Don Tonino

Focaccia Ripiena alle Cime di Rape 1/4 gr.250

Farina di grano tenero 00 Altamura, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito, sale, ciao di rape, cipolla, pomodoro e aglio.

Allergeni: glutine

8,50 €

Focaccia Ripiena alle Cipolle 1/4 gr.250

Farina di grano tenero 0, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito, sale, cipolla, olive, pomodoro e formaggio

Allergeni: glutine

8,50 €

Focaccia Barese 1/4 gr.250

Farina di grano duro 00 Altamura, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito, patate, sale, pomodori, origano e olive

Allergeni: glutine

4,50 €

Focaccia Bianca 1/4 gr.200

Farina di grano duro 00, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito, malto, sale e rosmarino. Allergeni: glutine

3,50 €

Patate, Riso e Cozze gr.450

Patate, riso, cozze, pomodorini datterino, cipolla, formaggio pecorino grattugiato, olio extravergine d'oliva, acqua e sale. Allergeni: lattosio

15,00 €

Lasagne alla Salentina Porzione gr.300

Lasagne all'uovo, sedano, carote, cipolla, pomodoro, carne di manzo, vino rosso, sale, farina 00, burro, latte, noce moscata, parmigiano e mozzarella.

Allergeni: Latte, glutine.

8,00 €

Orecchiette con Cime di Rape gr.300

Orecchiette fresche, cime di rapa, acciughe, aglio, olio evo, sale.

A seconda delle stagionalità la cima di rapa può essere sostituita con i mugnuli, anch'essa cime di rapa più delicata, Si consiglia di abbinarla alla stracciatella fresca....

Allergeni: glutine, pesce

8,00 €

Minestra di Cicerchie gr.360

Lenticchie secche reidratate, olio extravergine d'oliva, acqua, sale e aglio

7,00 €

Parmigiana di Melanzane Gr.300

Melanzane, salsa di pomodoro, cipolla, olio evo, sale, farina, parmigiano, mozzarella e olio di semi di girasole per la frittura.

Allergeni: latte, glutine

8,00 €

Parmigiana di Zucchine Gr.300

Zucchine, uova, farina, pomodori pelati, carote, cipolle, sedano, olio evo, mozzarella, parmigiano, olio di semi di girasole e sale.

Allergeni: latte, glutine

8,00 €

Purè di Fave gr.360

Fave decorticate reidratate, acqua, olio extravergine d'oliva, sale.

8,00 €

Gnumariedde Torcinelli

Interiora di agnello da latte e sale.

14,00 €

Polpette al Sugo

Carne di manzo, carne di maiale, pane, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, pecorino stagionato, uova, aglio, sale e pepe. Allergeni: lattosio, glutine

10,00 €

Bombette 6 pezzi

Carne di maiale, formaggio, pomodorini e sale

Allergeni: lattosio

12,00 €

Brasciole alla Barese 5 pezzi

Carne di manzo, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, pecorino stagionato, sale e pepe. Allergeni:lattosio

16,00 €

Stracciatella Latte Vaccino gr,250

Latte crudo vaccino, caglio, panna e sale

Allergeni: lattosio

7,00 €

Bocconcini di Bufala gr.250

Latte di bufala 100% e caglio. Allergeni: lattosio

8,00 €

Nodini di Latte Vaccino gr.250

Latte crudo vaccino, caglio e sale

Allergeni: lattosio

6,00 €

Burrata al Gorgonzola

latte crudo vaccino, formaggio erborinato vaccino, panna pastorizzata, caglio e sale

250g

5,50 €

Burrata Affumicata

latte crudo vaccino, panna pastorizzata, caglio e sale

100g

3,00 €

Burrata

latte crudo vaccino, panna pastorizzata, caglio, sale e correttore acidità

125g

2,50 €

Mozzarella di Bufala

latte di bufala 100% e caglio

250g

6,50 €

Capocollo di Martina Franca gr.100

3,90 €

Panzerottino gourmet classico pomodoro e mozzarella

Farina 00, lievito di birra, olio extravergine d'oliva, zucchero, fiocchi di patate, acqua e sale. Allergeni: lattosio, glutine

1,50 €

Panzerottino gourmet al nero di seppia con polpo e burrata

Farina 00, lievito di birra, olio extravergine d'oliva, zucchero, fiocchi di patate, acqua e sale. Allergeni: glutine, lattosio

2,00 €

Panzerottino gourmet al farro ripieno di mortadella e pistacchio

Farina 00, lievito di birra, olio extravergine d'oliva, zucchero, fiocchi di patate, acqua e sale. Allergeni: lattosio, glutine

2,00 €

Panzerottino gourmet alla curcuma ripieno di fiore di zucca e acciughe.

Farina 00, lievito di birra, olio extravergine d'oliva, zucchero, fiocchi di patate, acqua e sale. Allergeni: glutine, lattosio

2,00 €

Mugnuli alla Pesana

100g

2,50 €

Insalata di Polpo e Patate

polpo, patate, olio extravergine di oliva, limone e prezzemolo fresco

100g

3,50 €

Patate al Primitivo

patate, vino primitivo, olio extravergine d'oliva, sale, rosmarino e acqua

100g

2,50 €

Olive Verdi Belle di Cerignola Schiacciate gr.100

olive verdi pugliesi 73%, peperone piccante 12%, olio di girasole, origano, semi di finocchio, rosmarino, acqua e sale

100g

2,00 €

Olive Verdi Dolci Sant'agostino gr.100

Olive verdi, acqua e sale

2,00 €

Olive Nere Essicate gr.100

olive nere 89%, olio di semi di girasole, origano e sale

100g

2,00 €

Bieta con Olive Ripassate

germoglio di finocchio, olio extravergine d'oliva, aglio e acqua

100g

2,50 €

Scaldatelli all'olio extravergine d'oliva gr.400

Farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio di sansa di oliva, sale, olio extravergine d'oliva. Non contiene conservanti né additivi. Allergeni: glutine

6,00 €

Scaldatelli con semi finocchio gr400

Farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio di sansa di oliva, sale, olio extravergine d'oliva, semi di finocchio. Non contiene conservanti né additivi. Allergeni: glutine

6,00 €

Scaldatelli con cipolla gr.400

Farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio di sansa di oliva, sale, olio extravergine d'oliva, cipolla. Non contiene conservanti né additivi. Allergeni: glutine

6,00 €

Scaldatelli al grano arsogr.400

Farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio di sansa di oliva, sale, olio extravergine d'oliva, grano arso. Non contiene conservanti né additivi. Allergeni: glutine

6,00 €

Scaldatelli con cipolla e uvetta gr.400

Farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio di sansa di oliva, sale, olio extravergine d'oliva, cipolla, uvetta. Non contiene conservanti né additivi. Allergeni: glutine

6,00 €

Scaldatelli al peperoncino gr.400

Farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio di sansa di oliva, sale, olio extravergine d'oliva, peperoncino. Non contiene conservanti né additivi. Allergeni: glutine

6,00 €

Scaldatello alle patate gr.400

Farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio di sansa di oliva, sale, olio extravergine d'oliva, patate. Non contiene conservanti né additivi. Allergeni: glutine

6,00 €

Tetta della Monaca

Farina Africano mix, latte, farina 00, zucchero e uova

Allergeni: il prodotto contiene glutine, uova, soia, latte.

5,00 €

Pasticciotto al Pistacchio

Farina 00, zucchero semolato, strutto, estratto di vaniglia, uova latte intero, vaniglia, crema al pistacchio e pistacchi in granella.

Allergeni: uova, soia, latte. Può contenere tracce di arachidi e frutta a guscio.

2,80 €

Pasticciotto alla Crema e Amarena

Farina 00, zucchero semolato, strutto, estratto di vaniglia, uova latte intero, vaniglia e crema di amarene.

Allergeni: glutine, uova, soia, latte, può contenere tracce di arachidi e frutta a guscio

2,80 €

Pasticciotto al Cioccolato

Farina 00, zucchero semolato, strutto, cacao in polvere, estratto di vaniglia, uova latte intero, crema di cioccolataio.

Allergeni: glutine, uova, soia, latte, può contenere tracce di arachidi e frutta a guscio

2,80 €

Pasticciotti crema

Farina 00, zucchero semolato, strutto, estratto di vaniglia, uova latte intero, vaniglia e crema.

Allergeni: glutine, uova, soia, latte, può contenere tracce di arachidi e frutta a guscio

2,80 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €

Bibita in lattina

3,00 €

Peroni 33cl 18+

3,50 €

Ichnusa 33cl 18+

3,50 €

Ichnusa non filtrata 33 cl 18+

3,50 €

Moretti rossa 33 cl 18+

3,50 €