Forneria Metropolitana

Margherita Tradizionale

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di Andria, olio cultivar Coratina e basilico

8,00 €

Margherita Gialla

pacchetelle di pomodoro giallo del Piennolo DOP, mozzarella di bufala DOP e basilico

9,00 €

Margherita Forneria

Fior di latte, pesto ai 3 pomodori, gel di basilico e scaglie di grana

12,00 €

Vegetariana

crema di melanzana bruciata, mozzarella fiordilatte, zucchine, peperoni in salsa di soia e sesamo nero

12,00 €

Capricciosa

pomodoro del Piennolo a pacchettelle gialle e rosse, crema di carciofi, funghi champignon trifolati, olive taggiasche, capperi di salina presidio slow food e prosciutto cotto capitelli

14,00 €

Cosacca

pomodoro San Marzano DOP, aglio dell’Ufita presidio Slow Food, basilico, pecorino canestrato pugliese e olio extravergine d'oliva di Andria.

8,00 €

Porcina

Fiordilatte di Andria, Funghi Porcini e scaglie di grana.

16,00 €

Diavola

salsa di pomodoro San Marzano DOP e ’nduja di Spilinga Arca del Gusto, mozzarella fiordilatte e ventricina del Vastese

11,00 €

Romana

Pomodoro San Marzano dop, fior di latte di Andria, olio cultivar Coratina, capperi, acciughe.

11,00 €

Quattro Formaggi

Gorgonzola dop, Parmigiano Reggiano 18 mesi, Fior di Latte e Pecorino di Corato.

13,00 €

Norma

Pomodoro San Marzano dop, Melanzana disidratata e fritta, ricotta salata e basilico.

12,00 €

Carbonara

Fiordilatte di Andria, Guanciale, Uovo, Pecorino e Pepe nero.

14,00 €

Premio all'impegno

Fior di latte di Andria, crema di zucchine, chips di zucchine, polvere di olive nere e scaglie di grana.

12,00 €

Selvaggina

Pomodoro San Marzano dop, Fiordilatte di Andria, Salame di Cervo, Salame di Cinghiale.

14,00 €

Cheeseburger

Con bun homemade, 180g di manzo, edamer, pomodoro, lattuga e maionese, accompagnato da patatine fritte.

14,00 €

Puglia Burger

Con bun homemade, 180g di manzo, cipolla rossa caramellata, stracciatella e capocollo di Martinafranca, accompagnato da patatine fritte.

15,00 €

Acqua Naturale

50cl

2,00 €

Acqua Frizzante

50cl

2,00 €

Bibita in Vetro

4,00 €

Birra 33cl - Messina Cristalli di Sale 18+

7,00 €