Cookstock Ristorante-Pizzeria

Pomodoro 100% ita mozzarella 100%

Pomodoro 100% ita, aglio, origano e alici

Pomodoro 100% ita, mozzarella 100% ita, funghi champignon e salsiccia

Mozzarella 100% ita, melanzane, zucchine, porro fritto, patate lesse e pomodori

Mozzarella 100%, cicoria ripassata, salsiccia e pecorino

Mozzarella 100% ita, speck, brie e crema tartufata

Mozzarella 100% ita, caponata di verdure i agrodolce e basilico croccante

Mozzarella 100% ita, prosciutto cotto A.Q.

Mozzarella 100% ita, prosciutto crudo di Parma

Pomodoro 100% ita

Pomodoro 100% ita, funghi champignon

Pomodoro 100% ita, mozzarella 100% ita, wurstel

Pomodoro 100% ita, wurstel

Pomodori saltati, pomodorini gialli, burrata, basilico fresco, olio evo

Mozzarella, funghi, zucca e speck A.Q.

Pomodori saltati, pesto di basilico, ricotta e olive taggiasche

ripieni di ricotta e cicoria ripassata, con tartare di pomodori secchi e stracciatella

serviti con composta di fichi

Il nostro timballino croccante di pasta con top di salsa allo speck brie e tartufo sfumato alla birra, e speck croccante

Con mousse di peperoni affumicati, cicoria ripassata e pecorino

peperoncino, tartare di mazzancolle agli agrumi e la loro bisque

Pasta all'uovo

Pasta con salsa allo stracotto di manzo e parmigiano reggiano

Per la nostra salsa al pomodoro usiamo solo pomodoro 100% italiano, garanzia di qualità

servito con caponatina di verdure in agrodolce

cotto a bassa temperatura per 18 ore servito con cicoria ripassata

Rivisitazione di una ricetta tradizionale romana, polpette croccanti di lesso di manzo, con la sua salsa al pomodoro, cipolle e peperoncino, delicatamente piccanti

con cuore di mozzarella 100% italiana

con cuore di pecorino romano

cuore di mozzarella 100% italiana

con cuore di scamorza

100% italiana

serviti con composta di frutta

Timballo croccante di pasta all'amatriciana, con top di salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.

Con cuore di nutella, gelato e cioccolato fondente

Pasta sfoglia con mousse allo zabaione e cioccolato

vol 5,5, fedele alle sue tradizioni ancestrali attraverso l’ utilizzo dei luppoli fuggles, golding e stiria e poi ampliati con l’ aggiunta di alcuni potenti luppoli americani, questa collisione di luppoli del vecchio e nuovo mondo, fornisce una esplosione di aroma tropicale e di amarezza succosa unica

vol 8, è una chiara opalescente dai sapori iniziali  speziati che ricordano quasi le birre di grano, prima che ierbacei del luppoloquellidel maltonon affermino la loro presenza, l’alcol è percettibile durante tutta la degustazione e riafferma la sua presenza nel finale e una nota amara accompagna il finale secco

vol 5, è una classica blanche belga dal colore aranciato e dal profumo speziato, birra beverina che eccelle per il noto sapore di coriandolo e scorsa d’arancia, è dissetante, beverina ed ideale per abbinamenti con piatti di pesce

13,5°, rosso negroamaro 100%, uve raccolte a mano, affinate in acciaio, note di spezie in un finale di frutto ben marcato, gusto morbido ed intenso

15°, rosso susumaniello 100%, uve raccolte a mano, selezionate e maturate in botti di quercia francese, gusto fruttato, morbido, pieno e persistente

13°, bianco tipico del Lazio, uve coltivate su terreno sabbioso  e gusto leggermente fruttato

14°, bianco dal colore giallo paglierino, sentori di frutta gialla, note minerali, gusto leggermente fruttato con un acidità delicata e bilanciata