Dispensa Emilia

Degustazione 20 Tigelle Classiche

Cestino degustazione composto da 20 tigelle:

4 tigelle Tradizionale (battuto di lardo e grana)...

4 tigelle con salame

4 tigelle con mortadella Bologna IGP

4 tigelle con prosciutto crudo di Parma DOP

4 tigelle con coppa

ALLERGENI: latte, glutine, uova e pistacchi

35,00 €

Degustazione Tigelle Le Classiche

Cestino degustazione composto da 5 tigelle:

Tigella Tradizionale (battuto di lardo e grana)...

Tigella con salame

Tigella con mortadella Bologna IGP

Tigella con prosciutto crudo di Parma DOP

Tigella con coppa

ALLERGENI: latte, glutine, uova e pistacchi

10,50 €

Degustazione Tigelle Le Sfiziose

Cestino degustazione composto da 5 tigelle:

Tigella Parmense (prosciutto di Parma DOP, pomodoro fresco e rucola)...

Tigella Reggiana (pancetta, grana e radicchio spadellato)

Tigella Modenese (pancetta, grana a scaglie ed aceto balsamico)

Tigella Bolognese (ragù tradizionale e grana)

Tigella Carciofina (prosciutto cotto, stracchino e crema di carciofi)

ALLERGENI: latte, glutine, uova, solfiti, sedano e senape

11,00 €

Degustazione Tigelle Le Ortolane

Cestino degustazione composto da 5 tigelle:

Tigella Caprese (pomodoro fresco, mozzarella ed olio al basilico)...

Tigella Tricolore (pomodorini confit, rucola e grana a scaglie)

Tigella Melanzella (melanzanea al forno, mozzarella ed aceto balsamico)

Tigella Solare (pomodorini confit, crema di carciofi e noci)

Tigella Trevigiana (radicchio spadellato, ricotta e grana grattugiato)

ALLERGENI: latte, glutine, uova, solfiti, senape e frutta a guscio

11,00 €

Degustazione Tigelle Le Imperdibili

Cestino degustazione composto da 5 tigelle:

Tigella Mortazza Tua (mortadella Bologna IGP, grana a scaglie ed aceto balsamico)...

Tigella Fuori Norma (melanzane al forno, pomodorini confit e ricotta)

Tigella Baciami Ancora (cipolle caramellate al balsamico, ricotta e grana grattugiato)

Tigella Patastrac (patate al forno, stracchino ed aceto balsamico)

Tigella Magni Fico (coppa, stracchino e confettura extra di fichi)

ALLERGENI: latte, glutine, uova, solfiti e pistacchi.

11,00 €

TAGLIATELLE al RAGU' tradizionale

Pasta all'uovo condita con Ragù tradizionale Bolognese

10,50 €

Tortelloni di zucca al ragù tradizionale

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Ragù tradizionale Bolognese.

11,50 €

Tortelloni di zucca scaglie di grana e Balsamico

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra.

11,50 €

Tortelloni di zucca al burro e salvia

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Zucca condita con Burro e salvia.

11,50 €

Tortelloni di ricotta e spinaci al ragù

INGREDIENTI:

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Ragù tradizionale Bolognese...

ALLERGENI: Glutine, latte, sedano, può contenere tracce di pistacchio, uova

11,50 €

Tortelloni di ricotta e spinaci scaglie di grana e Balsamico

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra.

ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

11,50 €

Tortelloni di ricotta e spinaci burro e salvia

Pasta fresca all'uovo con ripieno a base di Ricotta condita con Burro e salvia

ALLERGENI: Latte, glutine, uova, può contenere tracce di pistacchio

11,50 €

Strozzapreti al ragù

Pasta fresca di semola di grano duro condita con ragù tradizionale bolognese prodotto da noi.

ALLERGENI: latte, glutine, solfiti, sedano, soia e lupini.

10,50 €

Strozzapreti pesto e patate

Pasta fresca di semola di grano duro condita con pesto alla genovese e patate arrosto.

ALLERGENI: latte, glutine, frutta a guscio, soia, sedano e senape.

10,50 €

Insalata Dispensa

Insalata, rucola, grana, pancetta croccante, noci, olio e Balsamico Classico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Glutine, sesamo, (nelle tigelle), latte, noci...

ABBINAMENTO VINO SUGGERITO:Lambrusco  Sorbara Premium "Vecchia Modena"

10,50 €

Insalata Norcina

INGREDIENTI: insalata, prosciutto crudo di Parma DOP, pomodorini freschi, grana a scaglie, olio e aceto Balsamico, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle (glutine) - Insalata (latte, uova e solfiti)

11,50 €

Insalata Mediterranea

INGREDIENTI: insalata, tonno, pomodorini freschi, olive, olio, feta e limone, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI:Tigelle (glutine) - Insalata (latte, pesce, solfiti e lupini)

11,50 €

Insalata Bresaola

INGREDIENTI: bresaola punta d’anca, rucola, grana a scaglie, pomodorini freschi, olio e limone, servita con 3 tigelle vuote.

ALLERGENI: Tigelle (glutine) - Insalata (latte e uova)

11,50 €

Insalata Cesarina

INGREDIENTI: tagliata di petto di pollo marinato con il nostro dressing (olio, limone e grana), insalata, rucola e pomodorini freschi. Piatto condito con dressing e servito con 3 tigelle vuote.

ALLERGENI: Tigelle (glutine) - Insalata (latte e uova)

11,50 €

Insalata Roast Beef con patate

INGREDIENTI: roast beef, patate al forno, insalata, olio e limone, servita con 3 tigelle vuote

ALLERGENI: Tigelle (glutine)

12,50 €

Insalata Parmigiana

INGREDIENTI: insalata, rucola, melanzane al forno, pomodorini confit, grana a scaglie, olio e aceto Balsamico, servita con 3 tigelle vuote.

ALLERGENI: Tigelle (glutine) - Insalata (latte, uova e solfiti)

11,50 €

Polpette con piselli

Polpette di carne con piselli e sugo, servite con 3 tigelle vuote.

ALLERGENI: Tigelle (glutine) - Insalata (latte, glutine e uova)

10,50 €

Patate al forno

Patate al forno cucinate fresche ogni giorno.

4,30 €

Tigella dolce con Ricotta e Marmellata di mirtilli

Tigella dolce con ricotta e marmellata di mirtilli.

ALLERGENI: latte e glutine

2,20 €

Tigella dolce con Pistacchio

Tigella dolce con crema di pistacchio.

ALLERGENI: latte, glutine, soia e frutta a guscio.

2,20 €

Tigella dolce con Nutella

Tigella dolce con crema di gianduia.

ALLERGENI: latte, glutine, soia e nocciole

2,20 €

Coca Cola Zero PET 45cl

3,50 €

Coca Cola PET 45cl

3,50 €

Acqua FRIZZANTE 50cl

1,70 €

Acqua NATURALE 50cl

1,70 €

Via Emilia 33cl

5,50 €

Paulaner Weizen 50cl

5,50 €

Ichnusa non filtrata 33cl

4,50 €

Mezzina Lambrusco Vigneto Cialdini 37.5cl

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Vigneto Cialdini, Cleto Chiarli

Vitigno: Lambrusco Grasparossa 100%...

Grado alcolico: 11% vol

Asciutto, sapido, con note di frutta rossa di sottobosco. Spuma fine ed evanescente, spiccata corposità. Perfetto con i nostri cestini di tigelle.

9,00 €

Mezzina Lambrusco Concerto 37.5cl

Lambrusco Reggiano DOC Concerto - Medici Ermet

Vitigno: Lambrusco salamino...

Grado alcolico: 11% vol

Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero Rosso

Colore rosso rubino intenso, molto brillante;  spuma leggera. Profumi gradevoli e di frutta rossa. Sapore secco ma allo stesso tempo fruttato, fresco e rotondo. Perfetto da abbinare alla pasta, in particolare alle tagliatelle al ragù.

9,00 €

Mezzina Lambrusco Vecchia Modena 37.5cl

Lambrusco di Sorbara DOC (MO)

Vitigno: Lambrusco di Sorbara...

Grado alcolico: 11,5% vol

Riconoscimenti: 3 bicchieri Gambero Rosso

Colore rosso chiaro, il più chiaro tra i Lambruschi. Sapore fresco, sapido e rinfrescante, con sentori di lampone, ribes e fragoline di bosco. Perfetto da abbinare alle tigelle Sfiziose ed alla pasta.

9,00 €

Mezzina Lambrusco Marcello 37.5cl

Lambrusco Emilia IGT. Marcello - Cantine Ariola

Vitigno: 90% Lambrusco Maestri...

Grado alcolico: 11% vol

Il Marcello della cantina Ariola è il vino rosso con bollicine più premiato al mondo. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, spuma ricca e perlage fine. Al palato è morbido, i profumi fruttati e persistenti. Perfetto da abbinare alla pasta, in particolare ai tortelloni alla zucca o a quelli con ricotta e spinaci.

9,00 €

Lambrusco Grasparossa DOC della Dispensa 75 cl

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - 10,5% vol

11,00 €

Pignoletto Modena DOC della Dispensa 75 cl

Pignoletto Modena DOCG - 11% vol

11,00 €