Burro & Sugo - Ristorante e Trattoria Romana

Menù Romano Primi

1 bruschetta, 1 primo a scelta e 1 birra 33cl o 1 Coca Cola 33cl

16,00 €

Menù Romano Secondi

1 bruschetta, 1 secondo a scelta, 1 contorno a scelta e 1 birra 33cl o Coca Cola 33cl

19,00 €

Menù All Inn Romano

2 bruschette, 1 primo a scelta, 1 secondo a scelta, 1 contorno a scelta, 1 dolce a scelta e 1 birra 33cl o Coca Cola 33cl

33,00 €

Supplì

2,00 €

Bruschetta al Pomodoro

pomodoro, basilico e olio

2,00 €

Bruschetta Aioli

aglio, olio, sale e uova

2,00 €

Fiore di Zucca

fiore di zucca, alici e mozzarella

3,00 €

Bruschetta Napoletana

salsiccia affumicata e stracciata

4,00 €

Carciofo alla Romana

carciofo, olio, prezzemolo e sale

6,00 €

Carciofo alla Giudia

carciofo

6,00 €

Fritto Vegetariano Romano

broccolo, carciofo e zucchine pastellate

8,00 €

Bufala e Crudo

mozzarella di bufala e prosciutto di Parma

9,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi Nazionali

20,00 €

Filetto di Baccalà

baccalà

4,00 €

Crostino con Mozzarella di Bufala, Cicoria e Alici

alici, mozzarella, cicoria e olio

5,00 €

Insalata di Mare

polpo, seppia, gamberetti, sedano, carote, olive nere, olio, limone e prezzemolo

8,00 €

Alici Fritte

9,00 €

Sauté di Cozze

cozze, riduzione di scampi, pomodoro, aglio, olio e prezzemolo

9,00 €

Tartare di Gamberi Rosa con Lime e Menta

gamberi rosa, olio, sale, pepe, limone e menta

12,00 €

Tartare di Spigola, Broccoletti e Stracciata

12,00 €

Tartare di Tonno, Stracciata e Pistacchi

tonno, stracciata, pistacchio, olio, sale e pepe

12,00 €

Tonnarelli al Cacio e Pepe

pecorino, pepe e olio

11,00 €

Tonnarelli al Cacio e Pepe con Cicoria

pecorino, pepe, olio e cicoria

12,00 €

Mezzemaniche all’Amatriciana

guanciale, pomodoro, pepe e olio

12,00 €

Trofie con Menta, Pecorino e Peperoncino Fresco

12,00 €

Paccheri alla Carbonara

uovo, guanciale, pepe e pecorino

13,00 €

Pappardelle al Sugo di Cinghiale

salsiccia di cinghiale, pomodoro, pepe e olio

14,00 €

Mezze Maniche con Sugo di Pajata

pomodoro, intestino di vitella, sedano, carote, pecorino e pepe

14,00 €

Tonnarelli alle Vongole

13,00 €

Risotto agli Scampi

scampi, pomodoro, panna, aglio, olio e prezzemolo

13,00 €

Paccheri con Cozze e Pecorino

cozze, aglio, olio, peperoncino, pepe e prezzemolo

13,00 €

Risotto ai Frutti di Mare

calamari, seppie, cozze, vongole, scampi, pomodoro, aglio, olio e prezzemolo

14,00 €

Tonnarelli con Spigola, Tartufo e Pecorino

spigola, tartufo, pecorino, pepe, olio e aglio

14,00 €

Fettuccine Eoliana

tonno fresco, alici, capperi, olive, aglio, olio, prezzemolo

14,00 €

Polpette al Sugo Ricetta della Nonna

carne di manzo pancarrè, latte, olio di oliva, prezzemolo, sale, pepe, sedano, cipolla, carota, pomodoro

11,00 €

Pollo con Peperoni

pollo, peperoni, pomodori, cipolla, olio, sale e pepe

11,00 €

Trippa alla Romana

5/4 di bovino, pomodoro, sedano, carota, pecorino, olio e pepe

11,00 €

Scamorza al Coccio con Prosciutto Crudo

scamorza e prosciutto di Parma

11,00 €

Scamorza al Coccio con Alici

scamorza e alici

11,00 €

Scamorza al Coccio con Cicoria

scamorza e cicoria

11,00 €

Involtino di Stracotto

Manzo, sale, olio d'oliva, pepe, sedano, carota e pomodoro

300g

13,00 €

Bistecca alla Griglia con Salsa Cheddar

300g

14,00 €

Coda alla Vacinara

14,00 €

Spiedino di Picanha

codone di manzo, olio e pepe

400g

20,00 €

Costolette di Abbacchio alla Scottadino

agnello, pepe e olio

400g

23,00 €

Filetto di Manzo alla Griglia

300g

20,00 €

Filetto di Manzo al Pepe Verde

300g

20,00 €

Filetto di Manzo al Cacio e Pepe

300g

20,00 €

Frittura di Calamari e Gamberi

calamari, gamberi, sale e pepe

15,00 €

Gamberoni alla Piastra

gamberoni, olio, sale, pepe e prezzemolo

16,00 €

Spigola alla Griglia con Salsa Guacamole

spigola, olio, sale, pepe, avocado e prezzemolo

500g

16,00 €

Branzino all'Acqua Pazza

500g

17,00 €

Grigliata Mista di Pesce

spigola, gamberoni, calamaro e tonno

22,00 €

Patate al Forno

patate, rosmarino, salvia, aglio, pepe e olio

6,00 €

Broccoletti Ripassati

broccoletti, aglio, olio e peperoncino

6,00 €

Cicoria Ripassata

cicoria, aglio, olio e peperoncino

6,00 €

Patatine Fritte

patate e sale

6,00 €

Zucchine Grigliate

zucchine, olio, sale e prezzemolo

6,00 €

Melanzane Grigliate

6,00 €

Peperoni Grigliati

peperoni, olio, sale e prezzemolo

6,00 €

Radicchio alla Piastra

radicchio, olio, sale e prezzemolo

6,00 €

Insalata Capri

lattuga, rughetta, pomodori, olive, mais e mozzarella di bufala

10,00 €

Insalata Porto Cervo

lattuga, rughetta, pomodoro, tonno, olive, peperoni e melanzane

10,00 €

Insalata Trentino

lattuga, radicchio, rughetta, provola affumicata e speck

10,00 €

Cestito di Pane Assortito

2,50 €

Focaccia Bianca

4,00 €

Focaccia con Mozzarella di Bufala e Prosciutto Crudo

9,00 €

Focaccia Mortadella Stracciata e Pistacchio

9,00 €

Focaccia con Nutella

9,00 €

Macedonia

4,00 €

Tiramisù

uova, mascarpone, savoiardi, caffè, zucchero e cacao

6,00 €

Crema Catalana

uova, latte, zucchero e vaniglia

6,00 €

Mousse al Bacio

cioccolato al 70%, uova, latte, zucchero, nocciole e panna

6,00 €

Sorbetto al Limone

limone, panna e zucchero

6,00 €

Gelato Crema Toscana Affogato

con amaro abruzzese, nocciole e amaretti

6,00 €

Frutta Fresca di Stagione

6,00 €

Sorbetto al Caffè

6,00 €

Bibita 33cl

2,50 €

Bibita 1L

4,00 €

Birra 33cl 18+

da 2,50 €

Birra 66cl 18+

3,50 €

Ichnusa non Filtrata 50cl 18+

5,00 €

Cupido Rosso Lazio IGP 18+

75cl, vol 12,5%, Casata Merge

17,00 €

Panta Rei Merlot Cabernet Sauvignon Lazio IGP 18+

75cl, vol 14%, Casata Merge

20,00 €

Sesto 21 Syrah Lazio IGP 18+

75cl, vol 14%, Casata Merge

25,00 €

Venere Bianco Lazio IGP 18+

75cl, Casata Merge

17,00 €

Parsifal Pecorino Lazio IGP 18+

75cl, vol 13%, Casata Merge

20,00 €

Conte Jacopo Chardonnay Lazio IGP 18+

75cl, vol 13%, Casata Merge

20,00 €

Beatrice Falanghina Lazio IGP 18+

75cl, vol 13%, Casata Merge

20,00 €

Melagant Pinot Grigio Lazio IGP 18+

75cl, vol 13%, Casata Merge

20,00 €

Sesto 21 Sauvignon Lazio IGP 18+

75cl, vol 13%, Casata Merge

25,00 €

Ginevra Lazio IGP 18+

75cl, vol 13%, Casata Merge

20,00 €

Prosecco Brut DOC 18+

75cl, vol 13%, Casata Merge

20,00 €

Limoncello 18+

3,00 €

Mirto Sardo 18+

3,00 €

Sambuca 18+

3,00 €

Amaro Averna 18+

3,00 €

Amaro del Capo 18+

3,00 €

Montenegro 18+

3,00 €

Jannamico 18+

3,00 €

Amaro alla Liquirizia 18+

3,00 €

Grappa Barricata 18+

5,00 €

Genziana 18+

5,00 €