DeaMadre Life In Balance

Tonnetto del Mediterraneo al profumo di arancia con cipolla di Montoro appassita all'aceto balsamico, patate allo zafferano e porro con mandorle e noci con salsa di yogurt al limone, pomodori secchi, ricotta e origano con salsa di pomodoro

ceci campani e carote al curry con crema di zucca alla salvia, cous cous alle verdure con crema di zucchine e cavolo rosso fermentato, asparagi e semi di girasole con asparagi marinati

carne di bufalo e semi di sesamo con salsa verde di prezzemolo e noci, patate alla paprica e spinaci con noci e mandorle con salsa di mele e carote, scarola, uvetta e noci con insalatina di scarola

mozzarella di bufala e provolone di bufala con pesto al basilico, pane e pomodoro con salsa di pomodoro, erbette primaverili e ricotta con crema di spinaci e noci

crema di mele annurche scalogno e carote, cavolo rosso fermentato e nocciole

caponatina di verdure di stagione, cipolla di Montoro appassita al balsamico e semi di girasole

insalata di rinforzo, rucola, mandorle e scaglie di provolone

cicoria piccante, crema di zucca e noci

Farro integrale con legumi campani (ceci e fagioli), verdurine di stagione, cavolo cappuccio rosso fermentato, crema di ceci al curry e noci

Crema di Cavolfiore, latte nobile allo zafferano e noce moscata con crostini integrali, nocciole e scaglie di Provolone del Monaco

avena soffiata, crema di formaggio al cacao, fragole e scaglie di cioccolato

avena soffiata, crema di formaggio al tè verde matcha, macedonia aromatica di verdura e frutta

avena soffiata, crema di formaggio al mirtillo, kiwi e nocciole

avena soffiata, crema di formaggio alle mandorle e pare al profumo di cannella