I Birrattieri Lecce

Pane tradizionale, hamburger di manzo, caciocavallo grotta, salsa di funghi tartufata, pomodoro, insalata e tartufo fresco

pane artigianale, hamburger di bovino, bacon croccante, scamorza affumicata, battuta di pomodori secchi, salsa cheddar e rucola fresca

pane giallo alla curcuma, sovracoscia di pollo panato e fritto, formaggio caprino, cipolla caramellata, salsa green pepper, pomodorino e insalata iceberg

pane giallo alla curcuma, polpa di baby ribs, toma bottalla al peperoncino, anelli di cipolla fritti, salsa tartara e pomodoro

pane giallo alla curcuma, stinco sfilacciato, formaggio fuso allo zenzero, patatine dippers, maionese aromatizzata rucola e pomodoro confit

pane nero al carbone, tentacoli di polpo, burrata, pomodoro datterino confit, insalata, olio extravergine d'oliva e salsa green pepper

pomodoro, mozzarella e salame ubriaco piccante

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Trucano e stracchino

base mozzarella, mortadella, stracciatella, pesto di pistacchi e granella di pistacchi

base pomodoro e mozzarella con verdure grigliate, pomodorini, rucola, melanzane, zucchine e peperoni

base bianca con olio e origano condimento tutto fuori cottura: mozzarella fiordilatte, pomodoro ciliegino, rucola, prosciutto crudo artigianale Umbro e basilico fresco

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, speck, mozzarella di bufala centrale, rucola e tarallo sbriciolato

base mozzarella vegana, funghi e salsiccia vegana

Base mozzarella vegana, salsiccia vegana, rape fresche salentine saltate con peperoncino

Mozzarella vegana, pomodorini, tonno vegano, cipolla.

burrata fritta su letto di mortadella, pesto al pistacchio e granella

burrata fritta su letto di melanzane, zucchine e peperoni grigliati

salumi artigianali Trucano e formaggi

Tagliere salumi grande

pittule, crocchette di patate, stick di pollo, polpettine di carne e patatine dippers

vegan nuggets, ortaggi misti, triangolini di verdure e patatine dippers

al pezzo

di maiale italiano 800g alla birra peroni senza glutine cotto a 80 gradi per 12 ore

bucatini all'amatriciana: guanciale di Norcia, pecorino romano, filetti di pomodoro e scalogno

supplì con bucatini alla carbonara: uovo allevato a terra, guanciale di Norcia, pecorino romano e pepe

una porzione di patatine dipper

nutella, zucchero a velo e granella di pistacchio

6,9% vol, IBU 45, Strong bitter

7,5% vol, IBU 80, Double IPA

4,4% vol, IBU 20, blanche

75cl

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