Strafile Pizzeria

pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte fresco, parmigiano Reggiano sul cornicione, filo d'olio 100% peranzana e basilico

pomodoro pugliese, provola affumicata, salsiccia piccante di Faeto

con impasto ai cereali, pomodoro pugliese, mozzarella fiordilatte fresco, funghi ripassati, polvere di olive leccine, carciofi freschi e colatura di alici

mozzarella fiordilatte fresco, cipollotta di Tropea, filetto di tonno sbriciolato, polvere di olive, ketchup di pomodorino Pachino e basilico

impasto ai cereali, pomodoro pugliese, mozzarella di bufala Campana, pomodoro confit e basilico

impasto ai cereali, provola affumicata, crema di pomodoro datterino ripassata. stracciata di parmigiana al forno, parmigiano Reggiano e basilico a sentimento

crema di zucchine. mozzarella fiordilatte fresco, capocollo dolce di Martina Franca, chips di zucchine, stracciatella pugliese e basilico

provola affumicata, capocollo di Martina Franca, burrata affumicata in paglia, carbo crema impepata, cialda di parmigiano e basilico

crema di parmigiano, caciocavallo di grotta pugliese, fiocco di ricotta pugliese, cialda di parmigiano, burratina pugliese e riduzione di cipolle di Tropea

pomodoro pugliese, chips di melanzane e zucchine, cima di rapa pugliese e stracciatella di Andria

impasto ai cereali, provola affumicata, salsiccia ripassata in padella, cima di rapa pugliese, croccante di peperone crusco e basilico

mozzarella fiordilatte fresco, prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese e pomodorino semisecco

mozzarella fiordilatte fresco, capocollo dolce di Martina Franca, tarallo sbriciolato, olio extravergine 100% peranzana, pomodorini confit e basilico fresco

impasto di semola fritto e ripassato al forno, polpettine cotte al sugo, stracciatella andriese, parmigiano Reggiano e basilico

provola affumicata, salsiccia piccante di Faeto, sartascinello foggiano, fiocchi di ricotta e basilico

stracroccante, tegamino al vapore ripassato al forno con capocollo dolce di Martina Franca, pomodori secchi di Cerignola, stracciatella e basilico

stracroccante, tegamino al vapore ripassato al forno con mortadella xxl, stracciatella, spaccasassi del Conero e zest di limone femminello del Gargano

stracroccante, tegamino al vapore ripassato al forno con stracciatella pugliese, fiori di zucca con zucchine ripassate in padella e zest di limone femminello del Gargano

capocollo dolce di Martina Franca, prosciutto crudo di Faeto, mortadella di maiale tranquillo, burrata di Andria, pettole leccesi ai pomodori secchi, sgagliozze di Bari Vecchia e taralli pugliesi Informazione: piatto ad alto contenuto di pugliesità

gnocco fritto pugliese ripieno di pomodoro secco con capocollo dolce di Martina Franca stagionato oltre 20 mesi

fettine di capocollo nello spiedo ripiene di caciocavallo affumicato, cima di rapa ripassata in padella e olio extravergine 100% Coratina Informazione: piatto ad alto contenuto di pugliesità

polpette di melanzane cotte al sugo, crema di pomodoro datterino dolce arrostito, cacioricotta fresco di grotta a scaglie e basilico

purea di fave con cime di rapa ripassate in padella, calamari gratinati al forno, croccante di peperone crusco e zest di limone femminello del Gargano

orecchiette alle cime di rapa, ripassate nel soffritto con pangrattato d'Altamura e alici del Cantabrico Informazione: piatto ad alto contenuto di pugliesità

troccoli fatti a mano con gamberi e calamari mantecati con pesto di pistacchio e stracciatella di Andria

seppia croccante, gamberi e anelli di calamari fritti, con alici e triglie pescate, julienne di verdure e maionese al limone femminello del Gargano

selezione di carne di agnello, olio extravergine di Coratina pugliese, fiocchi di sale Maldon affumicato e pepe macinato in grani

leggermente scottata e tagliata a fette su letto di scarole ripassate e olive leccine pugliese

ripieno di crema pasticciera con amarene e panna fresca

con riduzione al Borsci San Marzano

con chantilly e gel al lampone

con pan di Spagna alle mandorle e pasta di pistacchio, lamponi e croccante al pistacchio

mousse di mango e cuore al passion fruit