 70cl 18+

Amaro deciso e aromatico, ottimo come fine pasto.

Ingredienti:...

acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.

29,00 €

Grappa Classica Della Casa 70cl 18+

Grappa potente e decisa, come da tradizione contadina.

acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.

29,00 €

Grappa Barrique 70cl 18+

Grappa barricata con note di foglie di tabacco e vaniglia.

acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.

35,00 €

Grappa Di Moscato 70cl 18+

Grappa aromatica e profumata, ma sempre decisa e ruspante.

acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.

35,00 €

Grappa Di Vino Brunello 70cl 18+

Grappa derivata da vinacce di uva atta a divenire Brunello, profumata e intensa.

acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.

44,00 €

Limoncino 70cl 18+

Liquore al retrogusto di Limone, ottimo come fine pasto.

Ingredienti:...

acqua, zucchero, alcool, infuso limoni bucce fresche 1,8%, aroma naturale di limone.

acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.

29,00 €

Liquore Al Cioccolato 70cl 18+

Liquore al retrogusto di cioccolata, ottimo come fine pasto.

Ingredienti:...

acqua, zucchero, alcool, cacao in polvere 4%, cioccolato 2% (cacao in polvere, cacao magro in polvere, pasta di cacao, zucchero), latte scremato in polvere, infuso di cacao, aromi.

17% alc./vol 70 cl.L

acqua, zucchero, alcool, aromi colorati col caramello.

29,00 €