Honzen Fusion Japanese

Chips Honzen

sfoglia di raviolo aperta crispy con riso e dadolata di salmone condita con salsa allo yuzu

9,00 €

Chips Tonno Rosso Balfegò

sfoglia di raviolo aperta crispy con riso, dadolata di tonno rosso bluefin e salsa speziata

10,00 €

Chips Gamberi Rossi

sfoglia di raviolo aperta crispy con riso e battuto di gamberi rossi

15,00 €

Ceviche

pesce misto taglio tartare condita con leche de tigre, cipolla rossa, mais tostato e chips di platano

15,00 €

Carpaccio Misto

selezione di pesci vari con salsa ponzu e scottati all’olio di sesamo con katsuobushi

23,00 €

Tiradito

selezione di pesce crudo marinato con salsa ponzu e condita con salsa allo jalapeño

23,00 €

Carpaccio Capesante

capesante giapponesi crude con salsa ponzu

25,00 €

Carpaccio di Gamberi Rossi

rossi di Mazara aperti a farfalla, conditi con salsa agli agrumi e alga wakame

40,00 €

Tartare Salmone

dadolata di salmone, gamberi rossi, perle di aceto balsamico, pasta kataifi ed ito togarashi

23,00 €

Tartare Mista

dadolata di pesci misti, gamberi rossi, perle di aceto balsamico, pasta kataifi ed ito togarashi

23,00 €

Tartare Ricciola

dadolata di ricciola con gamberi rossi, perle di aceto balsamico, pasta kataifi ed ito togarashi

28,00 €

Tartare Tonno Rosso Balfegò

dadolata di tonno rosso bluefin con gamberi rossi, perle di aceto balsamico, kataifi ed ito togarashi

33,00 €

Tataki di Ruvetto

filetto di butterfish o oilfish avvolto con alga nori scottato su guacamole con ikura e acqua di mare

19,00 €

Tataki di Salmone

filetto di salmone marinato e scottato in salsa ponzu spicy con guacamole

19,00 €

Tataki di Tonno Rosso Balfegò

filetto di tonno bluefin scottato con sesamo, salsa di edamame e ito togarashi

32,00 €

Riso

Non condito e sesamo o con condimento sushi

3,00 €

Goma Wakame

alghe leggermente piccanti con sesamo tostato

6,00 €

Edamame

baccelli di soia salati

5,00 €

Spicy Edamame

Baccelli di soia salati e saltati con salsa spicy

7,00 €

Samosa Verdi

triangoli di pasta fillo ripieni di verdure saltate

5 pezzi

7,00 €

Samosa al Curry

triangoli di pasta fillo ripieni di verdure e curry

6 pezzi

7,00 €

Takoyaki

polpettine di fecola e zenzero marinato con polpo

5 pezzi

7,00 €

Polpettine di Tonno

bites di tonno rosso balfegò homemade

3 pezzi

7,00 €

Gamberi Furai

gamberi fritti panati al panko

4 pezzi

16,00 €

Gamberi Special

gamberi fritti con copertura alle mandorle

4 pezzi

16,00 €

Taco di Mare

conchiglia di mais con ceviche di pesce misto

13,00 €

Gamberi Toryufu

gamberi fritti panati al panko con battuto di salmone e lamelle di tartufo

2 pezzi

13,00 €

Sea Goma Salad

insalata di alga wakame, polpa di astice e cubetti di pesce misto crudi con salsa furai

15,00 €

Gyoza Verdure

ravioli di barbabietola, verza, carote, cipolla e aglio con salsa di zucchine

4 pezzi

13,00 €

Gyoza Maiale Fritti

ravioli di maiale e cipollotto fritti

5 pezzi

13,00 €

Gyoza Ebi

ravioli di gamberi, verdure e zenzero al vapore con salsa al sesamo

5 pezzi

14,00 €

Gyoza Maiale al Vapore

ravioli di maiale, cime di rapa con salsa dijon, olio all’aglio nero e sesamo

4 pezzi

15,00 €

Ravioli di Astice

ravioli di astice in doppia consistenza al vapore

4 pezzi

21,00 €

Gyoza Glacier 51

squalo della Patagonia Austral Fisheries con crema di carote caramellizate

4 pezzi

24,00 €

Yakimeshi

riso saltato al burro francese con verdure di stagione e salsa kimchi

14,00 €

Yakimeshi di Mare

riso saltato al burro francese con verdure di stagione, gamberi e salsa kimchi

16,00 €

Riso Verde

riso con calamari, salmone alle zucchine con shichimi togarashi e lampone

17,00 €

Yakisoba

spaghetti di grano saraceno saltati al burro francese con verdure di stagione

14,00 €

Yakisoba con Gamberi

spaghetti di grano saraceno saltati al burro francese con verdure di stagione e gamberi

16,00 €

Noodles con Calamari

udon in brodo con calamari, cavolini di Bruxelles e masu ikura

18,00 €

Yakisoba con Astice

spaghetti di grano saraceno saltati al burro francese con verdure di stagione e astice

80g

27,00 €

Gua Bao Teriyaki

2 panini da 30 gr al vapore ripieni di maiale laccato

8,00 €

Bao Furai

2 panini da 30 gr al vapore ripieni di pollo panato e peperone grigliato in agrodolce

7,00 €

Pollo Teriyaki

bocconcini di pollo laccati con salsa teriyaki

8,00 €

Pollo Karaage

bocconcini fritti con mix di farine giapponesi

9,00 €

Pollo Furai

bocconcini di pollo panati e fritti

9,00 €

Tonkatsu Nostro

maiale panato al panko con pakchoi saltato

19,00 €

Bao al Salmone

2 panini da 30 gr al vapore ripieni con salmone scottato, asparago in tempura e salsa al sesamo

8,00 €

Branzino al Gambero

Involtini di branzino ripieno di gambero marinato, edamame, salsa alle zucchine, salsa miso e polvere di nori

18,00 €

Spiedini di Mare

calamari, polpo, gambero, porro marinati e scottati

2 pezzi

18,00 €

Salmone Teriyaki

filetto di salmone laccato con salsa teriyaki

19,00 €

Polpo Purple

tentacoli scottati in padella con purea, chips di patate viola, olio all’aglio nero e sesamo tostato

19,00 €

Calamaro Glassato

ripieno di riso e verdure con salsa teriyaki

23,00 €

Magnum di Ricciola

filetti di ricciola oceanica in crosta di mandorle con salsa alle zucchine ed edamame

25,00 €

Glacier 51

squalo della Patagonia Austral Fisheries con salsa al miso, carote glassate e purea di edamame

33,00 €

Tropical Bao

2 panini da 30 gr al vapore ripieni di salmone marinato alla barbabietola conditi con salsa al mango spicy

8,00 €

Sashimi Polpo

4 pezzi

6,00 €

Sashimi Butterfish

4 pezzi

6,00 €

Sashimi Salmone

4 pezzi

7,00 €

Sashimi Branzino delle Canarie

4 pezzi

8,00 €

Sashimi Capasanta

4 pezzi

8,00 €

Sashimi Ricciola

4 pezzi

9,00 €

Sashimi di Tonno Rosso Bluefin Balfegò

4 pezzi

11,00 €

Sashimi Ventresca di Tonno Bluefin Balfegò

4 pezzi

12,00 €

Sashimi Gamberi Rossi di Mazara

4 pezzi

32,00 €

Sashimi Special

30 pezzi

70,00 €

Nigiri Anguilla

2 pezzi

6,00 €

Nigiri Polpo

2 pezzi

6,00 €

Nigiri Gambero Cotto

2 pezzi

6,00 €

Nigiri butterfish

2 pezzi

7,00 €

Nigiri Salmone

2 pezzi

7,00 €

Nigiri Branzino delle Canarie

2 pezzi

8,00 €

Nigiri Branzino di Orbetello

2 pezzi

8,00 €

Nigiri Salmone Flambè

2 pezzi

8,00 €

Nigiri Capasanta

2 pezzi

9,00 €

Nigiri Ricciola

2 pezzi

9,00 €

Nigiri Tonno Rosso Bluefin Balfegò

2 pezzi

11,00 €

Nigiri Ventresca di Tonno Bluefin Balfego

2 pezzi

12,00 €

Nigiri Gamberi Rossi di Mazara

2 pezzi

16,00 €

Nigiri Set Fusion

8 pezzi

36,00 €

Gunkan Butterfish

8,00 €

Gunkan Ikura

9,00 €

Gunkan Salmone

9,00 €

Gunkan Salmone Flambè

10,00 €

Gunkan con Insalata di Astice

11,00 €

Gunkan Ricciola

11,00 €

Gunkan con Tonno Rosso Bluefin Balfegò

13,00 €

Hosomaki Avocado

6,00 €

Hosomaki Gambero Cotto

7,00 €

Hosomaki Salmone

8,00 €

Hosomaki con Tonno Rosso Bluefin Balfegò

12,00 €

Roll Set 24 Pezzi

56,00 €

Roll Set 40 Pezzi

88,00 €

Furai Roll

fritto con gambero furai e polpa di astice

12,00 €

Tempura Roll

fritto al salmone, goma wakame, granchio e astice

12,00 €

Hot Rolls

fritto al salmone, spinacino e gambero

12,00 €

Alici Roll

alici furai, astice, avocado e patè di pomodoro secco

12,00 €

Masago Roll

gambero, astice, uova di pesce volante e sesamo

12,00 €

Almond Roll

fritto alle mandorle, salmone, gambero e crème fraiche

12,00 €

Mon Amour Roll

riso alla barbabietola, gambero, rucola, avocado, mango, salsa all’arancia e sale Maldon affumicato

12,00 €

Flambato Roll

salmone, gambero, astice, avocado e crème fraiche

13,00 €

Green Ebi Roll

alga di soia, gambero furai e battuto di gamberi

13,00 €

Yin e Yang Roll

tempura al nero di seppia, branzino e salsa Dijon

13,00 €

Smoky Roll

salmone scozzese affumicato, rucola, gambero in tempura, polpa di astice, avocado e lamelle di tartufo

14,00 €

Lobster Roll

astice fritto in tempura, polpa di astice, avocado e mandorle tostate con salsa teriyaki

21,00 €

Rolls con Lampone e Salmone

marmellata di lamponi, salmone e lampone

12,00 €

Tamago Roll

salmone, tamago, asparago e lamelle di tartufo

12,00 €

Shiso Roll

shiso, mango, salmone, ricciola e avocado

12,00 €

Ricciola Roll

ricciola, astice, mango, cetriolo e salsa ponzu

12,00 €

Ginger Roll

salmone, mango, carota in tempura e zenzero fritto

13,00 €

California al Sesamo Roll

filetto di salmone, avocado e crème fraîche

13,00 €

Maguro Roll

tonno rosso bluefin, maionese e cetriolo

14,00 €

Caribe Roll

branzino, ricciola, zeste di lime, shiso, avocado e maionese al katsuobushi

14,00 €

Ceviche Roll

calamaro, battuto di tonno, ventresca di tonno, leche di tigre, chips di plátano e mais tostato

16,00 €

Sorrento Roll

salmone con capasanta, gambero rosso, mango, pomodoro secco e zeste di limone di Sorrento

16,00 €

California Honzen Roll

astice, mango, cetriolo, salmone e granchio

12,00 €

Red Tuna Roll

alga di soia e battuto di tonno rosso bluefin

12,00 €

Vesuvio Roll

astice, avocado, salmone e gambero fritto

12,00 €

Yuzu Sbagliato Roll

salmone, gambero, cetriolo, crème fraîche e yuzu

12,00 €

Sweet and Sour Roll

gambero, salmone, pasta kataifi e salsa agrodolce

12,00 €

Tuna Roll

tonno, gambero furai, avocado, astice e salsa spicy

13,00 €

Sakura Roll

butterfish furai, mango e asparago

13,00 €

Avocado Roll

capasanta, avocado, gambero, salmone e ikura

15,00 €

Rolls Royce

granchio dal guscio morbido, astice, gambero rosso, olio evo e lamelle di tartufo

16,00 €

Honzen Roll

uramaki al nero di seppia con filetto di salmone, astice saltato, mango e guacamole

19,00 €

Pokè Tonno

riso sushi, tartare di tonno rosso, polpa di astice, edamame, mango, chips di patata dolce e wakame

20,00 €

Pokè Salmone

riso al nero di seppia, tartare di salmone, polpa di astice, edamame, avocado, chips di patata dolce e wakame

18,00 €

Pokè Cotto

riso alla barbabietola, 2 gamberi fritti, polpa di astice, edamame, avocado, arachidi e alga nori

18,00 €

Pokè Pollo

riso sushi, pollo teriyaki, pollo in pastella, avocado, cipolline fritte, chips di patata dolce, edamame e cetrioli

18,00 €

Brownie

al cioccolato con burro e noci della Macadamia

6,00 €

Cheesecake

scomposta alla vaniglia con salsa di fragole e lime con biscotti alle mandorle homemade

7,00 €

Mousse al Cocco

con popcorn salato di quinoa al cioccolato fondente e cocco rapè

7,00 €

Mousse al cioccolato

Mousse fondente con croccante alle mandorle e lamponi

7,00 €

Acqua Naturale Filette - 44 Cl Vetro

2,00 €

San Pellegrino Frizzante - 75cl vetro

3,00 €

Bibita in Vetro 33cl

3,00 €

Pinot Grigio delle Venezie 18+

1/2 bottiglia da 0,375

12,00 €

Chardonnay del Trentino 18+

1/2 bottiglia da 0,375

12,00 €

Sakè 18+

Bottiglia da 180 ml

8,00 €

Coda di Volpe "Bellamore" - Cantina Fappiano 18+

26,00 €

Falanghina "Boccaladra" - Cantina Fappiano 18+

26,00 €

Catarratto "Midor" - Tenuta Gorghi Tondi 18+

26,00 €