Cala - Ristorante Pizzeria

Napoletana

vellutata di pomodorini datterino giallo, mozzarella fiordilatte, acchiughe, origano, zest di limone e olio extravergine d'oliva

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7,00 €

Marinara

vellutata di pomodorini datterino pachino, crema di aglio rosa, origano e olio extravergine d'oliva

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5,00 €

Margherita

passata di pomodoror Azienda Agricola Migliarese, mozzarella fiordillate, basilico e olio extravergine d'oliva

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5,50 €

Bufalina

passata di pomodoror Azienda Agricola Migliarese, bufala campana Dop, basiclico e olio extravergine d'oliva

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9,00 €

Diavola

Vellutatat di pomodori pachino, mozzarella fiordilatte, spianata piccante, peperoncino fresco, nduja di spilinga, basilico fritto e olio extravergine d'oliva

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7,50 €

Tonno e Cipolla

mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla olive nere, basilico e olio extravergine d'oliva

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6,50 €

Burrata e Crudo

passata di pomodoro Azienda Agricola Migliarese, burrata, prosciutto crudo San Daniele, basilico e olio extravergine d'oliva

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11,00 €

Americana

passata di pomodoro Azienda Agricola Migliarese, mozzarella fiordilatte, wurstel, prosciutto cotto e chips di patate

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7,00 €

Califonia 2.0

mozzarella fior di latte ai formaggi, carciofi, prosciutto cotto, granella di nocciola, basilico e olio extravergine d'oliva

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7,50 €

Contadinella

mozzarella fiordilatte, crema di zucchine, melanzane fritte, peperoni arrosto e cipolla fritta

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8,50 €

Mammacinema

Vellutata di zucchine, crema di ricotta, menta, salmone affumicato, menta e lime

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12,00 €

Sfiziosa

pomodoro datterino, mozzarella fiordilatte, crema di porcini, spinata piccante, prosciutti cotto, carciofi, polvere di olive nere, basilico e olio extravergine d'oliva

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8,00 €

Cala

Pulled pork, mozzarella fiordilatte, mousse di burrata alla nduja, bufala Dop e chips di patate

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12,00 €

Tropeana

mausse di burrata alla nduja spilinga, filetto di tonno, cipolla e cipolla di Tropea in agrodolce polvere di olive nere

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14,00 €

4 Formaggi

mozzarella Fiordilatte, funduta di pecorino, Gorgonzola, Riccota Affumicata e cialda di grana

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8,00 €

Silana

salsiccia affumicata Kmo, provola siliana affumicata e funghi porcini

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9,00 €

Giallorossa

mozzarella fiordilatte, pomodorini pachino confit gialli e rossi, pesto di rucola e scaglie di riccota affumicata

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7,00 €

Principessa Del Sud

mozzarella fiordilatte, tronchetti di salsiccia cotti alla brace, cipolla fritta e bufalla un uscita

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9,00 €

Primavera

base focaccia, mozzarella di bufala campana Dop, pomodoriconfit, pesto di rucola, prosciutto crudo San Daniele, basilico fritto e olio extravergine d'oliva

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12,00 €

Mortazza

mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, bocconcini di bufala, mortadella, granella di pistacchio e basilico

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12,00 €

Patate Silane

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3,50 €

Polpetta Di Carne

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1,50 €

Crocche di Patate

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1,50 €

Frittatina di Pasta Classica

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5,00 €

Frittatina di Pasta Cacio e Pepe

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5,00 €

Frittatina di Pasta Salsiccia e Friarieli

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5,00 €

Jalapegnos

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3,50 €

Tris di Montanarine

pizzetta fritta, farcita a fantasia dello chef

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5,00 €

Patate Buccia

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3,50 €

Rosti

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3,50 €

Tasche

patate spezziate e funduta di cheddar

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3,50 €

Acqua Natutale

2,50 €

Acqua Frizzante

2,50 €

Bibita in Vetro 33cl

da 2,50 €

Sprite in Lattina

33cl

2,50 €

Ichnusa non Filtrata 18+

Ichnusa non filtrata. Dalla passione dei Mastri birrai di Assemini nasce Ichnusa Non Filtrata, una birra corposa perché fatta con puro malto d'orzo. Non essendo filtrata, presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Offre una bevuta morbida con una lieve nota amara nel finale

4,00 €

Nastro Azzurro 18+

Descrizione: La Nastro Azzurro è una Pilsner con una gradazione di 5.1%. Il gusto di luppolo è gradevolmente amara, con una nota agrumata che la rende inconfondibile. Versata nel bicchiere appare di un bel giallo paglierino limpido, con una schiuma corposa e un deciso aroma di cereali e lieviti.

2,50 €

Flea Violante 18+

Birra dal colore giallo intenso, puro malto, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto intenso, tendenzialmente amara e con retrogusto caramellato, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Consigliamo di versare Violante, fredda, nel calice “Strong“....

Abbinamenti consigliati: Violante dà il meglio di sé in tavola con primi dal sapore deciso e secondi a base di carni rosse, soprattutto con la selvaggina. Le note amare e la corposità intensa la esaltano anche con funghi, stinco di maiale e formaggi rustici.

7,00 €

Flea Federico Golden Ale 18+

Birra dal colore giallo intenso, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall’utilizzo di luppoli selezionati, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Consigliamo di versare Federico II, fredda, nel calice “Strong“....

Abbinamenti consigliati: ideale per rinfrescarsi, ottima con salumi, costolette arrosto, agnello alla griglia e formaggi erborinati. Federico II è una birra a tutto pasto, che esalta il suo retrogusto erbaceo sia con primi delicati che forti, con secondi a base di carni bianche e pesce.

7,00 €

Flea Biancalancia Strong Ale 18+

Acqua purissima di Gualdo Tadino, malto d’orzo, malto di frumento, luppoli e lievito.

La presenza di sedimento, naturale, sul fondo è indice di artigianalità del prodotto....

Consigliamo di versare Bianca Lancia, fredda, nel calice “Strong“.

Abbinamenti consigliati: il gusto fresco e le note leggermente acidule di Bianca Lancia accompagnano in maniera equilibrata pietanze a base di pesce e primi piatti con condimenti leggeri. Ottima se abbinata a carni bianche, salumi, formaggi freschi e stagionati. Da provare negli aperitivi.

7,00 €

Delirium Red 18+

Colore e aspetto

intenso colore rosso scuro, con un cappello di schiuma leggermente rosata e compatta, che aderisce alla parete del bicchiere....

Aroma

delicato aroma fruttato, con note di mandorla, marasche e ciliegie acidule al naso.

Gusto :

inizialmente dolce e delicatamente fruttato, buon equilibrio agrodolce. Ottima birra da dessert.

6,00 €

Delirium Tremens 18+

Brassata dal 1989 con tre lieviti belgi diversi, Delirium Tremens è diventata il simbolo del birrificio familiare Huygue, attivo da più di 350 anni! È una birra che in meno di 10 anni è diventata un grande riferimento per il Belgio!

Gli elefanti rosa dell’etichetta fanno riferimento alle allucinazioni che la mancanza di alcool talvolta provoca in certi soggetti durante deliri febbrili, chiamati appunto Delirium Tremens....

Questa birra belga forte ha una bottiglia in ceramica. Nel bicchiere il colore è bionfo, leggermente opalescente, sormontato da una schiuma bianca. Il corpo sprigiona aromi fruttati e speziati. Sentori di chiodo di garofano, pepe e coriandolo precedono un profumo di alcol che “riscalda” il naso prima che le note fruttate di mela e agrumi abbiano la meglio.

I sapori iniziali sono speziati e ricordano quasi le birre di grano, prima che i sapori erbacei del luppolo e quelli fruttati del malto non affermino la loro presenza. L’alcol è percettibile durante tutta la degustazione e riafferma la sua presenza nel finale con una leggera acidità vinosa. Una bella nota amara accompagna questo finale secco.

6,00 €

Lowlander White Ale Lattina 18+

White Ale è una birra a base di frumento tipica dell’Olanda, brassata con arancia curaçao, fiori di sambuco e camomilla. Le botaniche aggiunte le donano note citriche rinfrescanti, fruttate e floreali risultando poi al palato fresca e croccante (crispy)

6,00 €

Firestone Union Jack Lattina 33cl 18+

La Union Jack pur essendo un’IPA fortemente luppolata della West Coast, e? sorprendentemente bilanciata, al punto da renderla perfettamente distinguibile dalle altre. Il suo nome, Union Jack, e' un rimando alle origini coloniali dello stile IPA, ed al cofondatore, di provenienza britannica, del birrificio. luppolata a freddo ben due volte per conferire marcati aromi agrumati, di pompelmo e di mandarino, tutti perfettamente contrastati dalla dolcezza del malto chiaro per contenerne l’intensità. Luppoli utilizzati: Magnum, Cascade, Centennial, Amarillo, Citra, Chinook, Simcoe.

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI :...

>>> Colore giallo ambrato, schiuma bianca fine e persistente.

>>> Aromi di note maltate e di frutta esotica.

>>> Gusto con sapori erbacei, maltati e di papaya, mango, pompelmo rosa e litchi, con chiusura secca.

>>> Si abbina a carni rosse alla brace e a dolci con frutta esotica.

6,00 €

Birra la Buttiga rye3 Lattina 18+

RYE 3

American IPA - 6,2%...

Rye3 non vuole essere una birra bilanciata, ma di gran carattere. Elegante color oro antico, buona limpidezza, schiuma bianca e persistente. I luppoli della Yakima Valley, donano un primo impatto agrumato ed erbaceo lasciando poi spazio a sentori fruttati e floreali. In bocca, l'apertura dolce, cede rapidamente ad una secchezza finale ed a un lungo e rinfrescante amaro

6,00 €

Brewdog Punk Ipa Lattina 33cl 18+

IPA divenuta oramai un'icona del mondo della birra. Dal colore chiaro e brillante e dall'aroma luppolato, fruttato, e tropicale. Sapore mediamente amaro. Non estremamente complessa o persistenza ma di estrema piacevolezza.

GUSTO:...

Fruttato, resinoso, amaro

ABBINAMENTO :

Antipasti, i primi piatti, i legumi (i ceci in particolare), le carni bianche. Perfetta con la pizza, piatti etnici, soprattutto quelli della tradizione mediorientale, come l’humus. Perfetta anche in abbinamento ai sapori tipici della cucina vegana!

6,00 €

Salento Nuda e Cruda 18+

Una birra colore dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito.

Unica nel gusto e nell’aroma. Il merito va senza dubbio alle straordinarie materie prime utilizzate dalla nostra birreria....

A tavola si sposa in particolare alle fritture.

Noi ci suggeriamo di gustarla da sola, possibilmente in silenzio per non distrarre

alcun senso dall esperienza di assaporare una birra unica al mondo.

ABBINAMENTI

Carne, sushi e pesce.

5,00 €

Cana di Guerra 18+

Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry - hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato , non ne pregiudica una certa freschezza al palato.

6,00 €

Cana di Guerra Triple 18+

Corposa ed elegante birra belga, dal sapore intenso con evidenti sentori di frutta gialla, spezie e tenui note di luppolo. Color dorato carico, schiuma bianca e persistente, considerevole tenore alcolico ben sostenuto da una carbonizzazione elevata e da un finale moderatamente amaro.

6,00 €

Norbertus Kardinal 50 cl 18+

Lager ambrata cruda

Gradazione: 7.5°...

Litri: 0,5 l

Fermentazione: Bassa

Punto d'amaro: 26 IBU

Origine: Baviera (Germania)

Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta molto matura. Gusto dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna.

6,00 €

Norbertus Wwizen Special 50cl 18+

Weisse bionda cruda non filtrata

Gradazione: 7.2°...

Litri: 0,5 l

Fermentazione: Alta

Punto d'amaro: 14 IBU

Origine: Baviera (Germania)

Aroma ben strutturato con sentori di mela verde, banana e ciliegia. Gusto dolce, ricco, cremoso, fruttato e speziato.

6,00 €

Norbertus Festbier 50 cl 18+

Lager bionda cruda non filtrata

Gradazione: 5.8°...

Litri: 0,5 l

Fermentazione: Bassa

Punto d'amaro: 25 IBU

Origine: Baviera (Germania)

Aroma di lieviti freschi, fiori di campo, frutta, note interessanti di luppolo. Dolce con note di lievito, malto e luppolo.

6,00 €

Des Amis Blonde 33cl 18+

Biere de Amis è una lager bionda rifermentata in bottiglia.

Al naso presenta note maltate di cereale che evolvono verso sapori di agrumati d’arancia e mandarino. Al palato è morbido e rotondo con un leggero e gradevole retrogusto amarognolo....

Provala con patatine fritte o fritto misto di mare. Ottima anche con una pizza prosciutto e funghi.

Allergeni: Contiene orzo

6,00 €

Bjorne 18+

E' meglio conosciuta con il nome "la birra dell'orso" non solo per l'orso presente nell'etichetta, ma anche per il suo grado alcolico piuttosto elevato, La Bjorne beer ha un gusto fresco dall'aroma maltato ed erbaceo, con una lieve nota amara. Classificata come una "strong lager doppio malto", è una birra danese caratterizzata dall'elevato grado alcolico, pari all'8,3%.

4,00 €