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Pinsa
Via Carlo Marx 99, Carpi, 41012
Consegna dalle 19:25
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mozzarella fiordilatte, brie, funghi di bosco, prosciutto crudo 24 mesi e composta di fichi
11,00 €
crema di zucca locale fatta in casa, pancetta artigianale, mozzarella fiordilatte, crumble di pane, scaglie di provolone, basilico e olio extravergine d’oliva
12,00 €
mozzarella fiordilatte, pancetta croccante, pomodorini gialli confit, chutney di mele e zenzero
pomodoro bio e olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte, speck, funghi champignon freschi e rucola
pomodoro bio e olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte, cipolla, carciofi, funghi di bosco e salsiccia
pomodoro bio, olio extravergine d'oliva, mozzarella fiordilatte, salsiccia artigianale e carciofi
crema di zucca fatta in casa, guanciale croccante, caciocavallo e cipolla in agrodolce
pomodoro bio e olio extravergine d'oliva, mozzarella fiordilatte, salsiccia artigianale, caciocavallo e olive nere
pomodoro BIO, mozzarella fiordilatte e funghi champignon
mozzarella fiordilatte, crema di zucca fatta in casa, broccoli, guanciale croccante e acciughe del Cantabrico
mozzarella fiordilatte e fuori forno mortadella, stracciatella e granella
di pistacchio
13,00 €
mozzarella fiordilatte, pomodoro bio e olio extravergine di oliva e fuori forno prosciutto di Parma 24 mesi e gocce di aceto balsamico
10,00 €
mozzarella fiordilatte, ragù alla bolognese e fuori forno Parmigiano
Reggiano 24 mesi
pesto di lardo condito e parmigiano grattugiato
8,00 €
mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, fuori forno prosciutto cotto e
grana a scaglie
pomodoro bio, olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte, cime di rapa, pomodori secchi e salame piccante
mozzarella di bufala, funghi porcini, zucca e salsiccia
mozzarella di bufala, gorgonzola e funghi porcini
pomodoro bio, olio extravergine di oliva, guanciale croccante e fuori forno pecorino romano e basilico
mozzarella fiordilatte, uovo, guanciale croccante e pepe nero
mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, pecorino romano e pepe
nero
mozzarella fiordilatte, pecorino romano e pepe nero
pomodoro bio, olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte, patate lesse, provola e fuori forno la porchetta
mozzarella fiordilatte, provola, cicoria ripassata aglio olio, peperoncino e porchetta
pomodoro bio, olio extravergine di oliva e fuori forno cipolla di Tropea, crema di stracciatella, alici del Cantabrico marinate e crema di basilico
passata di pomodoro bio, olio extravergine di oliva, pomodoro pachino e fuori forno, mozzarella di bufala campana, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria e origano fresco
pomodoro bio, olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte e fuori forno, pomodorini datterini gialli e rossi, pesto, basilico e stracciatella
passata di pomodoro bio, olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte, melanzane e fuori forno pomodorini datterini gialli e rossi, ricotta salata, basilico e origano
mozzarella fiordilatte e fuori forno carpaccio di zucchine, mentuccia e stracciatella
pomodoro bio e olio extravergine di oliva e fuori forno mozzarella di bufala campana e basilico
passata di pomodoro bio, olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte, salsiccia e fuori forno aceto balsamico e scaglie di grana
passata di pomodoro bio, olio extravergine di oliva e fuori forno mozzarella di bufala stracciata, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e rucola
passata di pomodoro bio, olio extravergine di oliva, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto
pomodoro bio, olio extravergine di oliva, mozzarella di bufala, patate, cavolo viola e zucchine
Vegetariano
salumi misti con prosciutto crudo, mortadella, salame e porchetta
formaggi misti con stracciatella, pecorino romano grana e gorgonzola
5,00 €
crema pasticcera e frutti di bosco
ciliegie e croccante di nocciole
5 mini assaggi di semifreddi
7,00 €
1,00 €
2,00 €
33cl, 5,0% vol, la degustazione di SIDE B è un viaggio da nord a sud fra le fragranze della nostra penisola, inizia con il frumento tenero che coltivano appositamente in bergamasca, passa dal bergamotto calabrese e termina con il limone del sud: eccellenze italiane dal gusto unico
6,00 €
33cl, 5.2% vol, ambranera è tra le Otus più apprezzate dal pubblico e dalle giurie: la prima "cotta", birra poco gasata valorizzando le qualità organolettiche, aroma cioccolato, caffè e caffelatte, gusto tostato, caramello, caffè, cacao e liquirizia
33cl, 6,7% vol, le Bock sono birre corpose, fra le più forti nel panorama brassicolo tedesco, notevole residuo zuccherino e gli aromi caldi e dolci derivanti dai malti caramello, gli aromi sono complessi e spaziano dalla frutta sotto spirito, alla frutta secca e al caffè
33cl, 4,5% vol, i sentori della luppolatura spaziano dagli agrumi alla frutta dolce, dalla resina alle spezie e sono importanti quanto quelli del malto, la luppolatura inoltre determina il grado di amaro, gusto: agrumi con accenti di pompelmo e limone
33cl, 5,0% vol, la B5, una birra chiara con profumi piacevolmente erbacei e dal sapore leggermente mieloso, ha conquistato la medaglia d’oro nel “Barcellona Beer Challenge 2020” e l'argento al Challenge 2020 di “Brussels Beer
33cl, 5,2% vol, pils è invece una birra a bassa fermentazione di ispirazione tedesco-ceca con luppoli continentali e oceaniche, ha vinto la medaglia d'argento al “Brussels Beer Challenge 2020”, il bronzo allo “European Beer Star 2020”, il certificato d'eccellenza al “Brussels Beer Challenge 2019” e si è classificata terza al concorso “Birra dell’anno 2019” di Unionbirrai
33cl, 5,5% vol, red e go, una birra che si ispira alle bitter inglesi o alle Red Ale irlandesi spillate nei pub d'oltremanica, prodotta con l'impiego di 5 malti e 3 luppoli, ha incassato altre due importanti medaglie: d'oro al “Barcellona Beer Challenge 2020” e argento al “Brussels Beer Challenge 2019”
crosta di pane, miele ed erbacei
nuova birra Otus arricchita con sale di Toscana, speziata con bucce di bergamotto arancia amara e coriandolo
4,00 €
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