Enoteca La Torre With Ricardo Takamitsu

Edamame

5,00 €

Goma Wakame

insalata colors

6,00 €

Bolinho di Bacalhao

9,00 €

Salmone alla Griglia con Salsa Teriyaki

15,00 €

Pokè Salmone Tataki

salmone a cubetti, avocado, sunomono, goma wakame, edamame e salsa pokè

15,00 €

Crunchy Pokè

tartare di salmone, mandorle, avocado, salsa alpigiana, lime, sunomono, goma wakame, edamame e salsa pokè temaki

16,00 €

Pokè Rio de Janeiro

gambero impanato, salmone battuto a mano, salsa teriyaki, ikura, avocado, sunomono, goma wakame, edamame e salsa pokè

16,00 €

Veggy Pokè

verdure di stagione in tempura e guacamole

13,00 €

Bao Pulled Pork

maialino cotto a bassa temperatura, vinagrette, cipolla croccante e salsa bao

10,00 €

Bao Bacalhau

polpettine di baccalà fritte, vinagrette e salsa bao

10,00 €

Sashimi Misto

crudo di pesce, crostacei e molluschi misti

19 pezzi

35,00 €

Nigiri Misto

capasanta, gambero rossi giapponesi, polipo, salmone, pesce burro e tonno

7 pezzi

18,00 €

Nigiro Salmone

7 pezzi

18,00 €

Nigiri Roll

soft shell crab, spigola e tobiko red

18,00 €

Ipanema Roll

gamberone in tempura, salsa tsunami e insalata aromatica

13,00 €

Hot Roll

salmone, granchio reale e salsa alpigiana

15,00 €

Scandinavia Roll

salmone, frutti di bosco e salsa teriyaki

16,00 €

Cinque Sfumature di Salmone Roll

salmone battuto a mano, ventresca d salmone marinata e chips di salmone

15,00 €

Bluefine Roll

tonno rosso, guacamole, shichimi, bottarga e caviale asetra

16,00 €

Vegetariano Roll

rice paper, verdure in tempura, guacamole e teriyaki

10,00 €

Capesanta e Tartufo

20,00 €

Percorso di Crostacei

rolls con scampo, gamberi rossi di Mazara del vallo, gamberi del mare profondo di Alaska e capesanta al tartufo

24,00 €

Tartare di Salmone

ingredienti a scelta

20,00 €

Tartare di Tonno Rosso

ingredienti a scelta

20,00 €

Carpaccio E.L. Takamitsu

misto di pesce, crostacei e molluschi serviti con salsa nikiri, olio extravergine d'oliva e sakura mix

28,00 €

Nuvola Salmone Tataki

salmone a cubetti

14,00 €

Nuvola Crunchy

salmone, mandorle, avocado, salsa alpigiana e lime temaki

14,00 €

Nuvola Rio de Janeiro

gambero impanato, salmone, salsa teriyaki e ikura

14,00 €

Nuvola Veggie

verdure di stagione in tempura e guacamole

12,00 €

Bocconcini di Pollo Fritto

pollo impanato allo zenzero

12,00 €

Gamberi Croccanti

9,00 €

Ouro Preto

risolatte dulce de leche, biscuit al caffè, nocciole, glassa croccante caramello e frolla alle mandorle

9,50 €

Yuzu Maki

base di wafer e pralinato di nocciole, biscotto al tè matcha, mousse allo yuzu, glassa e croccante al cioccolato bianco

9,50 €

Shizuko

mousse al cioccolato Madagascar 64% cremoso alla nocciola e zenzero

9,50 €

Tris di Bombette

cioccolato, crema pasticcera e crema di pistacchio

9,00 €

Cheesecake al Passion Fruit

9,00 €

Cheesecake Minas Gerais

dolce di latte

9,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €