Carbo - Birreria Burgheria Artigianale

Parma Burger

hamburger di chianina IGP, Parmigiano Reggiano 24 mesi, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e crema di funghi porcini

da 9,00 €

Piacenza Burger

hamburger di chianina, pancetta artigianale piacentina, pomodoro e scamorza

da 8,50 €

Rimini Burger

hamburger di chianina, pancetta artigianale croccante, formaggio di Fossa di Sogliano DOP e pomodoro gratinato

da 8,50 €

Genova Burger

hamburger di chianina, stracchino, patè di olive taggiasche DOP, pomodori secchi e rucola

da 8,50 €

Napoli Burger

hamburger di chianina IGP, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini, rucola e salsa rosa

da 8,50 €

Cosenza Burger

hamburger di chianina IGP, peperoni saltati in padella, provola calabrese e peperoncino piccante calabrese

da 8,50 €

London Burger

hamburger di chianina IGP, cheddar inglese, lattuga iceberg e pomodoro

da 8,50 €

Amsterdam Burger

hamburger di chianina IGP, bacon, uovo alla piastra, edamer olandese edam campina, cipolla e salsa barbecue

da 8,50 €

Panino con Cotoletta XXL

filetto di pollo, pomodoro, insalata e maionese

6,00 €

Hot Dog

wurstel Brennecke Germania, crauti, ketchup e senape

7,00 €

Hot Dog Special Bacon

wurstel Brennecke Germania, bacon alla piastra, scamorza, cipolla, ketchup e salsa piccante

8,00 €

Contadina

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte d'Agerola, verdure grigliate e olio extravergine d’oliva

8,00 €

Regina

pomodoro San Marzano e mozzarella fiordilatte d'Agerola

6,00 €

Calabra

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte d'Agerola, spianata calabrese e 'nduja di Spilinga

8,00 €

Napizza

mozzarella fiordilatte d'Agerola, salsiccia casertana a punta di coltello e friarielli napoletani

9,00 €

Favola

mozzarella fiordilatte d'Agerola, mortadella Favola artigianale con cotenna e crema di pistacchio

10,00 €

Red Passion

pomodoro San Marzano, alici di Cetara, olive taggiasche e pomodorini del Piennolo

10,00 €

USA

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte d'Agerola, wurstel e patatine fritte

8,00 €

Rock

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte d'Agerola, salsiccia e patatine fritte

8,00 €

Luna di Miele

prosciutto crudo di Parma, stagionato 36 mesi Ponte Romano, fichi bianchi e miele

10,00 €

Bomber

mozzarella fiordilatte d'Agerola, lardo di Arnà, cipolle in agrodolce e aceto balsamico

10,00 €

Norvegia

salmone norvegese, crema di robiola e erba cipollina

10,00 €

Pistacchio di Mare

carpaccio di tonno marinato, burrata di Andria e crema di pistacchio

12,00 €

Carbo

prosciutto crudo di Parma, stagionato 24 mesi Ponte Romano, rucola e scaglie di Grana

10,00 €

Gonga

gongorzola a cucchiaio, speck artigianale bomè IGP stagionato 7 mesi e funghi porcini

10,00 €

Branchi

mozzarella fiordilatte d'Agerola, prosciutto cotto Branchi e patate arrosto aromatizzate al rosmarino

10,00 €

La Ligure

mozzarella fiordilatte d'Agerola, baccalà, olive taggiasche liguri, pomodorini gialli del Piennolo e olio extravergine d'oliva a crudo

12,00 €

Italy

mozzarella di bufala, prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi Ponte Romano, pomodorini e rucola

10,00 €

Romana

mozzarella fiordilatte d'Agerola, porchetta di Ariccia IGP e patate arrosto al rosmarino

10,00 €

Tartufata

mozzarella fiordilatte d' Agerola, carciofi, prosciutto cotto Branchi e olio al tartufo

10,00 €

Mare e Monti

mozzarella di bufala, gamberi, pomodori gialli e funghi porcini

12,00 €

Focaccia con Prosciutto Crudo, Mozzarella di Bufala, Pomodorini e Rucola

prosciutto crudo 24 mesi salumificio Ponte Romano, Corniglio, Parma

6,50 €

Focaccia con Prosciutto Crudo, Lattuga Iceberg, Mozzarella e Pomodoro

prosciutto crudo 24 mesi salumificio Ponte Romano, Corniglio, Parma

6,00 €

Focaccia con Prosciutto Crudo, Stracchino e Rucola

prosciutto crudo 24 mesi salumificio Ponte Romano, Corniglio, Parma

6,00 €

Focaccia con Prosciutto Crudo, Scaglie di Parmigiano e Crema di Funghi Porcini

prosciutto crudo 24 mesi salumificio Ponte Romano, Corniglio, Parma

6,00 €

Focaccia con Prosciutto Cotto, Lattuga Iceberg, Pomodoro e Mozzarella

prosciutto cotto Branchi Prosciutti, Felino, Parma

6,00 €

Focaccia con Prosciutto Cotto, Stracchino e Rucola

prosciutto cotto Branchi Prosciutti, Felino, Parma

6,00 €

Focaccia con Prosciutto Cotto, Melanzane Grigliate e Salsa Rosa

prosciutto cotto Branchi Prosciutti, Felino, Parma

6,00 €

Focaccia con Coppa, Brie e Salsa Rosa

coppa piacentina, salumificio La Rocca Castell'Arquato, Piacenza

5,00 €

Focaccia con Coppa, Edamer e Crema di Carciofi

coppa piacentina, salumificio La Rocca Castell'Arquato, Piacenza

5,00 €

Focaccia con Coppa, Asiago e Crema di Funghi Porcini

coppa piacentina, salumificio La Rocca Castell'Arquato, Piacenza

5,00 €

Focaccia con Spalla Cotta Calda, Scamorza e Funghi

salumificio Fereoli Gino e Figlio, Pilastro di Langhirano, Parma

6,00 €

Focaccia con Spalla Cotta Calda, Scamorza, Peperoni e Cipolla

salumificio Fereoli Gino e Figlio, Pilastro di Langhirano, Parma

6,00 €

Focaccia con Porchetta di Ariccia, Scamorza, Peperoni e Cipolla

porchetta di Ariccia IGP Leoni Randolfo, Ariccia, Roma

6,00 €

Focaccia con Salame di Felino, Scamorza e Funghi

salame di Felino, salumificio Fereoli Gino e Figlio, Pilastro di Langhirano, Parma

5,00 €

Focaccia con Salame di Felino, Edammer e Crema di Funghi Porcini

salame di Felino, salumificio Fereoli Gino e Figlio, Pilastro di Langhirano, Parma

5,00 €

Focaccia con Mortadella, Gorgonzola al Cucchiaio e Pomodorini

salumificio Palmieri, San Prospero, Modena

6,00 €

Focaccia con Mortadella, Mozzarella, Pomodoro e Lattuga Iceberg

salumificio Palmieri, San Prospero, Modena

6,00 €

Focaccia con Speck, Scamorza e Funghi

speck del Trentino IGP, Bomè, Pieve di Bono

5,00 €

Focaccia con Speck e Gorgonzola al Cucchiaio

speck del Trentino IGP, Bomè, Pieve di Bono

5,00 €

Focaccia con Culatello e Scaglie di Parmigiano 24 Mesi e Crema ai Funghi Porcini

culatello con cotenna, salumificio I Salumi di Tonino, Parma

6,00 €

Focaccia con Culatello, Scamorza e Funghi

culatello con cotenna, salumificio I Salumi di Tonino, Parma

6,00 €

Focaccia con Bresaola, Scaglie di Parmigiano 24 Mesi, Rucola, Olio d'Oliva e Glassa di Aceto Balsamico

bresaola punta d'anca, salumificio Rigamonti, Montagna in Valtellina, Sondrio

6,00 €

Focaccia con Bresaola, Scamorza, Funghi, Olio d'Oliva e Glassa di Aceto Balsamico

bresaola punta d'anca, salumificio Rigamonti, Montagna in Valtellina, Sondrio

6,00 €

Focaccia con Pancetta, Scamorza, Pomodoro, Olio d'Oliva e Origano

pancetta piacentina, salumificio La Rocca, Castell'Arquato, Piacenza

5,00 €

Focaccia con Pancetta, Scamorza e Funghi

pancetta piacentina, salumificio La Rocca, Castell'Arquato, Piacenza

5,00 €

Filoncino XXL

salsiccia macelleria Pronti Via, filoncino da 35cm, Mamiano di Traversetolo, Parma con scamorza alla piastra, cipolla e peperoni grigliati, accompagnato da una porzione di patatine rustiche

8,00 €

Patatine Rustiche

una porzione

3,00 €

Piadina con Nutella

3,00 €

Piadina con Nutella e Cocco

3,50 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €

Bibita in Bottiglia 33cl

2,50 €

Pils 18+

50cl, 4.9% vol, birrificio Mahr's Germania, note rustiche e vegetali, earbace e di luppolo, l'amaro poco pronunciato e la secchezza contenuta la rendono semplice e vincente

6,00 €

La Chouffe Golden Ale 18+

33cl, 8% vol, birrificio Brasserie d'Achouffe, Belgio, di colore arancio dorato e pervaso da inebrianti profumi, dal corpo soffice e complesso con finale armonico e asciutto

6,00 €

Birre 33cl 18+

3,00 €

Birra 66cl 18+

4,00 €

Ichnusa non Filtrata 50cl 18+

5,00 €