La Buca di San Matteo

Sformatino di Verdure Fresche di Stagione su Fonduta di Parmigiano e la sua Cialda

informazione:questo prodotto contiene latte, uova, cereali e anidride solforosa

16,00 €

Spuma di Brandacujun su Delicata di Pachino e Cialda alle Olive

informazione:questo prodotto contiene latte, pesce, cereali e anidride solforosa

19,00 €

Battuta di Manzo Piemontese in Crema Guacamole o Composta di Cipolle Rosse di Tropea

19,00 €

Polpo Rosticciato su Crema di Patate al Pesto

informazione:questo prodotto contiene latte, molluschi e cereali

21,00 €

Mandilli de Saea della Tradizione Ligure al Pesto con Basilico di Prà

informazione:questo prodotto contiene latte, uova, cereali e anidride solforosa

15,00 €

Trofie al Pesto di Pinoli, Scampi e Maggiorana

informazione:questo prodotto contiene latte, crostacei, cereali e anidride solforosa

22,00 €

Spaghettone Senatore Cappelli al Cavolo Viola su Leggera di Parmigiano Reggiano con Spolverata di Pistacchio

informazione:questo prodotto contiene frutta a guscio, latte, cereali e anidride solforosa

18,00 €

Gnocchetti della Casa alle 5 Terre

gamberoni, pomodoro Pachino e pesto

informazione:questo prodotto contiene latte, crostacei, cereali e anidride solforosa

22,00 €

Lasagnette Croccanti in Trionfo di Mare

gamberoni, pomodoro Pachino e pesto

informazione:questo prodotto contiene latte, uova, pesce, molluschi, crostacei, cereali e anidride solforosa

19,00 €

Stoccafisso Accomodato Antica Genova

informazione:questo prodotto contiene pesce, cereali e sedano

20,00 €

Filetto di Pescato alla Ligure

informazione:questo prodotto contiene pesce

25,00 €

Fritto di Mare della Buca con Acciughe

informazione:questo prodotto contiene pesce, molluschi, crostacei, cereali e anidride solforosa

25,00 €

Carpaccio di Manzo Piemontese con Gocce di Reggiano e Cialda alla Rucola

informazione:questo prodotto contiene latte, cereali e anidride solforosa

20,00 €

Filetto di Orata al Rosmarino su Vellutata di Carote, Pomodorini e Porro con Ricotta Salata e Cialda Croccante

informazione:questo prodotto contiene latte, pesce, cereali e anidride solforosa

28,00 €

Battuta di Manzo Piemontese con Tartufo Nero Uncinato

22,00 €

Uova in Camicia su Fonduta di Reggiano e Scaglie di Tartufo Nero Uncinato

informazione:questo prodotto contiene latte, uova e cereali

20,00 €

Taglierini Artigianali 36 Tuorli con Burro Chiarificato e Tartufo Nero Uncinato

informazione:questo prodotto contiene latte, uova e anidride solforosa

22,00 €

Taglierini Cucinato in Bisque di Gamberi su Colate di Bufala e Scaglie di Tartufo

informazione:questo prodotto contiene latte, uova, crostacei e anidride solforosa

28,00 €

Cubotto di Manzo Piemontese con Crema al Tartufo e le sue Scaglie

informazione:questo prodotto contiene latte

32,00 €

Panino Orientale

pollo al curry, cipolle fritte e delicata di cavolo

da 15,00 €

Panino Aztechi

straccetti di manzo piemontese, parmantier di patate e guacamole

da 16,00 €

Panino Why Not

salsiccia di Bra, crema di brie e spina cini

da 15,00 €

Panino Veggy

babaganoush crema di melanzane con spezie, tofu marinato al basilico e pomodorini confit

da 14,00 €

Panino Cecino

zucchine, cipolle croccanti, maionese alla neto e hamburger di ceci

da 14,00 €

Panino Polpotto

polpo nostrano, stracciatella pugliese e pomodorini

da 17,00 €

Panino Pregiato

gamberi flambari, granello di pistacchio di Bronte e delicata di pomodoro Pachino

da 18,00 €

Panino Calfit

calamari alla griglia, crema di zucchine e fonduta di pecorino

da 15,00 €

Panino Estivo

mozzarella di bufala, zucchine alla nerano, acciughe marinate, lime, prezzemolo e aglio

da 16,00 €

Acciughe Impanate e Fritte

12,00 €

Fritto di Calamari

14,00 €

Fritto Calamari e Gamberi

16,00 €

Fritto Misto, Acciughe, Calamari e Gamberi

18,00 €

Patate Fritte

4,00 €

Acqua Naturale

2,00 €

Acqua Frizzante

2,00 €

Bibita

3,00 €