Cousinà Cagliari

Stampacinu

percorso gastronomico cousinà, cinque assaggi degli storici antipasti della tradizione popolare cagliaritana di burrida, scabecciu, guazzetto di cozze, tonno alla catala na e polpo grigliato in un letto di purè in salsa agrodolce

25,00 €

De Tierra in Tierra

la Sardegna incontra l'Argentina, cono di carasau fritto con il ripieno dell'empanada di manzo

14,00 €

Cozze Paradiso

cozze sarde in guazzetto casteddaio, stile cousinà

14,00 €

Tradizione

linguine fresche cousinà con vongole veraci e bottarga di cabras, ricetta segreta di chef ema

17,00 €

Cousinà Solo Verdure

semola artigianale sgranata a mano nella tipica tradizione cousinà e insaporita a cottura lenta con verdure, tutto in un cestino di crêpe

14,00 €

Cousinà con Maiale e Verdure

semola artigianale sgranata a mano nella tipica tradizione cousinà e insaporita a cottura lenta con carni scelte di maiale e verdure di stagione, tutto in un cestino di crêpe

16,00 €

Spaghettiema

spaghetti freschi cousinà realizzati con farina di ceci, burro, salvia e scaglie di grana

14,00 €

Spaghettiema Vegano

spaghetti freschi cousinà realizzati con farina di ceci

14,00 €

Cala a' Mari

paccheri freschi cousinà con calamari nostrani, crema di pistacchio e porro croccante

23,00 €

Un Orata d'Amore

orata sarda al cartoccio con cipolle, pomodori cherry e vermentino con patata rustica

20,00 €

El Cocinero

tagliata di manzo con rucola funghi e scaglie di grana, insaporita con salsa chimi churri del nostro cocinero el pulpo

20,00 €

Maiale Croccante

pancia di maiale in cotto a bassa temperatura grigliata alla piastra con caponata e riduzione di sapa

18,00 €

Tataki al Tonno

trancio di tonno rosso in cottura tataki in crosta e crema di pistacchio

20,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €

Bibita in Vetro

3,00 €

Bibita

da 2,50 €

Barrosa American Pils 18+

Birrifricio Scialandrone

6,00 €

Brentemongia Blanche 18+

Birrifricio Scialandrone

6,00 €

Conchebagna Special Bitter 18+

Birrifricio Scialandrone

6,00 €

American Pale Ale 18+

Birrifricio Scialandrone

6,00 €

I Fiori Monica 18+

Cantina Pala

20,00 €

Siyr Carignano 18+

Cantina Pala

20,00 €

I Fiori Vermentino 18+

20,00 €

I Fiori Nuragus 18+

20,00 €