Genueat

base di riso sushi, avocado, mango, carote, pomodorini, daikon, mango, edamame, semi di sesamo, proteina e salsa a scelta

10,00 €

Base quinoa, carote, melanzane, zucchine, basilico, menta, peperoni, zest di agrumi, zenzero, olio extravergine d'oliva, proteina e salsa a scelta

11,00 €

patate e fagiolini cotti a vapore, pomodorini ciliegino, basilico, cipolla rossa, barattieri, origano, olio extravergine d'oliva e tarallo sbriciolato proteina e salsa a scelta

10,00 €

1 base carbo condita con erbe aromatiche e spezie a scelta, fibra a scelta, proteina a scelta e condimento a scelta

da 0,00 €

pasta fresca di semola orecchiette, con sugo di pomodoro semplice, basilico, olio extravergine d'oliva, sale e cacio ricotta

6,50 €

pasta fresca di semola orecchiette con sugo di pomodoro semplice, basilico, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, peperoncino e polpa di peperoni rossi piccanti

6,50 €

pasta fresca di semola orecchiette, pomodorino ciliegino crudo, basilico, origano, olio evo, sale, scamorza dolce fresca e ricotta marzotica

6,50 €

7,50 €

darna di salmone impanato ai semi di chia, contornato da patate e verdure di stagione al forno in base alla stagionalità e disponibilità

12,50 €

fesa di tacchina arrosto alle erbe, contornata da verdure di stagione al forno in base alla stagionalità e disponibilità

9,00 €

darna di salmone cotta in stile teriyaki accompagnata da verdure di stagione cotte al forno

12,50 €

petto di pollo cotto a bassa temperatura e spadellato in stile teriyaki  servito con verdure di stagione cotte al forno

9,00 €

iceberg, carote, finocchi, scaglie di parmigiano reggiano, pollo cotto a bassa temperatura sottovuoto, scaloppato e scottato in padella, crostini fragranti di pane, cetrioli, dressing agrumi e miele e scaglie di mandorla tostata

7,50 €

gamberi e calamari cotti al vapore, lattuga, finocchi, zucchine, carote, sedano, semi di sesamo, finocchietto, menta, aceto di mele, succo d'arancia, succo di limone, miele, mirin e olio di sesamo

8,00 €

insalata estiva tipica pugliese composta da patate a vapore, cipolla rossa, tarallo sbriciolato, barattieri, basilico, origano, pomodorini ciliegino, fagiolini cotti a vapore, aceto di mele, olio evo, sale e pepe q.b

6,50 €

iceberg, pomodorino ciliegino, carote, olive nere denocciolate, basilico, feta greca, cipolla rossa, cetrioli e crostini fragranti di pane

7,50 €

focaccia fragrante farcita con salmone marinato Gravlax, lattuga, robiola, zucchine alla griglia, menta, avocado e zest di agrumi

9,00 €

focaccia fragrante farcita con capocollo di Martina Franca, pomodori secchi sott'olio, carciofi sott'olio, stracciatella e scaglie di mandorle tostate

7,50 €

focaccia fragrante farcita con lattuga, Hamburger vegano beyond, melanzane, zucchine, peperoni tutti grigliati, basilico, pomodorino infornato, crema di carote e zenzero e granella di pistacchio

Vegetariano

9,00 €

focaccia fragrante farcita con straccetti di vitello panati e saltati in padella, pomodorini ciliegino, rucola, bacon, cipolla croccante, basilico e scaglie di Grana Padano

8,50 €

focaccia fragrante farcita con gamberi cotti al vapore, marinati al pepe rosa, finocchietto e succo di arancia e miele, lattuga, stracciatella e pesto di rucola

8,50 €

focaccia bianca fragrante farcita con verdure di stagione al forno e polpo scottato

10,00 €

cremini morbidi, freschi e golosi al cioccolato fondente

3,90 €

composta di frutta secondo stagione e disponibilità

ideale per 2 persone

8,00 €

50cl

1,00 €

50cl

1,00 €

1,50 €

1,50 €

2,00 €